卷心菜的做法，大头菜怎么做好吃简单

1，大头菜怎么做好吃简单

主料：大头菜辅料：油，老抽，白糖，盐1.食材：大头菜2.先将大头菜的头切下来洗净3.放在案板上切开，待用4.再将大头菜的叶子洗净5.放在案板上切成段，待用6.在锅中加入4汤勺油烧热，下入切好的大头菜的头翻炒翻炒7.随后，加入一些清水煮开8.接着，合入切好的大头菜的叶子翻动一下9.然后，加2汤勺老抽10.加1.5汤勺白糖11.加2勺盐12.调味煮开13.最后，煮至汤汁浓稠，大头菜的头熟软，即成

大头菜怎么做好吃简单

2，卷心菜的做法

　　导语：卷心菜相信大家都吃过吧，但是它的做法有哪些呢，我下面分享卷心菜的.做法大全给你吧。　　卷心菜的做法大全　　糖醋包菜　　材料：　　包菜400克，红椒20克，糖适量，醋适量，老抽适量，耗油适量，香油适量，盐3克，鸡精1克　　做法：　　1、将包菜洗净，用手撕成大片。　　2、红椒洗净，切丝。　　3、炒锅注油烧热，放入包菜炝炒，加入红椒丝、醋、老抽、耗油、香油、糖、盐和鸡精炒至入味，出锅装盘即可。　　辣炒包菜　　材料：　　包菜300克，青椒15克，红椒15克，干辣椒少许，蒜末少许，豆瓣酱适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量　　做法：　　1、将洗净的包菜切丝;红椒和青椒也洗净切丝。　　2、起锅放入蒜末，再放入干辣椒、青椒丝、红椒丝炒香。　　3、锅中倒入包菜丝，加入豆瓣酱、盐和味精翻炒至熟并入味。　　4、加水淀粉勾芡，淋上熟油盛出即可。　　蒜炒包菜　　材料：　　包菜300克，蒜15克，盐5克　　做法：　　1、包菜洗净，切成4厘米见方的块。　　2、蒜去皮洗净拍碎。　　3、锅中倒油烧热，放入蒜爆香，加入包菜炒至熟软。　　4、再添入少许水，加入盐翻炒均匀即可。　　手撕包菜　　材料：　　包菜300克，蒜末15克，干辣椒少许，盐3克，味精2克，鸡精适量，食用油适量　　做法：　　1、将洗净的包菜菜叶撕成片。　　2、锅内倒油烧热，放入蒜末爆香，再倒入洗好的干辣椒炒香。　　3、放入包菜，翻炒均匀，淋入少许清水，继续炒1分钟至熟透。　　4、加入盐、鸡精、味精翻炒入味，炒好后盛出装盘即可。　　腐乳包菜　　材料：　　包菜300克，腐乳20克，蒜末少许，红椒丝少许，盐3克，味精1克，白糖2克，食用油适量　　做法：　　1、包菜洗净切成丝;腐乳中加入少许食用油拌匀备用。　　2、蒜末下入锅中爆香，再放入腐乳翻炒均匀。　　3、倒入包菜，用大火炒至断生，再加盐、味精、白糖调味。　　4、倒入红椒丝炒熟，用水淀粉勾芡，转中火翻炒入味，盛出装盘即可。

卷心菜的做法

3，圆白菜怎么做好吃

炒、凉拌、做汤都好吃。炒吃，我的做法是：葱和辣椒切碎。然后开火，锅热后倒油，然后把葱花和辣椒爆炒，散发出香味的时候，倒入白菜，翻炒，然后，放点味达美，盐，醋放少一点，炒个差不多3分钟就行。放点味精或鸡精出锅就行了。凉拌的，把白菜切好，在热水里棹一下，放入器皿中，倒入少许醋，放点盐，拍几个蒜瓣，味精或鸡精少许，调伴均匀，就可以装盘了。很好吃的

清炒或者与牛肉汤一起煮也可以

火爆

酸辣爆炒好吃

酸辣的好吃

糖醋圆白菜。

圆白菜怎么做好吃

4，卷心菜的好吃做法

　　卷心菜，又名球甘蓝，别称圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品种之一。以下是我整理的卷心菜的好吃做法大全，欢迎阅读！　　卷心菜的营养价值　　卷心菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松。卷心菜中的赖氨酸和色氨酸，对小儿发育和预防老年痴呆，有良好的作用。　　卷心菜中含有大量的粗纤维，有利于通便，预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。　　你咽痛吗？那就喝碗卷心菜汤，因为卷心菜有抗菌消炎作用；你感冒了吗？那就喝碗卷心菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜名列第三，一个成年人每天吃2～3片卷心菜，就可以满足一天维生素C需要量的`50%。　　卷心菜的做法　　卷心菜可以生吃，也可以炒吃。炒着吃最好用橄榄油，因为在这种不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的各种脂溶性维生素，才能被人体充分吸收利用。由于卷心菜含有硫化物，烹饪时最好不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出来。　　卷心菜由于含有粗纤维量多，且质硬，所以脾胃虚寒，大便溏薄者，不宜过多食用。　　卷心菜的吃法（做法）大全　　一、清炒卷心菜　　原料：卷心菜，红椒，大蒜，生姜，盐，糖，醋，蚝油。　　做法：　　1.卷心菜切块，红椒切块。　　2.锅里放油，先炒大蒜，生姜，再放红椒。　　3.放卷心菜下去炒。　　4.炒熟加盐，糖，醋，最后放点蚝油起锅。　　二、番茄木耳卷心菜　　原料：卷心菜，西红柿，水发木耳，香菇，葱，姜，蒜，葵花籽油，料酒，鸡精，盐，生抽，白糖。　　做法：　　1.洗好的番茄切小块，卷心菜切丝；卷心菜用热水焯一下；葱、姜、蒜切碎。　　2.锅里放油，烧到六成热放入葱、姜、蒜煸炒。　　3.放入香菇和木耳翻炒。　　4.放入卷心菜翻炒。　　5.放入番茄翻炒片刻，放入料酒、白糖、盐、鸡精调味。　　6.出锅装盘。　　三、干锅手撕卷心菜　　原料：卷心菜200g，五花肉50g，木耳100g，干辣椒10个，葱少许，姜少许，盐适量，耗油一大勺，鸡精少许，糖少许。　　做法：　　1.卷心菜洗净撕成大块；五花肉切片，葱姜切片，木耳摘洗干净，干辣椒擦净。　　2.锅内放少许油烧热，放五花肉翻炒至表面泛黄出油。　　3.倒入葱姜，干辣椒炒出香味。　　4.下木耳翻炒1分钟。　　5.下卷心菜快速翻炒加入盐，耗油，鸡精，糖炒匀关火，放干锅上一边加热一边吃。　　四、酸辣卷心菜　　原料：卷心菜适量，蒜瓣少许，白醋少许，辣椒酱适量，盐适量。　　做法：　　1.卷心菜洗净撕成小块沥干水；蒜瓣切小颗粒。　　2.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜。　　3.翻炒，炒至断生，放辣椒酱、白糖、盐。大火拌炒入味。　　4.最后放少许白醋即可。　　五、卷心菜炒粉丝　　原料：卷心菜400克，粉丝100克，生抽10克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，醋4克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，植物油50克，花椒油10克。　　做法：　　1.将卷心菜洗净，均匀切成4厘米长的丝。　　2.将粉丝用温水泡透，切成段。　　3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用。　　4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。　　5.放入卷心菜丝，加糖、生抽煸炒几下。　　6.放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。　　六、凉拌卷心菜　　原料：卷心菜，柿子椒，盐，醋。　　做法：　　1.将包菜用手撕成片，这个是关键，不要用刀切，用手撕的包菜吃出口感更好。　　2.锅烧开水，将撕好的包菜放锅中，颜色有点变化后，捞出放另外一个装满凉水的盆中浸泡下，然后淋干水，放入调料搅拌装盘。

5，卷心菜泡菜怎么做好吃卷心菜泡菜的吃法

卷心菜泡菜怎么做好吃食材卷心菜1颗、红萝卜、蒜头适量、辣椒、白糖、白醋、盐巴做法1.卷心菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽。2.菜梗最好吃，千万别丢弃，用刀子将其削薄即可3.处理好之后，全部放到盆子或者塑胶袋里，约八分满，再将红萝卜去皮刨丝，一并放进去。4.洒上盐巴，抓紧袋口摇晃，让盐巴均匀，放置5分钟后再摇晃一次。若是盆子，就用手拌匀即可。5.冬天的蔬菜口感好，约盐渍20到30分钟；夏天蔬菜较硬，至少要盐渍1小时让卷心菜出水，盐巴用量会影响出水时间，因此也别腌太久，叶菜会软烂还会太咸。6.盐渍好的卷心菜用冷开水清洗干净，尽量挤干水分。7.用冷开水清洗蒜头与辣椒，再将它们与白糖、白醋一起放入罐子，加冷开水至罐子的1/3，把糖搅拌均匀，试一下味道，必须酸一点甜一点。8.将清洗干净的卷心菜塞入罐子里，糖醋水必须淹过卷心菜。盖上盖子，放入冰箱半天以上，即可食用。9.食用时，用干燥器具盛装适当的量，再拌入少许香油会更加可口。

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6，卷心菜怎么做好吃有营养

千万别生吃包菜，一般包菜都用一种黄黄的液体浇灌而迅速成长的。饭店里有一道“手撕包菜”不错。就是用手把包菜撕好，放在锅里爆炒即可出锅。

用料：卷心菜约400克，红辣椒丝1匙，冰水（或冷开水）6杯，盐1匙，糖4匙，香油2匙。做法：1、卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部用刀切片。2、将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡。3、卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水份，切成约2公分长，竖排盘。红辣椒线铺撒在菜上。4、调料以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在菜上即可。蒜蓉炒卷心菜【原材料】卷心菜心250克，火腿4片，蒜4粒【调味料】盐1/2小匙，酒1/2大匙【蒜蓉炒卷心菜的做法】1、菜心洗净，对切成3~4等份，洗净后沥干水分；火腿切丝；蒜去皮，拍碎后切细末。2、用2大匙油先炒蒜末，并放入火腿肉炒香，然后放卷心菜心同炒。3、加入调味料，炒匀即可盛出。【小贴士】卷心菜营养也相当丰富，含有大量的维生素c，纤维素，碳水化合物及各种矿物质。除此之外，卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸铵的作用。腐皮卷心菜的做法(笨鸟和土豆泥)原料：卷心菜，豆腐皮，油，盐，老抽，花椒，干辣椒做法： 1、热锅凉油，炝香花椒后捞出，放干辣椒； 2、将豆腐皮、卷心菜依次放入，略翻炒，放老抽、盐，喜欢可以撒一把香菜末，翻炒后出锅。肉末卷心菜主料：猪肉末150克，卷心菜100克，净葱头50克。辅料：植物油40克，酱油10克，精盐6克，水淀粉15克，葱、姜末各5克，水150克。制法：1、将卷心菜用开水烫一下，切碎；葱头切成碎末待用。 2、将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加入葱姜末、酱油搅炒两下，加入切碎的葱头、水，煮软后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精盐，用水淀粉勾芡即成。特点：软烂，咸香，营养丰富。

生吃最有营养，首先可以保护蔬菜的维生素不被破坏。生的卷心菜有排毒的作用。对于月经期的女性帮助排毒效果更好。

7，圆白菜的做法大全圆白菜怎么做好吃

手撕包菜原料：卷心菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋做法：家常菜做法大全1. 锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃留花诗词同爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒。2.倒入手撕好的包菜，炒制断生烹入香醋.3. 倒入少许生抽炒匀后，加入适量食盐搅至盐化即可出锅。凉拌包菜原料：卷心菜、油、食盐、酱油、蒜、米醋、蚝油、香油、花椒做法：1. 卷心菜切丝，大蒜拍碎切末，撒在切好卷心菜上。2. 锅里放油，放花椒爆香，捞出花椒不要，趁热把油浇在蒜上，拌匀。3. 加盐，味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。培根圆白菜原料：卷心菜250克、培根200克、油、盐、醋、蒜、白糖做法：1. 圆白菜洗净，用手撕成小块；培根改刀切小段。2. 热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味，加入蒜片煸香。3. 倒入沥干水分的圆白菜，翻炒。4. 调入盐，少许白糖，沿锅边淋上香醋，翻匀后起锅即可。圆白菜煎饼原料：玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉做法：1. 鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。2. 加虾皮和玉米面，圆白菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。3. 不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。健康酸菜原料：圆白菜1个、洋葱1个、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、盐做法：1. 圆白菜洗净，切细丝；洋葱洗净，切细丝。2. 锅中放适量油，放入洋葱丝煸出香味，把洋葱捞出备用；圆白菜倒入锅内，放入适量盐，进行翻炒。3. 放半碗白醋，慢慢的将白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，汤汁再次收干，倒入1小碗果汁，将汤汁再次收干，晾凉之后放冰箱，随吃随取即可。柠香包菜沙拉原料：卷心菜300克、紫甘蓝10克、粉丝1把、盐2克、柠檬1个、芝麻油3茶匙、白醋1茶匙、胡椒粉2茶匙做法：1. 白醋、芝麻油、盐放入碗中，加入黑胡椒粉，调好拌匀为油醋汁。2. 包菜洗净切细丝；紫甘蓝洗净切细丝；粉丝入开水中焯至八成熟，沥干水分，放入碗中，倒入紫甘蓝丝拌匀。3. 包菜丝放入盘中，将拌好的粉丝放在包菜丝上，淋上油醋汁，柠檬切开，将柠檬汁挤在粉丝上，吃时拌匀即可。腐乳包菜原料：包菜350g、玫瑰腐乳1块+腐乳汁1汤匙（共约28g）做法：1. 包菜用手撕成小块，洗净沥水；腐乳连汁水一起装入小碗里，彻底捣碎；蒜切末。2. 热锅上少许底不同润锅，加入1勺猪油，待猪油溶化后下入蒜末爆香，倒入包菜翻炒。3. 加入捣碎的腐乳炒匀后起锅即可。圆白菜鸡肉卷原料：鸡腿肉1块、胡椒盐、圆白菜3片、葱头1/2个、蒜2瓣、番茄酱1袋、油、香叶1片、披萨草、胡椒盐做法：美食天下菜谱大全1. 鸡肉切成小方块，撒上胡椒盐腌30分钟。2. 水烧开后，将圆白菜剥开，放入开水中，稍煮，晾凉后取一片铺开，取1块鸡肉放在中间偏下的位置3. 先将自己身前的一边向上折（底部），再将右手边的向里折，然后整体从下向上卷到头（左边不折），将露出的左边部分向里边空隙处塞，形成像小嘴形状即可。4. 将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅，蒸约10-15分钟。5. 平锅热后，放入油，放入蒜末超香后放入葱头末炒出香味，放入番茄酱、水、高汤粉、香叶、披萨草，用小火煮约5分钟，放入胡椒盐调味。6. 将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上，吃时用刀切开蘸番茄酱即可。