3.将干净的锅放在火上，加入调和油，烧至七成热，放入肥肠段，中火翻炒5分钟左右至肥肠酥脆；加入甜椒、小葱和芹菜，用大火炒至变软,Cook肥肠去除部分肠脂，清水洗净，捞出擦干水分，切成长段；去除辣椒的茎和籽，洗净，沥干，切成小块,5.炒至肥肠带微卷黄皮,3.热锅放油冷却后加入肥肠翻炒一会儿晾干水分,干炒肥肠是用肥肠制作的当地著名美食，属于川菜,8.干编肥肠成品图。
就用植物油吧。干炒肥肠是用肥肠制作的当地著名美食，属于川菜。它具有色泽深红、坚韧、麻辣的特点。猪大肠有润燥补虚、止渴止血的功效。可用于治疗虚弱、口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等。制造方法和步骤1。Cook 肥肠去除部分肠脂，清水洗净，捞出擦干水分，切成长段；去除辣椒的茎和籽，洗净，沥干，切成小块。2.芹菜去根去叶，用清水洗净，沥干水分，切成4厘米长的小块；小葱去根、老叶，用清水洗净，沥干水分，切成小块。3.将干净的锅放在火上，加入调和油，烧至七成热，放入肥肠段，中火翻炒5分钟左右至肥肠酥脆；加入甜椒、小葱和芹菜，用大火炒至变软。4.最后加入胡椒粉、精盐、味精、糖、酱油，小火煸炒至入味，放入锅中，撒上熟芝麻。
2、干煸 肥肠的做法川菜主要原料:熟肥肠400g、蒜苗2根、植物油适量、盐适量、豆瓣酱适量。1.将煮好的肥肠洗净，放入沸水中煮10分钟，捡起来，切成块。把姜切成块，将麻辣皮浸泡后洗净成块。2.蒜苗洗净，切段，3.热锅放油冷却后加入肥肠翻炒一会儿晾干水分。4.用姜，辣皮，小火炒，5.炒至肥肠带微卷黄皮。6.用酱和豆瓣酱翻炒均匀，7、调味级鲜，蒜苗、鸡精翻炒均匀出锅。8.干编肥肠成品图。
