先放油

大排把油在油锅里放一会儿就好了,起小油锅，放入蒜末洋葱炒香，加入大排，加入米酒，红酱油，糖浸泡大排(千万不要放水，汁不够就放米酒,大排洗净，沥干，用木锤敲平,4.大排裹上淀粉，熟肉嫩滑,4.大排裹上淀粉，熟肉嫩滑,目的是用淀粉包裹大排,目的是用淀粉包裹大排,红烧大排步骤:1。1、红烧大排怎么做1.精选纯精华大排最好去骨，用淡盐水泡十分钟，捞起洗去血渍。放在砧板上，切成约1CM厚，手掌大小的块。2。巴掌大排用刀背一块一块的拍(这一步很重要！)先说一个常见的做法(不裹面粉)。取水淀粉，调成糊状，在大排上薄薄的...

抹点油，然后用擀面杖反复擀,抹点油，然后用擀面杖反复擀,葱油是专门把热油倒在大葱上制成的,家常准备洋葱油饼配料:面粉200克，水适量，油适量，葱2根,1.家里炸一般用低筋面粉和中筋面粉,葱油的配料小贴士油饼把热油倒在葱油上做出来的葱油特别香,你用什么做煎饼面粉OK。1、做葱油饼用什么水和面一般用常温的水。面粉洋葱油饼食谱:面粉1000g、酵母20g、泡源15-20g、食用盐10-20g、水540-560g。工艺:将酵母用温水煮沸后加入面团水中，再将多源泡沫混入干面粉，然后加入面团水。将食用盐加少许水煮沸，...

4.锅里放油，开大火，在凉粉里翻炒，加点酱油，炒到凉粉表面发粘，再倒入韭菜、姜末、炒肉丝，翻炒半分钟，撒少许盐，出锅取鸡精,7.翻炒均匀，然后倒入凉粉和1/2的酱汁，中火仔细翻炒,号称“凉粉管炸”,爆炒凉粉是以凉粉为主料，配以豆瓣酱、葱、姜、油制成,如果想做凉粉，有很多种淀粉可以选择，比如:凉草粉、豌豆粉、红薯凉粉，等等,炒菜凉粉最好用绿豆淀粉。1、如何炒凉粉材料:瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精。步骤:1。瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉，拌匀腌制几分钟。2、凉粉切成小方块，韭菜切段。...