椒盐蘑菇的家常做法，香酥椒盐蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视

来源：整理时间：2023-02-06 17:13:52 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，香酥椒盐蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视
2，椒盐蘑菇的做法你学会了吗
3，椒盐蘑菇正宗做法椒盐蘑菇怎么做简单又好吃
4，椒盐蘑菇的做法步骤图椒盐蘑菇怎么做好吃

1，香酥椒盐蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视

用料主料蘑菇600克面粉50克淀粉20克鸡蛋1个辅料椒盐20克植物油1kg香酥椒盐蘑菇的做法1.蘑菇洗净，用手撕条。略宽一点2.锅中烧开水，放入蘑菇汆熟。捞出迅速过冰水3.用纱布包住蘑菇，拧干水分。撒上椒盐粉，拌匀4.撒上面粉淀粉和少量香酥炸粉。没有炸粉可以不加5.磕入鸡蛋拌匀。锅中倒油，油热后入锅炸，炸到面糊金黄即可捞出

香酥椒盐蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视

2，椒盐蘑菇的做法你学会了吗

主料平菇250g 辅料油500g花椒粉3g玉米淀粉30g低粉30g盐3g鸡蛋1个水适量步骤椒盐蘑菇的做法步骤11.准备好原料。椒盐蘑菇的做法步骤22.平菇洗净撕成长条。椒盐蘑菇的做法步骤33.锅中烧开水，放入蘑菇绰烫一下捞出，控干水份。椒盐蘑菇的做法步骤44.鸡蛋打散。椒盐蘑菇的做法步骤55.放入玉米淀粉，低粉，盐，水，混合均匀。椒盐蘑菇的做法步骤66.放入花椒粉。混合均匀。椒盐蘑菇的做法步骤77.蘑菇放入糊中，均匀裹上糊糊。椒盐蘑菇的做法步骤88.锅中放油，又烧至8成热的时候放入蘑菇。椒盐蘑菇的做法步骤99.炸至浮在油面上，呈金黄色即可。椒盐蘑菇的做法步骤1010.食用时撒上胡椒粉即可。

主料：鲜蘑菇（平菇.香菇均可）配料：食用油盐花椒粉做法：蘑菇去掉根部的杂质，洗净分成片片锅中放水，开锅将蘑菇片放进，抄熟捞出控水，再撕成条，攥干多余水分，一定要攥干另取一容器，把蘑菇放入，加盐，花交粉（也可以放五香粉，十三香），拌匀，再放面粉，拌匀。铁锅放油，热后把拌好的蘑菇，分批放入炸至外表金黄捞出，可以全部炸好后再回炸一下，这样不容易回软.就ok。蘑菇去掉根部的杂质，洗净分成片片.

椒盐蘑菇的做法你学会了吗

3，椒盐蘑菇正宗做法椒盐蘑菇怎么做简单又好吃

主料：平菇350克辅料：椒盐5克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、盐3克美食做法 1、平菇用盐水泡洗干净，撕成条状。倒锅里飞过水，用凉水泡过再挤干水份备用。（用凉水泡过就不烫手了）。 2、把鸡蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，盐全部倒入一个盆子。加水搅均匀，水要慢慢加。 3、把平菇一点点的放入面糊里，一边就起油锅放大火。 4、油五成热的时候就下蘑菇，这个时候火要小。容易焦，看着炸。 5、炸金黄色就捞起。等全部炸完了，再把油加到八成热。复炸一次，这样就酥脆了。

一配料：凤尾菇(白菇)250克；鸡蛋两个；面粉50克；盐、味精、花椒（没有花椒，十三香也可以），菜油300克（实耗50克左右）。做法：1、凤尾菇洗净撕开，控干水份，把鸡蛋和少许面粉和成糊状，放少许盐、香料，把菇放入浸没，捞出后在干面粉里滚一下，使其沾上干粉，尽量使菇不粘在一块。 2、放入菜油加热到冒烟，放入菇炸3分钟左右，以面粉炸脆变黄为准，捞出撒上盐和花椒即可。特别提醒：油一定要烫，否则炸不脆！二椒盐蘑菇：蘑菇150克味精1克干淀粉50克花椒盐少许精盐1克面粉30克鸡蛋清2个番茄沙司, 素油750克制法: （1）蘑菇用味精，盐拌味，撒上少许干淀粉。蛋清，淀粉，面粉(淀粉，面粉为1：1）加少许水调成糊。（2）锅置火上，放油至五成热时，把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升，再下锅炸至呈淡黄色，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司。

椒盐蘑菇正宗做法椒盐蘑菇怎么做简单又好吃

4，椒盐蘑菇的做法步骤图椒盐蘑菇怎么做好吃

食材明细蘑菇一盘鸡蛋2个面粉适量玉米淀粉2勺面粉适量盐孜然花椒粉适量咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度椒盐蘑菇的做法步骤1将蘑菇洗干净，小块的直接撕成小条。大块的，去掉根部，再撕成小条。2用手把蘑菇攥干，放在案板上晾一会儿，这样蘑菇的水会更少，炸制的时候就减少因为有水而蹦油。3两个鸡蛋打入一个比较大的容器里，打散4加入两勺玉米淀粉。。5再加入适量的面粉，至面糊比较粘稠。面糊不能太稀，太稀会挂不住。放入少许盐，如果你喜欢孜然，也可以在这时直接加进去。把面糊搅拌均匀。这时先不要把蘑菇放进去。等油热了，再将蘑菇加入面糊中。太早放会使蘑菇里的水分出来。这是搅拌好的，即将炸制的蘑菇。6这是搅拌好，即将进行炸制的蘑菇。7同上大家可以从我拍的这几张图片，感受一下，油热了，油面泛小圈的状态。手放在油锅上面10cm的距离感觉油到了有油的温度。油有烟冒起。8同上9油温够了后，放一小撮蘑菇在油中。轻轻将蘑菇抖散。看见蘑菇表面微黄时捞出。也可以逐个放入，逐个放入制作速度慢。但成功率更高。大家可以根据自己的熟练程度自行制作。10第一遍炸制结束后，用密的漏勺把小碎块捞出去。这样是为了避免油因为高温而再次炸制蘑菇的时候，使蘑菇发黑。第二次炸制油温一定要高一点，这样炸制出来炸到的蘑菇脆，口感好。炸到蘑菇表面金黄，就迅速出锅。11成品！把花椒和盐另起锅，小火炒香。也可以多炒一点，放在小罐里。在冰箱里保存。用的时候直接拿出来就好了。12怎么样？算成功吧！因为孩子吃，我事先在面糊里加了孜然，出来直接吃就好了。小窍门1,蘑菇一定要攥干。否则，一炸制的时候会蹦油，二炸好后，会反潮，口感就不脆了。2,面糊要稠一些，否则蘑菇挂不住面糊。3,炸制的时候，要是是一次放一撮挂好糊的蘑菇，油就要热一些。一块一块放的话，油温就不能太高。

用料花椒一小撮胡椒一小撮干红辣椒 3个鸭头 9个盐适量生姜适量大蒜两瓣料酒或者老酒 3匙老抽适量葱 2棵椒盐鸭头的做法买的冻鸭头，一袋2斤，九个，解冻后看看有没有较明显的毛拔掉，然后洗干净，注意嘴巴也要清洗椒盐鸭头的做法步骤1将鸭头剁开，一分为二，最好是从头顶切，左右两边都一样的，都有鸭脑！椒盐鸭头的做法步骤2剁开的鸭头在水下冲洗干净，去除多余的血水椒盐鸭头的做法步骤3然后用水焯一下，捞出沥干放凉，然后加入蒜末，生姜末，葱段，老酒，老抽和少量盐腌制，这里得保证鸭头的每个部位都裹到一层酱汁，腌制时间至少半小时，中途打开翻一下！然后再盖起来！椒盐鸭头的做法步骤4这一步是炒椒盐，冷锅放入一匙盐和花椒，三个干辣椒，小火，不停的翻炒，炒至盐微微变黄，这时可以闻到香味了，然后放凉了加入一撮胡椒用搅拌机打成粉末（胡椒不能炒，因为胡椒的营养成分不适合高温）椒盐鸭头的做法步骤5这一步就是炸鸭头了，半锅油，四成热的时候把鸭头放下去炸，锅大可以把鸭头一个个的全部放下去，炸至金黄的时候用筷子夹起来，等全部炸过一遍的时候，把锅里多余的渣捞起来扔掉，要不然复炸的时候会糊锅，然后鸭头再炸一遍，这时候要用中火，要快，要不然鸭头会焦掉（要注意要用小火炸，这样才会脆，刚开始炸的时候会炸油哦，注意安全）椒盐鸭头的做法步骤6捞起来放盘子里，均匀的撒上一层椒盐，然后用筷子翻一面再撒一层，然后，配上一杯冰啤酒，开吃吧