有盆菜

广东大盆菜十分普及，但能做出水平的少之又少，绝大部凭的是三脚猫功夫份靠吹，靠骗，靠矇，难于让人信服，大体讲客家，广府，潮汕都有传统做法，各有千秋，集多种厨艺，多种食材，多种烹饪方法于一身，世间唯有我们客家人取长补短，才能做天下第一的好吃盆菜，我是客家人从舌尖上的中国推荐过梅州大盆菜，从感情上讲也是客家大盆菜好吃，其实最为考究的应该是惠州TZ客家大盆菜最为上乘，也因它晕素搭配种类繁多，选料新鲜生猛，制作精工考究，小到垫底用的萝卜咸菜都认真一丝不苟制作，萝卜爆炒除青又要用猪油，咸菜大淡大咸都失去酸菜的原汁酸爽...