鱼的营养

鱼类含钙、磷也较丰富，如果做成酥鱼或者糖醋鱼，有利于钙、磷的吸收,鱼类还含有一定量的铁,此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多,4．鱼类脂肪特别是鱼肝脂肪中，含有丰富的维生素A和维生素D，还含有一定量的烟酸和维生素B1鱼里面含有什么营养,鱼都有什么营养价值呢。{0}1、鱼里面含有什么营养?鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ec...