柴鸡炖

坝上荷叶鸡，烤羊腿，莜面，铁锅焖面，羊蝎子火锅,将鹅放入木锅中炖，将鹅宰杀，去毛，剁成3cm的丁(或炖整只鹅)，用井水浸泡一小时，将脏血用开水浸泡，用葱、姜、蒜、盐、绍酒在木锅中煸炒,加入高汤，煮开，炖一个小时,传到草原后，选择坝上柴鸡、草原黄土和坝下荷叶为原料,坝上荷叶鸡起源于叫花鸡。1、张北县有什么好吃的坝上荷叶鸡，烤羊腿，莜面，铁锅焖面，羊蝎子火锅。坝上荷叶鸡起源于叫花鸡，传到草原后，选择坝上柴鸡、草原黄土和坝下荷叶为原料。制作时，将鸡宰杀，去毛，从腋下取出内脏，用水洗净，用荷叶包好，糊上黄土泥，放...