电饼铛刷油预热，然后将饼胚放入，表层在刷油，煎制两面金黄后即可切块食用。取面团一块檊成园型大饼坯在饼坯上铺上肉馅（留一个角不铺肉馅），正宗的梅干菜肉饼是烤出来的，饼特别的薄特别的脆，说实话我不是特别喜欢纯肉的包子水饺馅饼之类，所以今天给大家分享的是一种干菜和猪肉搭配做的馅饼。
1、怎么做肉饼很好吃？
肉饼，故名思意。即馅中除了葱姜蒜外不加任何蔬菜，配上各种调味料即可。肉饼种类很多，有猪肉饼，牛肉饼，驴肉饼等等。做肉饼的关健是和面、拌馅，下面给大家介绍一下肉饼的做法。原料:特精粉500克，肉馅400克，小葱适量，姜粉3克，白胡椒粉3克，盐5克，生抽2汤匙，料酒2汤匙，耗油1汤匙。做法:面粉500克，加入350克60度的水，边倒边搅拌和成面团，醒发（最好醒发时间长点，1至2小时最好），
拌馅:肉馅中加入盐，姜粉，白胡椒粉，生抽，耗油，料酒顺一个方向搅拌均匀。再加入适量的水继续搅拌成粘稠状，再加入葱花拌均匀。取面团一块檊成园型大饼坯在饼坯上铺上肉馅（留一个角不铺肉馅），用刀在没铺肉馅处切一道口子。切开的一边开始向上折叠，成型，檊成饼坯，锅中放少许油，中小火烙至两面金黄出锅装盘即可。小贴士:关于和面以下方法都可以，
2、猪肉饼怎样做才能香？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！说实话我不是特别喜欢纯肉的包子水饺馅饼之类，所以今天给大家分享的是一种干菜和猪肉搭配做的馅饼。在浙江待过的朋友都知道，浙江的梅干菜肉饼很出名，正宗的梅干菜肉饼是烤出来的，饼特别的薄特别的脆。老家这边没有卖梅干菜肉饼的，但是一切困难都抵挡不住一颗吃货的心，现在在家用电饼铛也能做出焦香酥脆的梅干菜肉饼来，
食材：面粉、梅干菜、猪肉、生姜调味品：食盐、色拉油、料酒、白糖、生抽、胡椒粉步骤一：提前将梅干菜放入水中浸泡，泡发的梅干菜多清洗几遍，然后挤干水分。四肥六瘦的猪肉切肉末，生姜切末，步骤二：热锅加油，倒入猪肉滑炒至变色，加入适量的料酒和姜末，翻炒至没有水份时倒入梅干菜，加入适量盐，白糖、生抽和胡椒粉，翻拌均匀后盛出晾凉备用。
步骤三：将适量的面粉倒入盆中，加入少许的盐搅拌均匀，再慢慢加入面粉一半的水量，和成一个偏软的光滑面团，盖上保鲜膜醒面二十分钟，步骤四：将醒好的面团整理成长条，切下大小均匀的剂子，剂子上撒些干面粉，按扁后擀成圆形，放入适量的馅料向包包子一样收口，将收口朝下轻轻压扁，然后擀薄。步骤五：电饼铛刷油预热，然后将饼胚放入，表层在刷油，煎制两面金黄后即可切块食用。
