米豆腐的做法

早中晚稻籼米最好，碎米还好，粘粘的酉阳米不好做,大米豆腐色泽金黄，嫩滑,先将凉透的大米豆腐用刀或网具(专门用来切大米的自制工具豆腐，由均匀分割的细线编织成网，固定在木架上)切成长宽高各1cm左右的颗粒，放入盛有清水的盆中，使其不易碎,4.酉阳大米豆腐的原料一般是大米、大豆、石灰。1、米豆腐的做法和配方米豆腐如何做1。原料主要是大米或玉米和大豆。早中晚稻籼米最好，碎米还好，粘粘的酉阳米不好做。2.浸泡前，去除大米中的杂质。洗干净后，用适量石灰水浸泡3小时，然后取出放入清水中。洗净后研磨，研磨水与大米的比例为...