做法:鲜四鼻鲤鱼，去鳞、内脏、两边鱼线后，每隔1cm切一方刀，放入烧开的高汤中，焖熟，调味后放入鱼塘中，再将干辣椒、花生捣碎，加入芝麻炒熟，再浇在炖好的鲤鱼,这种香辣风味也可以用来制作湖区的鲶鱼或其他多脂鱼,这种香辣风味也可以用来制作湖区的鲶鱼或其他多脂鱼,这样，鲜鱼，香辣扑鼻四鼻鲤鱼就做好了,这样，鲜鱼，香辣扑鼻四鼻鲤鱼就做好了。
主料鲤鱼7OOg老干妈香辣菜3包猪肉沫2og辅料姜10g蒜粒3根香葱50g料酒15ml盐2g鸡精2g花椒粉2g玉米油适量第一步。将鲤鱼切成两半。2.将料酒、盐、鸡精、胡椒面、姜丝、蒜切粒，放入鱼中腌制半小时以上。3.锅里放适量油，烟熏，和鱼一起炒。4.锅里留适量油，和肉一起翻炒。加入3包老干妈香辣碟，炒香，放入炸鱼，放入香葱。小贴士鱼一定要先腌制半个小时以上，不然鱼会有木头的味道。
3、怎么做 香辣 鲤鱼?微山湖特产之一，鱼肉鲜嫩，入口麻辣鲜香，回味无穷。原料:微山湖思比鲤鱼个，干辣椒适量，白芝麻适量，花生适量，做法:鲜四鼻鲤鱼，去鳞、内脏、两边鱼线后，每隔1cm切一方刀，放入烧开的高汤中，焖熟，调味后放入鱼塘中，再将干辣椒、花生捣碎，加入芝麻炒熟，再浇在炖好的鲤鱼。这样，鲜鱼，香辣扑鼻四鼻鲤鱼就做好了，这种香辣风味也可以用来制作湖区的鲶鱼或其他多脂鱼。
