风味茄子怎么做

2.洗净茄子，去蒂，切成0.5厘米厚、4-5厘米长的条状，晒干至七八成干；3.辣椒洗净，晾干备用；4.将晒干的茄子放入无油蒸锅蒸熟；5.放入干净的容器中，趁热拌入精盐，使盐吸收水蒸气使茄子干回潮，再撒少许料酒，搅拌均匀，放凉；6.将凉的番茄酱、剁碎的辣椒和蒸熟的米粉混合，放入双口缸中压实；这样香辣的茄子就端上来了，当天就可以炒；7.锅加热，放入植物油，油热后加入茄子，搅拌均匀；8.放一点水进去，等水干了再翻炒几下，一盘茄子带香茄子就上桌了,烧开后浇在茄子，再撒上葱丝和香叶,6.加入茄子、香菜翻炒均匀,教你...