ingredients茄子两个土豆、一个大酱或四勺酱油(看个人口味)、葱蒜末、一把青椒、1-2棵小香菜东北什么人喜欢吃——茄子酱、准备好所有食材——葱蒜末、/12345677锅里烧热油，再放一点油，放一半葱蒜末，炒香小火翻炒至变色浸泡15分钟茄子，挤干水分，放入锅中与酱汁一起翻炒…翻炒至茄子变软，放入半透明切好的土豆。
1、配料:茄子2根、大蒜2瓣、盐1茶匙、胡椒粉1个、胡萝卜少许、鸡精1汤匙、十三香1茶匙、生抽1茶匙、陈醋1茶匙、油1茶匙、水1茶匙、玉米淀粉100克、酱油一半。2.茄子洗净，去皮，倒水，只要盆里没有多余的水就行。3.撒入玉米淀粉，拌匀，再次淋水。4.撒上玉米淀粉，均匀涂抹。5.胡萝卜、辣椒、蒜瓣切丝备用。6.准备好汁液，加入酱油，耗油，十三香，盐，白糖水，玉米淀粉，老陈醋，鸡精，用酱油搅拌均匀，水多了也没关系。搅拌均匀备用。7.将油煮沸，五成热，大约2分钟。8.放入煨好的茄子，不要急着搅拌，等一分钟凝固，再搅拌一分钟捞出。9.油温七成热，复炸2分钟。10.取出并排出机油。面糊挂的很好，油也很干。11.锅里放点底油，放入花椒、胡萝卜、蒜瓣，炒香，食材变化。12.加入混合酱，翻炒两次。13.放入重新炸好的茄子翻炒一分钟，直到挂出酱汁。
东北炖茄子食谱:鸡蛋茄子1个，三层肉1碗，葱2大拇指，姜丝1.5~2大拇指，蒜末2~3大拇指，鸡汤/水1碗，牡蛎大小3汤匙等。大一点没关系。2.将油和三层肉放入锅中翻炒至七成熟，然后加入姜丝、蒜末和辣椒翻炒。3.用少许盐翻炒，使猪肉变咸。4.加入茄子，高汤和蚝油，盖上锅煨。煮的过程中，打开锅盖，转茄子5，最后品尝。如果不够咸，可以加盐和蚝油调味。
3、 东北人爱吃 茄子怎么做ingredients茄子两个土豆、一个大酱或四勺酱油(看个人口味)、葱蒜末、一把青椒、1-2棵小香菜东北什么人喜欢吃——茄子酱、准备好所有食材——葱蒜末、/12345677锅里烧热油，再放一点油，放一半葱蒜末，炒香 小火翻炒至变色浸泡15分钟茄子，挤干水分，放入锅中与酱汁一起翻炒…翻炒至茄子变软，放入半透明切好的土豆。
