怎样做菜

目前基本能胜任土豆丝，土豆泥，煎蛋，蛋炒饭...我没做过别的,有了核心，我可以自由发挥，查菜单，然后自由发挥,此阶段注意:香味出来后，菜就端上来了，不然葱姜蒜沫就糊了,炒菜的目的是让食材受热更均匀，最重要的是不糊锅底,最后...出锅撒上香菜,也可以从这些菜开始练习,做菜真的不难。1、怎样快速学会做菜!做菜真的不难。我告诉你，只需要几步，1.把锅刷干净，然后烧大火(目的是把小水滴全部蒸发掉，否则倒出来的油会飞溅)，再倒适量油。不要用太多，只需在炒锅底部盖一层，炒锅就要多放油。2.油热后，放入葱、姜、蒜翻炒，...