冬瓜鸭汤

用料鸭1只冬瓜1000克姜5片芡实10克扁豆10克麦冬10克陈皮1片蜜枣1个冬瓜鸭汤的做法备齐食材；老鸭清洗干净，去掉鸭屁股和鸭颈皮，并将头、颈、脚剁下，砂锅加清水，将洗干净的芡实、扁豆、麦冬、姜块、陈皮、蜜枣、老鸭入砂锅，大火烧开，捞去浮沫，转小火煲1.5小时；煲1.5小时后，将鸭子捞出，将冬瓜洗净，去瓜瓢切大块，放入砂锅中，大火烧开，转小火煲30分钟；煲好的冬瓜汤加少许盐调味即可；附卤鸭：热锅加1勺油，下入姜片、桂皮、八角、香味，小火爆香，将煮熟的鸭子放进锅里，加入半勺盐，4勺生抽，2勺老抽，1小块红...