虾皮的做法，新鲜的小虾如何做成虾皮

1，新鲜的小虾如何做成虾皮

虾皮加工方法:鲜活毛虾充分洗净,控水。平底锅烧热,锅内放粗盐(1000克毛虾\35-40克盐),将控干表水的毛虾下锅摊平,盖锅煮,开锅后,毛虾由透明状转为乳白色时,表明已经基本成熟,此时锅中会析出不少的汤,可将汤篦出,继续加热,不断翻动,直至锅中见不到汤汁时停火,将毛虾摊在适当的地方晾干,注意不要晾的粹化,此种方法加工出来的虾皮整齐鲜亮,称为"锅炮虾皮". 若鲜食,可在初熟时出锅,配以薄饼小葱,是一道美食.加鸡蛋葱花摊托是酌酒的好菜滗出的汤汁加水煮手擀面其鲜无比.

盐水煮，晒干。

新鲜的小虾如何做成虾皮

2，凉拌虾皮的做法步骤图凉拌虾皮怎么做好吃

主料虾皮80g 辅料亚麻籽油适量盐适量红灯笼椒30g二荆条14g老姜8g大葱6g大蒜5g料酒适量白醋适量步骤凉拌虾皮的做法步骤11.备好食材：虾皮，红灯笼椒，二荆条，老姜，大葱，大蒜，亚麻籽油。凉拌虾皮的做法步骤22.虾皮用清水浸泡。凉拌虾皮的做法步骤33.红灯笼椒和二荆条洗净后切丁，老姜切丝，大葱大蒜切碎。凉拌虾皮的做法步骤44.上一步的调料里调入适量盐。凉拌虾皮的做法步骤55.抓匀，腌制片刻。凉拌虾皮的做法步骤66.浸泡后的虾皮洗净，沥干水分。凉拌虾皮的做法步骤77.将虾皮同调料混合。凉拌虾皮的做法步骤88.调入适量亚麻籽油，料酒，白醋，搅拌均匀。凉拌虾皮的做法步骤99.超级补钙的虾皮就做好啦。

凉拌虾皮的做法步骤图凉拌虾皮怎么做好吃

3，虾皮有几种做法

虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。虾皮豆腐【原料】豆腐200克，白糖2．5克，虾皮25克，葱姜末5克，酱油50克，熟大油25克，精盐1．5克。【做法】将豆腐下锅煮开捞出，切成小丁，虾皮洗去浮灰和杂质捞出沥水。铁锅放在旺火上，放人熟大油，油热，投入葱姜末和虾皮，炒出香味后，加酱油、糖、盐和水200克，随将豆腐下锅以旺火烧沸，改用小火烧10分钟左右即成。

虾皮有几种做法

4，干的小虾皮怎么做好吃

主料：虾米200克，辅料：花生仁（炒）75克，调料：大葱10克，白皮大蒜5克，姜5克，植物油15克，味精2克，白砂糖10克做法1.虾米用温水浸软，切碎；葱姜蒜洗净均切成末；炒熟的花生仁捣碎。2.滑勺植物油烧热，放入葱姜蒜末炒香，即加入虾米、味精、白糖少许干炒，再加上花生末炒香即成。小诀窍食物相克：花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

材料虾皮一两鸡蛋两个葱花少许做法1、将虾皮用开水泡洗（一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精。3、加入少许水，打匀之后放入葱花。4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。

用料主料虾皮200g调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量调和油适量白糖适量花椒粉适量干炒虾皮的做法1.虾皮洗净沥干水分2.葱切末，姜蒜切片3.油热后放入葱姜蒜爆香4.再放入虾皮翻炒5.放一小勺花椒粉翻炒6.再放入料酒去腥7.放入白糖翻炒8.继续翻炒至虾皮水分收干为止

干虾皮的吃法挺多，但吃干虾皮之前一定要将虾皮过水冲洗一下，捞出沥干后再用，1，可以做小菜，我们家乡传统吃法是将蒜制成蒜蓉，和虾皮拌在一起，放醋，香油，做成佐餐小菜，味道很不错，2，可以炒菜用，比如用来炒甘蓝菜，爆锅时放入蒜片，姜片和葱段，放入虾皮翻炒，待虾皮透明后加入甘蓝菜，倒入少量生抽翻炒，出锅前淋上几滴醋，加盐就行了，3，可以做汤，比如虾皮丝瓜汤，将丝皮削皮切片，锅放放油，葱姜丝，虾皮翻炒，之后放丝瓜片，等丝瓜变软后加适量水，如果想喝蛋花汤，还可以打个鸡蛋，出锅前淋入盐和香油即可，

用料主料黑木耳适量鸡蛋2个辅料虾皮适量调料色拉油适量食盐4克蒜5克木耳虾皮蛋的做法1.木耳凉水泡发，去蒂洗净2.鸡蛋中加入洗干净的虾皮，打散3.锅热油，入打散的虾皮蛋液，炒熟盛出4.利用锅中剩余的油，入蒜末炒香，放入水发好的木耳，翻炒至木耳发出噼啪声时，加入炒好的蛋，加盐调味，翻均出锅，即可营养功效1、木耳：补血2、虾皮：含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称。