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常用调料，常用的作料有哪些

来源：整理时间：2023-07-23 16:07:54 编辑：好学习手机版

1，常用的作料有哪些

油,盐,酱油,料酒.味精、鸡精.糖,花椒,大料,胡椒.丁香,茴香`大茴香`香叶`肉桂.草果,陈皮.辣椒,辣椒油,孜然,芝麻,葱,姜.蒜,咖喱等

常用的作料有哪些

2，调味品有哪些

酱油、醋、糖、盐、花椒、大料、小茴香、香油、味精、鸡精、辣椒、（干辣椒、辣椒酱、辣椒油），淀粉、桂皮、十三香、姜、料酒、葱、大蒜、等等

调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末

调味品有哪些

3，厨房常用的调味品有哪些

1、咸味咸味调味品有盐、酱油、酱类制品。对一些肾脏患者，在生活中不能用食盐，可以苹果酸钠，谷氨酸钾代用。2、甜味甜味调味品有：食糖（包括白糖、红糖）蜂蜜、饴糖、冰糖等。3、酸味食醋、番茄酱、变质的酱油和酒都可以作为酸味调味剂。4、辣味辣椒的辣味主要是辣椒碱；胡椒的辣味是辣椒碱和椒脂；生姜的辣味主要是姜油酮、姜辛素；葱蒜的辣味主要是蒜素。5、鲜味味精、鸡精、虾子、蚝油、虾油、鱼露等都有鲜味，虾子，蚝油，鱼露的呈鲜成份是各种、酰胺、氨基酸，味精是谷氨酸钠，鸡精是肌苷酸钠。6、香味香味调味品有茴香、桂皮、花椒、料酒、香糟、芝麻油、桂皮酱、酱油、丁香花、玫瑰花等。7、苦味苦味来源于茶叶碱、可可碱，咖啡碱等生物碱有酮类化合物。粗盐中含有氯化镁，硫酸镁等也具有苦味。苦味食不知所云有茶、咖啡、苦瓜、莲蕊等。

油，盐，酱，醋

油，盐，酱油，醋，胡椒粉，味精，鸡精，孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、蚝油等

厨房常用的调味品有哪些

文章TAG：常用调料作料哪些常用调料

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