香菇青菜包子馅的做法，青菜香菇包子怎么做

本文目录一览

1，青菜香菇包子怎么做
2，香菇青菜包子最正宗的做法
3，香菇青菜包子怎么做如何做好吃
4，香菇青菜包的做法
5，香菇青菜包子馅怎么调

1，青菜香菇包子怎么做

青菜香菇包子食材明细:青菜适量香菇适量鲜肉适量干贝适量全麦粉适量酵母适量水适量盐适量味精适量五香粉适量香油适量制作步骤1. 包子馅：青菜，香菇，鲜肉，干贝。个人喜欢把鲜肉小炒一下，比较香。青菜焯水，挤干水分，切碎。干贝加黄酒蒸一下，抿成细丝，干香菇泡发洗净切碎，将所有材料和五香粉，香油拌一起搅匀即可。2. 用的是全麦粉，小麦含固有的碳水化合物，蛋白质，维生素，氨基酸等，营养丰富。而且没有增白精加工过的哦！营养得到最大的保留。3. 和面，醒面，搓成团，擀成饼，包入陷。 4. 呵呵，包子成品，褶皱有点生硬呵，全麦粉含麦麸的缘故，筋道不足。 5. 上锅大火10分钟左右，就可以香喷喷的出炉了。 6. 耶！颜色不是很好看，因为是全麦粉，但是麦香十足营养全面，那是白白嫩嫩的包子比不了的哦。

青菜香菇包子怎么做

2，香菇青菜包子最正宗的做法

香菇青菜包做法做法一原料：干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜。步骤：第1步、面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。第2步、香菇洗净切薄片，再稍微剁几下，不用剁太细。葱切葱花、姜切末。第3步、热锅倒油，放入葱花炒香。第4步、放入香菇炒至断生倒出晾凉备用。第5步、青菜洗净入淡盐水中浸泡10分钟。第6步、锅中烧开水放入青菜焯水捞出挤干水份。第7步、切成细丝，不必切太细。第8步、晾凉的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀。第9步、加入青菜碎拌匀，最后加入香油搅拌均匀。馅就调好了。第10步、面团发酵至两倍大。第11步、取出排气，分成等份的小剂子。第12步、擀成中间稍厚边上薄的面皮。第13步、取一个面皮，放入适量馅料，包成包状。第14步、依次包好所有包，盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水上锅，水开后蒸12分钟。关火焖3-5分钟。第15步、外皮暄软，内馅清香。小贴士：焯过水的青菜一定要挤干水份。香茹中也含有不少水，否则馅料含水量大不好包。香菇提前炒一下味道会更好。做法二食材400g青菜、4个香菇、2片香干、300g面粉、3g酵母、160ml温水；步骤：1、开水中加少许盐和食用油，这样焯出来的菜颜色更油亮，放入青菜焯水30秒左右，焯到青菜变色变软即可，不要焯太久，捞出过凉水，切碎后再攥一下水分。2、香菇、香干切丁，放入锅中炒至断生。3、所有食材放一起，加一点小苏打或食用碱搅拌均匀，这样馅料可以保持翠绿不变色。再加入糖、盐、鸡精、蚝油、香油进行调味，可以根据个人喜好调整。4、普通面粉300g、3g酵母、160g温水揉成光滑的面团，不用发面，直接切成剂子，我切了11个剂子，再擀成四周薄中间厚的面片，包成包。其实这里采用的是一次发酵方式，即做好造型后再发酵，这样造型比较小发酵更快，也省了揉搓排气，更加快速。5、包包好后，放在蒸屉上发酵30分钟到1小时左右，体积变大手感变轻就可以了，这里一定要发酵到位才可以。发酵时间不固定，与温度有直接关系，以包发酵的状态为准。我们可以提前烧一锅温水再关火，把蒸屉放上去，这样温度高发酵快。6、水开入锅大火蒸10分钟，焖2分钟出锅，不要蒸太久，蒸太久了馅也会发黄，做到以上几点，你也可以做出来绿油油的青菜包了。这样做的香菇青菜包，包皮特别松软，馅料绿绿的又香又嫩，非常好吃。小贴士：包馅要翠绿不变色，一是青菜焯水时间不要过长，稍微变色即可；二是馅里加一点食用碱，助于保持翠绿；三是蒸的时间不宜过长，大火蒸10分钟即可。做到这三点，基本上就能蒸出早餐店里一样完美的香菇青菜包了。做法三食材主料青菜适量香菇适量豆腐适量蒜泥适量辅料葱油适量白糖适量蚝油适量步骤青菜洗净在沸水中炒熟，捞出过凉水挤干、切细。香菇切细丁。豆腐切细丁。全部食材放到盆里，加盐、白糖、蚝油拌匀。发酵好的面团。取出放案板上排气，分成小剂子。擀成中间厚四周薄的小圆片，放上馅料，包成包。放到抹了油的笼屉里二次饧发至包胚明显变大。冷水上锅，大火烧开上汽后转中火蒸12分钟，关火虚蒸3分钟开盖。

香菇青菜包子最正宗的做法

3，香菇青菜包子怎么做如何做好吃

用料小青菜鲜蘑菇盐白糖鸡精食用油麻油胡椒粉低粉 150g 高粉 100g 水 125g 酵母 3g 香菇青菜包的做法温水融化酵母静置5分钟。高、低粉混合后倒入酵母水揉成团静置5分钟，再继续揉至面团光滑。面团装入盆内发酵至两倍大。面团发酵的时候来做包子馅。烧一锅热水，放入洗净的小青菜略烫后过凉水，捞出切末挤干水份。鲜蘑菇去蒂洗净后切碎和青菜碎拌在一起，拌匀后加入调味料和食用油、麻油拌匀。面团发好后取出排气后再次揉匀，下25g一个的小剂子，擀成中间厚两边薄的包子面皮。取一个面皮，左手中间二指略低拖住底部，中间放上做好的馅，右手大拇指和食指一个褶子挨着一个褶子捏起，最后收拢顶部即可。蒸锅内倒入足够的水，蒸笼屉上垫好蒸笼纸放入包好的包子，每个之间留足够的空隙醒发十五分钟就可以开大火蒸了，上汽后转中火蒸十二分钟左右关火焖五分钟就可以开锅了。

。一锅炸至金黄色即可享受…一锅炸至金黄色即可享受美味佳肴………………烧烤，水煮肉片，红烧牛肉，一锅炖、一锅煮，一锅蒸，一锅焖烧……………全部都可以的

香菇青菜包子怎么做如何做好吃

4，香菇青菜包的做法

食材用料：中筋面粉250克酵母粉2.5克白糖[图]白糖1小勺相克食物水125克青菜（上海青）250克干香菇[图]干香菇相克食物海米[图]海米适量相克食物糖[图]糖相克食物盐麻油[图]麻油适量胡椒粉[图]胡椒粉少许菜谱做法：香菇青菜包的做法图解11.将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。（焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和保持颜色）香菇青菜包的做法图解22.将焯过的青菜切末，并挤去多余水分，不要挤的过干也不能太湿香菇青菜包的做法图解33.海米提前泡软洗净后切碎香菇青菜包的做法图解44.干香菇提前泡软洗净后也切成末香菇青菜包的做法图解55.将所有内馅用料混合拌匀成馅备用（调料不必着急放入，包前再拌，先加油拌匀再加盐糖等调味，以免馅料出水）香菇青菜包的做法图解66.将包子面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团香菇青菜包的做法图解77.面团盖上湿布置于温暖处进行基础发酵（约2倍大）香菇青菜包的做法图解88.发好的面团移到桌上，撒上一些面粉揉搓均匀把空气排出，成为光滑的面团香菇青菜包的做法图解99.揉好的面团搓成长条状分割成12个小面团香菇青菜包的做法图解1010.将小面团压扁，擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮，将光滑面放在外侧，包入适量馅料6、一边折一边转，最后将收口捏紧香菇青菜包的做法图解1111.包好的包子继续静置10分钟（盖上拧干的湿布以防面团变干）香菇青菜包的做法图解1212.把包子放入凉水蒸锅，大火烧开转中火蒸7、8分钟（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子被沾住，很省事，不用洗纱布了）香菇青菜包的做法图解1313.关火后静置2分钟再慢慢掀开锅盖取出包子，这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮

5，香菇青菜包子馅怎么调

香菇油菜包主料面粉 (250克) 水 (130克) 白糖 (10克) 酵母 (3克) 油 (5克) 调料油菜 (200克) 香菇 (5朵) 豆干 (80克) 盐 (3克) 白糖 (5克) 胡椒粉 (适量) 蚝油 (少许) 1酵母用清水融化。 2面粉中放入白糖。 3加入酵母水和食用油。 4搅拌成絮状。 5用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。 6发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。 7准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。 8豆干焯水，实际使用2片。 9油菜焯水。 10焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。 11三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。 12加入调味料搅拌均匀。 13将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。 14取50克左右的面团，擀成大圆片。 15放入馅料。 16包好包子，有点丑。 17放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。 18用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。小窍门：1、我青菜量放少了，应该放400克。2、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。3、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。

付费内容限时免费查看回答先做馅的，猪肉绞碎，用盐生抽腌制一小时后，一勺花椒放入小碗中倒入半碗开水，冷凉后沥出水，慢慢加入肉馅中，边拌边加入花椒水。把葱姜、香菇切碎加入，上海青烫一下捞出捏干水切碎加入猪肉中，放入三个鸡蛋、十三香、胡椒粉、小磨香油、蚝油两勺，用手搅拌均匀。包上馅的成品，醒半小时开始蒸。水开后，蒸12分钟左右，关火，再焖5分钟后打开，成品好了。更多1条

做香菇青菜全麦素包子有技巧，从和面到调馅，掌握这几点，蓬松喧软又好吃，