魔芋豆腐怎么做

魔芋豆腐怎么做2，如何制作魔芋豆腐1，魔芋豆腐怎么做1、摔浆魔芋豆腐这种豆腐又叫擦浆、摔浆或擦芋豆腐。是将魔芋净，除去外皮，再磨擦成浆，即制成芋糊。制作芋糊是关系到生产摔浆魔芋豆腐成败的关键。因此，要掌握好两点：一是要磨细。磨得愈细愈好，切忌有粗粒固和芋块。二是加水要适量。水要分次慢慢添加，水量太多难以凝固成型：水量太少，出腐率低，影响经济效益。用擦浆法制魔芋豆腐时，1千克鲜芋，可制6~8千克豆腐，加上煮豆腐时水分的蒸发，共需加水7~10升。磨浆时，先加入总加水量的1/2，浆磨好后再将水加足。如果磨浆...

新鲜脱皮材料魔芋四水3000g碱60g新鲜魔芋豆腐清理魔芋一定要戴手套，不然手会中毒，会痒会肿,"魔芋豆腐"是云南菜的一种,多做冷冻"魔芋豆腐"是云南菜的一种,下面介绍酸辣魔芋豆腐如下:食材:魔芋豆腐，酸豆角,魔芋是魔芋豆腐的主要成分,魔芋是魔芋豆腐的主要成分。1、鲜魔芋豆腐怎么做新鲜脱皮材料魔芋四水3000g碱60g新鲜魔芋豆腐清理魔芋一定要戴手套，不然手会中毒，会痒会肿。洗净切块。我做的是加热研磨，所以水多水少没多大关系。研磨后，加入碱并搅拌。让它保持四个小时。...