炒菜技巧

④炒菜花时间，加入1勺牛奶，会使成品更加白嫩可口,3.蔬菜焯水时，加入油和盐，使蔬菜的颜色更绿,用炒菜的时候要先把锅弄湿，尤其是炒猪肉之类的，这样油凉了就不会粘锅了,炒菜Tips]1,炒菜时，火候要小，慢慢翻炒，这样才能发出香味,①炒青菜的时候不要先放盐，因为菜遇到盐就会出水，容易炒起来不好吃。1、炒菜有哪些技巧?①炒青菜的时候不要先放盐，因为菜遇到盐就会出水，容易炒起来不好吃。②炒菜要遵循一个道理，就是最难做的先下锅，最后可以生吃。③99%的菜出锅前只能加醋。过早的投入不仅影响口感，还会让菜品变丑。④炒...