广东肠粉浆怎么磨,肠粉都是自己磨米浆吗
太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感，肠粉浆配制方法。肠粉浆淋在棉布上，蒸熟后取出，铺在刷有花生油的抬面上，以大理石板为好，接着一手牵住棉布的一角，一手执无口的薄片刀刮下黏住的部位，这样边拉边刮直至拉出一张宽约20厘米，长约30厘米的完整薄片.2.广东肠粉的制作方法3.原料。1、肠粉都是自己磨米浆吗？怎么磨？你好，很高兴回答你的问题。肠粉都是自己磨米浆吗？怎么磨？我的回答是：肠粉是广东地区一道风味独特的美食之一，大多...
更新时间：2022-07-18标签： 肠粉磨米广东广东肠粉浆怎么磨 全文阅读