郫县豆瓣酱固然味道好，但是比较咸，不建议直接吃，一般人也不会直接吃,10.成品图如下豆瓣酱的做法,川味郫县豆瓣酱怎么做好吃,豆瓣酱做法：1、豆瓣用清水洗干净，将坏的挑出来，放入开水锅里烫几分钟然后捞出晾干，用白酒浸泡一夜,盐的分量根据自己口味适量添加郫县豆瓣,怎么吃,郫县豆瓣酱可以直接和什么一起吃。
你可以用来做豆瓣鱼，还可以用来炒回锅肉：把一刀后腿肉煮好后切片，再将蒜苗洗净切段。先放入适量的油，油热后再放入肉片，爆炒几下后，放入蒜苗炒几下，再放入豆瓣和酱油，翻炒几下，起锅时放点味精就行了。如果你不怕辣，可以用油把豆瓣炒一下，可以下饭吃的
豆瓣酱做法：1、豆瓣用清水洗干净，将坏的挑出来，放入开水锅里烫几分钟然后捞出晾干，用白酒浸泡一夜。2、将鲜红辣椒打成辣椒酱，干辣椒和老姜打成粉末。3、准备一个干净无油的容器，放入辣椒酱、姜末，搅拌均匀后加入辣椒粉搅拌均匀。再加入豆瓣搅拌均匀，然后放入盐和花椒搅拌均匀，加入适量的菜油搅拌均匀。4、将搅拌好的豆瓣装入密封的容器里，容器口用菜油封好。保存一个月后即可食用做豆瓣酱的整个过程都不能沾水，所有食材都要沥干水分。另外，白酒要高度的老白干。盐的分量根据自己口味适量添加
麻豆腐，鱼香肉丝，香锅，红烧肉，香辣虾，油焖大虾，水煮肉片，大盘鸡，只要是川菜都能用郫县豆瓣酱调味的都可以概括。吃冷兔，兔头，干鱼，干鱼。麻婆豆腐。1.首先，准备好所有的材料。2.豆腐洗净，切成小方块。3.锅中倒入适量花生油。油热后，放入花椒粒，小火炒香。4.然后放入葱花和大蒜炒香。5.加入郫县豆瓣酱，将酱炒香，然后加入辣椒面，炒至均匀。6.然后在锅中倒入适量的水，加入少许酱油和适量的盐，大火煮开。7.烧开后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐压平。8.盖上锅盖，中火煮3分钟。9.然后收汁关火。10.成品图如下
4、郫县豆瓣酱可以直接和什么一起吃?郫县豆瓣酱固然味道好，但是比较咸，不建议直接吃，一般人也不会直接吃。正常情况下，都是把郫县豆瓣酱当做佐料，添加到其他的菜肴当中去，或者去办，或者去找，或者去找，或者去拌，比如做麻婆豆腐，可以把牛肉或者猪肉跟豆腐在锅里煮，花椒什么的放下去之后，把脾气都放酱舀一勺倒进菜窑里拌匀，这样的话，豆腐都不用放盐就很入味。比如水煮活鱼，你也可以在最后关头把皮筋都放酱放进去调味，甚至在之前煮汤的时候就把皮筋放放进放进去，然后把青菜捞出来，之后再把鱼片放进去煮一会儿就捞出来，放在之前捞出来的菜上面再用热油浇。
