材料母鸡一只，瘦猪肉250g，花胶80~100g，山药50g，玉竹30g，红枣30g，龙眼肉30g，枸杞子20g，生姜几片，水2.5l,买了新鲜的鸡爪后，去掉脚趾甲，洗干净，切成小块,炒锅烧热，倒油，放入姜片爆香，放入煮好的花胶略炒,我的是中厚片胶,将花胶、鸡爪、瘦肉、红枣、枸杞放入炖锅中,从冰箱中取出花胶并切成块,花胶需要提前泡,所以花胶烹饪鸡汤怎么做,花胶可以直接煮鸡汤。
花胶可以直接煮鸡汤。味道很好，但是有些人不知道怎么做。所以花胶烹饪鸡汤怎么做？花胶需要提前泡。我的是中厚片胶。我把它放在冰箱里30多个小时才起泡。香菇也是提前5小时泡好，换两次水。早期浸泡的目的是为了泡出香菇的涩味，避免影响口感。买了新鲜的鸡爪后，去掉脚趾甲，洗干净，切成小块。新鲜瘦肉洗净，剁成小块。从冰箱中取出花胶并切成块。放入开水中，稍微煮一下，然后捞起。炒锅烧热，倒油，放入姜片爆香，放入煮好的花胶略炒。将花胶、鸡爪、瘦肉、红枣、枸杞放入炖锅中。加水，至少能盖住一些成分。将锅放入主体中，设定文火炖2-3小时。
2、 花胶 鸡汤的做法材料母鸡一只，瘦猪肉250g，花胶80 ~ 100g，山药50g，玉竹30g，红枣30g，龙眼肉30g，枸杞子20g，生姜几片，水2.5l。请自行酌量准备食材，将枸杞、龙眼肉、大枣和玉竹用水浸泡并清洗；将山药浸泡在水中直到变软；将母鸡和猪瘦肉放入锅中用冷水煮沸，煮沸几分钟，去除血渍和腥味，然后用清水冲洗干净，切块备用；花胶用冷水浸泡至少一天一夜至软，然后切成小块用热水焯水或整块焯水后切成小块备用；将所有加工好的材料放入锅中，加入姜片和水。如果用的是高压锅，按一下，煮五到十分钟，减压排气后，打开盖子，加盐调味。如果你用慢炖锅，煮两到四个小时，然后加盐调味，享用。
