意式马卡龙

馅料马卡龙馅料多种多样，酸甜咸辣，就像生活一样,馅料的好坏直接决定了马卡龙的好坏,馅料比马卡龙shell更重要,在200℃预热1小时，在150℃预热20分钟马卡龙，又称马卡龙法式小圆面包，是一种法式甜点，由蛋清、杏仁粉、白糖和水果酱或奶油结霜制成,它赋予马卡龙它的灵魂。1、渐变的意式马卡龙怎么做渐进意式马卡龙做法TPT:杏仁粉和糖粉混合，加入蛋白Amix蛋白B，加入糖和蛋白粉，打至坚硬，慢慢倒入糖浆。糖水:将糖和水煮沸至117℃，先取一部分混合，然后逐一加入。以消泡为目的的j形操作。刮到电梯顺利，太薄。能...