2、棒棒鱼全国各地所指的都不太一样，有的地方指一道鱼的菜，还有的地方指塘虱，湖北地区指一种用棒子就能捕到的鱼，甚至有的地方指泥鳅冰冻棒棒鱼怎么做好吃,所需食材繁体主料：棒棒鱼250g辅料：葱适量姜适量蒜适量十三香适量食用油适量料酒适量酱油适量操作步骤反馈1.将棒棒鱼解冻，收拾干净，放入酱油，葱段，姜末，蒜末，十三香，料酒，腌制两个小时,我想问一下重庆超市冰冻棒棒鱼是什么鱼,4.即可出锅红烧棒棒鱼的做法步骤图,红烧棒棒鱼怎么做,红烧棒棒鱼的做法将棒棒鱼去鳞、腮、尾以及内脏，用约30克食盐腌制一小时后，放置晾干水分。
红烧棒棒鱼的做法将棒棒鱼去鳞、腮、尾以及内脏，用约30克食盐腌制一小时后，放置晾干水分。（大家可以多腌一点，放进冰箱留着下次用）将50克色拉油烧热，放入棒棒鱼，中火煎至双面焦黄，可根据个人口味加入适量盐。（图有点糊，手抖了）佐料则是将蒜苗切成段状，姜切片，蒜瓣拍碎，花椒洗净，干辣椒洗净切丝。鱼烧好盛盘后，放油，放入20g豆瓣酱炒熟，再加入蒜瓣、姜。辣椒、花椒等。接着加入煎好的鱼，适量的酱油、料酒、醋，撒上少许胡椒粉。最后加入500g水，没过鱼身，大火炖煮。烧去2/3的水分，大约15分钟，起锅前加入蒜苗
所需食材繁体主料：棒棒鱼250g辅料：葱适量姜适量蒜适量十三香适量食用油适量料酒适量酱油适量操作步骤反馈1.将棒棒鱼解冻，收拾干净，放入酱油，葱段，姜末，蒜末，十三香，料酒，腌制两个小时。2.锅内放入适量的油，待油热放入棒棒鱼，不要急于翻个，等锅内的水犒干，（因为不是新鲜鱼，所以出水）在翻面。3.待鱼都煎至金黄色。4.即可出锅
3、我想问一下重庆超市冰冻棒棒鱼是什么鱼?1、棒棒鱼是一种冷水高原鱼，多产自四川、西藏、青海、重庆等地，高原湖泊一般生长的都是细鳞鱼和无鳞鱼。棒棒鱼略呈圆筒形，头宽而平扁，口大、下位吻皮边缘裂成流苏状，下唇形成宽大的椭圆形吸盘，中央为肉质垫，周缘游离，其上有乳突，无须，背鳍无硬刺，外缘凹形。偶鳍呈水平位置，为底栖鱼类，以吸盘吸附水底石块上，食附生于石块的藻类和植物碎屑等。常见体长200--300毫米，最大可长到700毫米左右，肉厚而鲜嫩，富含脂肪，是一种重要的经济鱼类之一，2、棒棒鱼全国各地所指的都不太一样，有的地方指一道鱼的菜，还有的地方指塘虱，湖北地区指一种用棒子就能捕到的鱼，甚至有的地方指泥。
