5、炒白菜时候一定要大火，否则白菜容易出汤白菜烧大虾怎么做,白菜烧大虾的做法：白菜烧大虾主料：虾500克，白菜500克调料：色拉油50克，食盐3克，醋2克，味精1克，葱2颗，姜1块，料酒5克,7、盛入盘里，即可食用大虾炖白菜怎么做大虾炖白菜的做法,1、主料：大虾500克、白菜700克。
1、主料：大虾500克、白菜700克。调料：植物油30克、大葱5克、姜5克、盐2克、胡椒粉1克、香油5克。2、挑去大对虾沙袋、沙线，剪去枪、须和腿。3、白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块。4、香菜切3厘米长的段。5、勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒至软取出。勺中加植物油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑，随即烹入料酒，加入高汤调味，烧开后加入白菜，用慢火炖至软烂虾熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐锅中，边加热边食用
白菜烧大虾的做法：白菜烧大虾主料：虾500克，白菜500克调料：色拉油50克，食盐3克，醋2克，味精1克，葱2颗，姜1块，料酒5克。制作过程：1、大虾剔除虾线，切成两段。白菜洗净，切块。2、先将虾上锅蒸熟。3、大白菜只取叶的部分，切成片。葱、姜切片。4、锅内放油，炒香葱、姜，倒入白菜叶，将白菜叶炒软后先盛出。5、再次放油，炒香葱、姜，倒入大虾翻炒几分钟，烹放少量料酒。6、汤汁快干时放入白菜。加入适量蚝油，出锅前点几滴香油即可。7、盛入盘里，即可食用
3、白菜和大虾怎么做好吃食材主料大虾270克白菜300克辅料花生油适量盐适量大葱1段姜3片大蒜5枚步骤1.准备原料2.大虾洗净，剪去虾枪、虾须、虾爪；（剪虾枪时，剪深一些，露出虾脑）3.开背挑去虾线，4.收拾好的大虾5.葱姜蒜切片6.大白菜叶洗净，手撕成片，略控干水分7.热锅凉油小火，下入鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头8.压出虾脑，炒至油变成红色9.放入葱姜蒜，煸炒出香味10.下入白菜叶，换大火煸炒11.一边炒一边用锅铲压白菜12.炒至白菜叶变软，加入少许盐调味儿13.装盘上桌小贴士1、大虾要选新鲜的，越新鲜虾油越多；2、一定要炒出虾油，味道才香;用锅铲压虾头可以使虾脑充分释放;用锅铲压白菜可以使白菜更入味儿；3、不要使用鸡精、味精等调味品，鲜虾已经很鲜了。4、要选用秋白菜，口感好，容易入味，5、炒白菜时候一定要大火，否则白菜容易出。
