江门哪里有卤猪脚,猪脚的卤方法没有酱香味
逢年过节，家里人在餐桌上肯定会有捆香蹄。猪脚的卤方法没有酱香味，猜想是没有放酱油类，不放酱油类想增加酱香味是不可能的，很多人说卤味不能放酱油，其实我不认同这个观点，说不能放老抽我认同，会让猪蹄变色发黑，我每天都卤猪蹄，而且每次加料都会放生抽，也曾经放过味极鲜，蒸鱼豉油，一品鲜等来增加它的酱香味，如果放了酱料却没酱香味，一则酱料量不足，二则酱料质量不行，三则猪脚前期理不好，异味太重，压制了酱香味。1、猪脚的卤方法没有酱香味，是啥原因？猪脚的卤方法没有酱香味，猜想是没有放酱油类，不放酱油类想增加酱香味是不可能...
更新时间：2022-07-18标签： 猪脚江门香味江门哪里有卤猪脚 全文阅读