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你问的火龙果做馒头怎么和面，用火龙果做馒头和面简单，我是这样做的你也可以试试看。买一个红心或白心的火龙果去皮，放入榨汁机里面打成汤。一斤面粉，一包酵母，三克白糖，要吃甜的可以多放一点。面粉慢慢搅拌，火龙果汁慢慢到进去搅拌均匀，放一点食用油或猪油都可以。留火龙果汁或加面粉你自己看着办，千万别超标准就行了
2、火龙果和面加什么不变色我们都知道，很多人在制作面食的时候，都会添加一些蔬菜汁或者水果汁在里面，这样可以做出颜色好看的面食，比如有些人会用菠菜汁和面做面条，有些人会用火龙果汁和面做馒头等等。很多人用火龙果面做馒头时，蒸出来之后都掉色了，那么火龙果面怎么做不掉色呢？下面让我们具体来看看吧！火龙果和面加什么不变色加一些小苏打、碱面等食品添加剂进行固色。一般情况下，我们把火龙果汁和面粉放在一起，一开始它的颜色很好，看起来很开胃，但是当我们再次蒸它的时候，里面的馒头经过高温后，火龙果中的花青素会在高温下分解，所以火龙果蒸出来的馒头，颜色会变成淡黄色，事实上,市面上有很多食品添加剂,如小苏打、碱面、化学添加剂等,用这些可以减少火龙果掉色的现象,但是不可能完全防止变色,如果有人做的火龙果面食没变色,他们可以添加食用色素,红酵母。
