拔丝洋芋

3、记得提前将装拔丝土豆的盘子用油荡一下，免得清洗时麻烦,2、拔丝与挂霜只有一步之差，那就是糖浆渐渐转稠时，如果火转小火，糖浆就还原成砂糖，如果转大火，那就是拔丝了,2、拔丝与挂霜只有一步之差，那就是糖浆渐渐转稠时，如果火转小火，糖浆就还原成砂糖，如果转大火，那就是拔丝了。1、拔丝土豆是怎么做的拔丝土豆的做法材料集合图：1.切滚刀块块2.热油下锅，待土豆块都漂在上层时捞出，稍微晾一下3.另只锅子稍加水，放糖熬开4.另只锅子下土豆块，第二次开炸（注意控制火候）5.糖水渐稠，继续大火6.至气泡突然变小（这个关...