准备酸菜屌丝,东北酸菜最正宗的做法:食材:酸菜排骨一斤，鲜酱油适量，香料十三香，盐和葱、姜、八角,炒在酸菜,东北大白酸菜做法8白菜为主料，盐200g为辅料,东北酸菜主要原料是当地人习惯吃的大白菜,酸菜酸菜又叫泡菜，是以白菜或卷心菜等作料，经乳酸菌浸泡发酵而成。
酸菜酸菜又叫泡菜，是以白菜或卷心菜等作料，经乳酸菌浸泡发酵而成。东北 酸菜主要原料是当地人习惯吃的大白菜。深秋初冬，加水加盐，用坛子腌制。在菜的上面压一块大石头，在寒冷的环境下让它慢慢收缩发酵。二三十天后，你就完事了。
东北酸菜最正宗的做法:食材:酸菜排骨一斤，鲜酱油适量，香料十三香，盐和葱、姜、八角。步骤:1。准备酸菜屌丝。2.准备好葱花，姜片，八角。3.排骨提前压在高压锅里。4.锅里多放点油，放入葱花，姜片，八角，十三香，还有一口鲜酱油的味道。炒在酸菜。5.翻炒片刻，然后将酸菜倒入砂锅，加入排骨和排骨汤。6.大火烧开，放盐，小火焖3小时后出锅。
3、 东北大白 酸菜做法大全东北大白酸菜做法8白菜为主料，盐200g为辅料。做法步骤:把外面的老白菜掰下来，把白菜头切掉，然后用清水洗干净，把里面的水倒掉备用，如果坛子小或者想腌制快一点，可以把白菜竖着切成两半；咸菜坛子洗干净晾干，然后在坛子底部撒一把盐，然后把白菜放在坛子里，每隔两层撒一把盐，满了再撒一把盐。把石头或重物放在上面，我腌了八颗白菜大概30公斤，所以用了四把盐，大概200克。盐不要放太多，以免7、8个小时后盐析-0，把白菜坛子装满清水，白菜留下，酸菜就算是咸的；一定要用石头或者重物一直压下去。一个月后就好了，不要盖。酸菜如果怕热怕灰尘，用纱布盖住就行了，放在阳台阴凉处，2~8度左右最好；腌制过程中或腌制后，如果有浮沫，经常可以撇去。如果脱脂水太少，可以再加点，而且不要沾油，很容易腐。
