铁板牛柳

其中最常用的部位有:牛腩，略韧，但肉味浓，宜配咖喱烹调；牛颈肉，线条凌乱，可做馅或煨汤；牛胸，面部线条多，肉质厚嫩，适合搭配牛排、烤牛肉或炒牛肉；牛脚的脂肪与瘦肉分离，适合烹饪；骨牛排的油面特别多，特别嫩，可以当牛排吃；牛柳肉质嫩滑，脂肪含量低，是牛肉中最好的部分，可以做牛排；牛腰肉很嫩，常用来烤西式冷牛肉；尾牛排脂肪含量低，肉质好，可以当牛排吃，也可以炒，也可以烤,双手拍打，直到达到牛柳,牛柳也就是牛里脊肉，是牛肉的一部分，有不同的用途。1、牛柳是什么牛柳也就是牛里脊肉，是牛肉的一部分，有不同的用途。西...