辣子兔，求辣子兔的详细做法急需要啊我一会晚上要做的拜托高手指点

来源：整理时间：2023-04-24 15:20:01 编辑：好学习手机版

1，求辣子兔的详细做法急需要啊我一会晚上要做的拜托高手指点

辣子兔的做法（辣子兔丁）【原料】兔腿，青红辣椒，葱姜蒜，盐，料酒，酱油，鸡精【做法】 1.兔腿洗净，去骨，切小丁，用淀粉、盐、酱油上浆；辣椒切小片；葱姜蒜切碎 2.兔丁用温油滑油，葱姜蒜炒出香味，下兔丁、配料、调料炒匀 3.ok

淀粉会影响兔肉本身的口感，也无需过水，因为做辣子兔用的是重大料，腥味会随着姜和料酒挥发出去。火候要掌握好，文火炖。最好加点冰糖，肉易烂，色泽剔透。

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2，辣子兔怎么做

辣子兔的做法步骤1配料，白扣被我用完了。老姜切成小颗颗，也用了2这是抹好的，大葱只要白色的部分，放在一边3酸海椒是用手在中间撕开，放在盘子里，这样里面的酸水可以保留4一切准备就绪，放置两到三小时后下锅了。用菜油，最好是先煎好，然后关火冷一下才放兔丁。ps：不要全部倒入锅中，因为有水会贱出来，最好是抓肉下锅。5等油辣了后炒两分钟，放入十三香。适量，看自己的口味6接着放入酸海椒7干海椒这样剪好，最好是多要点海椒芯子，这样很有嚼头。8炒5到6分钟后放入鸡精，鸡精也是依据自己的口味，我四川的所有放得有点多，试试味道其实这时候已经很好吃了，入味。放后在炒一分钟，放入干海椒。再炒5分钟，其实这个炒得时间都是自己掌握最好，看兔子的分量。最好是干干的就可以了。如果是做辣子兔这就可以了，大功告成关火起锅。ps：最好是起锅放置，因为在锅里冷置会比在碗里的更容易是兔丁变干。9我今天是做甜酸兔的，所有用了白糖和醋，这两样没要求，适量白糖加醋调和。把锅里的兔丁堆在一旁，使油流出来，（ps：菜油可以多点，因为海椒会使用比较多。）倒入醋，使醋和油调和，最后裹入兔丁中10大功告成

材料：兔子、青椒、干辣椒、泡红海椒、生姜、大蒜、花椒、料酒、大葱、酱油、盐、糖做法：1.兔子宰成小块，尽量小块，（个人原因，我是越宰越大，就失去了在海椒中挑肉的快乐感觉）用盐和料酒拌匀，腌15分钟后，用清水洗净备用2.青椒、干辣椒切成小段，生姜、大蒜切片备用3.锅热后，倒入兔子，把水分逼出，时间可以长点4.将兔子盛出，滤干5.油开后（建议用菜子油，油可以适当多点），倒入姜、葱、花椒、蒜，爆香后倒入双椒翻炒6.倒入兔丁翻炒，加点酱油、糖7.起锅前根据个人口味加盐、

辣子兔怎么做

3，辣子兔的做法

主料：兔肉.辣椒.花椒　　调料：酱油.调味盐.鸡精.料酒.老姜片　　方法　　1　把干辣椒切开，里面的籽籽掏出来放在小碗里备用　　2　掏干净籽籽的干辣椒和花椒放在菜板上用刀铡碎放在碗里备用　　3　兔肉过水捞起沥干水分　　4　热锅冷油放辣椒籽籽和老姜片，把香味炒出来　　5　下兔肉翻炒，放酱油.调味盐.鸡精.料酒炒香　　　　6　最后把铡碎的辣椒和花椒放进去翻炒均匀起锅装盘兔子解冻后洗净后剁小块，加入盐拌匀，腌制20分钟入味姜、蒜切小片，香葱切段备用，红辣椒也斜着切片烧油炸兔子，炸至金黄色，（也可以将兔肉放入凉水，大火同水一起煮开，这个焯水过程中兔肉已经半熟）捞出备用炒锅烧热加食用油，小火炒姜蒜红辣椒，干辣椒和花椒粒，炒出香味后，下兔肉翻炒加生抽，料酒，白糖调味，最后加少许盐，翻炒均匀2-3分钟，出锅前加香葱即可

用料主料：兔肉1只辅料：红尖椒适量调料：色拉油适量、食盐4克、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽5克、小葱5克、白糖2克辣子兔的做法1.兔子解冻后洗净后剁小块，加入盐拌匀，腌制20分钟入味2.姜、蒜切小片，香葱切段备用，红辣椒也斜着切片3.烧油炸兔子，炸至金黄色，（也可以将兔肉放入凉水，大火同水一起煮开，这个焯水过程中兔肉已经半熟）捞出备用4.炒锅烧热加食用油，小火炒姜蒜红辣椒，干辣椒和花椒粒，炒出香味后，下兔肉翻炒5.加生抽，料酒，白糖调味，最后加少许盐，翻炒均匀2-3分钟，出锅前加香葱即可菜品特色兔子那么可爱，还有红红的眼珠看着可怜巴巴的，若让我提出把它们杀掉吃肉我还真说不出口，我是在超市买的速冻兔子，扒了皮去了头，不熟悉的应该看不出来是兔子。我也是很长时间才吃一次得，印象中上次吃烤兔子是在03年得圣诞节，再上一次更是不记得了啥时吃的兔肉罐头。人嘛总喜欢尝尝新鲜的。营养功效兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

主料：鲜兔两斤(去头，切成2cm见方的丁，是否去骨看自己的喜好哈，我一般去骨) 配料：大葱(切成4cm左右的段) 姜(切薄片) ；花椒(我一般是放30克) ；三奈、八角(八角一个，三奈1/3块，切碎) ；干桔子皮(陈皮兔嘛!不过如果找不到也没关系，用新鲜桔子皮，有两指宽的量就够了，掰成小块) ；干海椒(剪成2cm长的筒若干，以自己的口味为准，能吃辣的多一点，我一般是放三到四两辣椒椒)；料酒、盐、生抽、糖、醋、水。用生抽、糖、醋这三样调料和水兑成汁(生抽两勺半，糖两勺，醋一勺，加上水后约大半碗) 制作方法：1.腌制。新鲜的兔肉切成丁后加入葱、姜和盐、料酒拌匀后盖上盖子静置约40－60分钟。2.炒制：大火，锅中倒入油约400克(这个菜有点耗油)，到八成熟时下兔丁翻炒，两分钟后加八角、三奈，继续翻炒，不能偷懒，要不停翻炒，直至肉里的水份控到七成干时(这时肉兔的颜色变得有点金黄)，转小火，继续炒，看到锅里的油基本清亮时，关火，把兔丁捞起来，同时把葱选出扔掉，油倒入容器，洗锅（目的是为了把生锅的东西洗掉），开大火把锅烧热，放油，待油热后放入备好的陈皮、海椒、花椒，闻到麻辣的香味出来时加入兔子翻炒（这个时候大家一定要注意不能把辣椒炒糊），两三分钟后加入兑好的汁，这时更不能偷懒，不停的翻炒几分钟，让每一块兔肉都充分吸收汁的味道，直至锅里的水干了，关掉火，就大功告成了! 这道菜冷了后比刚起锅时味道更好，因为又名冷吃兔嘛！冷吃兔可谓下酒之佳品

材料：兔肉，青红辣椒，葱姜蒜，盐，料酒，酱油，鸡精做法：1.兔肉洗净，去骨，切小丁，用淀粉、盐、酱油上浆；辣椒切小片；葱姜蒜切碎2.兔丁用温油滑油，葱姜蒜炒出香味，下兔丁、配料、调料炒匀

品名：辣子兔丁材料：兔丁、干辣椒、干花椒、料酒、葱、姜、蒜、做法:1、兔丁内放一半勺盐，三勺料酒拌均后放入8层热的油锅炸至外表成深黄色后捞起待用2、锅里烧油至7层热，倒入一半花椒，辣椒炒入味后沥出3、锅内倒入姜，蒜炒出香味后倒入另干辣椒，花椒翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入兔丁，4、炒至兔丁均匀分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，芝麻，，炒匀后起锅即可

辣子兔的做法