这里花儿就以一道经典的扁豆焖面为例，分享一下做焖面的那些小窍门。根据自己的口味和喜好去做，当然，焖面做起来也快，基本上十来分钟就做好了，焖面是我家经常吃的面食之一，全家人都非常爱吃，我也是每隔一段时间就会做一次，焖面每家的做法都不一样，有加肉的，有不加的，除了土豆、豆角还有加其它食材的，我也是经常会变着法的做焖面，下面把我家经常做的一种焖面做法分享给大家。
1、河南的焖面怎么做，面条需要蒸一下吗？
河南的焖面确实是好吃，我也有拍摄教程分享给大家，成品真的是一出锅，都被拍摄的小伙伴抢完了！那我来说一下做法哈：我是这样做的，首先是准备好食材了，具体哪些食材这些都是在网上可以搜的到的，因为我等下还要拍摄各种美食教程，所以就简略说说，希望对题主有所帮助。食材准备好后，面条的挑选很重要，我觉得面条应该用湿面条，就是已经成形外面包裹着一些干面的那种，
然后豆角切好，猪肉瘦肥切好。下面就开始炒了，在锅里放油，烧热后放葱末花椒和猪肉翻炒，加入少量盐，将肥肉炒出油后盛出放着，用刚刚炒完猪肉剩下的锅和油炒豆角和豆芽。加入生抽和老抽，炒到半熟，把炒好的猪肉和面条放到菜上，加入切好的番茄和少量水，盖上锅盖焖煮。焖10—15分钟后，面条已经基本焖熟，把锅里的菜和面条搅拌均匀，
2、怎样用干面条做焖面？
谢谢邀约。北京人爱吃面，北京的面的种类，虽然不如陕西的丰富，也不如南方米线的鲜美，不过涂的就是一个省事和简单，北京菜大多沿袭鲁菜还有各大菜系的混合。在面条的卤上，口感偏咸鲜，这样不仅可以保存较长时间，而且烹制上也省事很多，一次做的卤比较多，可以吃上很多顿，像经典的炸酱面、干黄花菜做的打卤面。而北京人还经常吃的就是这种用干面条做的焖面，
焖面有个特点，就是面条本身越来越入味，越吃越上瘾。卤面是靠卤的味道来瞬间包裹过水的面条，多因为面条湿润爽滑，汤汁入味，让人觉得吃起来特别顺溜，而焖面，则是把干面条放在菜肴上面，一起中小火焖煮，汤汁就这样慢慢渗透进面条中，干面条吸收了汤汁，根根都变的醇香，待到出锅时，那喷香诱人的味道，想想都会流口水。这里花儿就以一道经典的扁豆焖面为例，分享一下做焖面的那些小窍门：需要准备：豆角500克；五花肉150克葱末姜末：适量；蒜4瓣面条400克食用油、生抽、老抽、料酒、盐拌料：醋、辣酱做法：1、准备好需要的食材，
