木耳的做法大全，木耳的做法大全木耳炒菜怎么做

1，木耳的做法大全木耳炒菜怎么做

洋葱木耳的材料：黑木耳、洋葱、盐、生抽、鸡精洋葱木耳的做法： 1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用; 2、洋葱随意切成条; 3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香; 4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟; 5、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。美味小贴士：洋葱下锅后，除了油，不要急于添加任何调料。一是因为这样油脂会充分锁住洋葱内部的水分，二是这样经过大火爆炒，才会把洋葱的香味充分融合到油中，菜的香味会更浓更足;整个烹制过程要大火急炒，这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感

主料黑木耳20克辅料凉拌醋适量盐适量酱油适量生姜适量青红椒适量花椒油适量食油适量白糖适量步骤1.甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。2.木耳泡发后，撕成小朵。3.把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。4.把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。5.倒入一汤匙凉拌醋。6.锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。7.放入一汤匙白糖。8.少许精盐，炒匀。9.把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。10.最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。

食材主料黑木耳15g 辅料姜适量盐适量青椒适量朝天椒适量麻油适量生抽适量陈醋适量料酒适量白糖适量步骤1.首先准备一碗清水，将黑木耳放入清水中，浸泡3小时左右。青椒切成菱形片、朝天椒切圈、姜切丝。2.准备好碗，加两勺陈醋、一勺料酒、两勺生抽、一勺白糖、一勺盐，搅拌均匀备用。3.锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，将木耳倒入锅中，再次煮开后捞出。4.锅中倒入油，下入姜丝、朝天椒，煸炒数秒后，加入青椒、黑木耳，翻炒至有香味时，淋入调好的碗汁，倒入适量麻油提味，就可以出锅装盘了。

木耳的做法大全木耳炒菜怎么做

2，木耳有哪些做法

木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。　　炎炎夏日的女性滋补菜——凉拌核桃木耳：开胃消食、补血养颜、补肾益气　　材料：食养家东北小木耳、核桃碎、红绿辣椒、姜、蒜少许、盐、糖、醋、生抽、香油、红油　　做法：　　1、东北小木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末。　　2、东北小木耳红绿辣椒丝焯水。　　3、核桃碎用小火炒香。　　4、碗中放入东北小木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。　　养肝明目、润肺活血——木耳猪肝　　材料：猪肝、东北小木耳、料酒、花椒油、植物油、盐、酱油、湿淀粉、醋、葱、姜、蒜、盐各少许。　　做法：　　1、猪肝剔去筋并洗净，切片，葱切成丝，姜切成末。　　2、猪肝用湿淀粉1钱拌匀，把葱、姜、蒜、木耳、酱油、料酒、盐和余下的湿淀粉少许合在一起,加人少许水，搅拌成调汁。　　3、炒锅内放植物油半斤，待油八成熟时放入拌好的肝片滑炒。　　4、炒到肝片发白时，倒去余油，起出肝片。再把花椒油倒入炒锅，烧热后，倒入肝片，接着倒入调汁，搅拌均匀即成。　　补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃——西兰花拌木耳　　材料：西兰花一大朵，木耳若干、胡萝卜几片　　做法：　　1、木耳冷水泡发（冷水泡比热水泡更能保持营养不流失），把硬的根部剪掉，用手撕成小片。　　2、西兰花切开小朵，洗净沥水分、切几片胡萝卜。　　3、烧开一锅水，倒几滴花生油、一点盐，把西兰花放进去焯熟，然后捞起放入冰开水或凉开水中泡凉，再沥干水分。　　4、接着把木耳也焯熟，木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来吧。　　5、往西兰花上加入生抽、香醋、麻（香）油、辣椒（红）油，拌匀后先去摆一下盘。　　6、按着用同样的方法拌焯好的木耳，放到西兰花的中间，那就很漂亮了。最后把拌菜的汁全部浇到菜里，如果你喜欢，也可以撒上一点熟芝麻：）　　本菜品特色：清新爽脆、酸辣开胃，营养价值高。所以拌菜时不加盐，尽量少吃盐嘛，点睛处是加了香油，整道菜特别香哦！　　你要是想要更多的做法可以到食养家网站去找，我就是从那里找的

原料：山药、木耳、蒜调料：盐、蘑菇精做法： 1、山药一小段，去皮洗净，然后切片备用； 2、木耳泡发，洗净，摘小朵备用，把蒜剁碎成末； 3、烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用； 4、热锅放油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起焯至熟，加盐和蘑菇精调味即可。 ps:吃点简单的菜，呵呵，马上过年了大鱼大肉油水多这呢，提前就开始吃清单的吧，要不到时候会长好多肉肉的。 --这种方法简单，做的合大众口味！

炖炒凉拌沾辣根都行

可以炒肉和鸡肉，也可以炖汤，还可以凉拌。

用开水烫一下，加香菜姜丝，酱，辣椒、醋凉拌味道很美的，也可与藕同炒，也可做汤料。

木耳有哪些做法

3，木耳的做法大全木耳怎么做好吃

木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

老醋黄瓜拌木耳原料：黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。做法：1、黑木耳用凉水浸泡一小时；2、黄瓜洗净，用擀面杖拍碎；3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；4、大蒜捣成蒜泥备用；5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵；6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。老醋木耳的做法一：原料：发好的东北地摘秋木耳100克、洋葱3克、香葱2克、红尖椒0.5克、冰块10块。调料：美极鲜味汁10克、老醋25克、鲜姜片1克、味精0.3克、美极鲜鸡粉0.2克、糖10克、盐0.2克。做法：1、木耳入沸水中旺火焯3秒钟捞出备用；2、将美极鲜味汁、老醋、鲜姜、味精、美极鲜鸡粉、糖、盐加上少许清水小火熬开成汁后，调入木耳中；3、将冰块分成两部分，一半放在盘中，一半放在托盘上，冰镇而成。凉拌黑木耳原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖。做法：1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出；4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。西兰花拌木耳材料：西兰花一大朵，黑木耳若干（也可以选用东北特产的那种云耳，口感比较软滑，不过我家都喜欢脆脆有嚼劲的黑木耳），胡萝卜几片（胡萝卜也是我非常喜欢的食材，有营养味道好，还可以为美食增加色彩）做法：1、木耳冷水泡发（冷水泡比热水泡更能保持营养不流失），把硬的根部剪掉，用手撕成小片2、西兰花切开小朵，洗净沥水分3、切几片胡萝卜4、烧开一锅水，倒几滴花生油、一点盐，把西兰花放进去焯熟，然后捞起放入冰开水或凉开水中泡凉，再沥干水分5、接着把木耳也焯熟，木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来吧，胡萝卜绵了就不好吃了6、往西兰花上加入生抽、香醋、麻（香）油、辣椒（红）油，拌匀后先去摆一下盘7、按着用同样的方法拌焯好的木耳，放到西兰花的中间，那就很漂亮了。最后把拌菜的汁全部浇到菜里，如果你喜欢，也可以撒上一点熟芝麻：）双耳红枣汤原料：黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖。做法：1、黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵；2、红枣去核洗净；（直接买无核红枣比较省事）3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯；（我用电压力锅除了比较节约时间，而且不用照看，木耳轻易可以炖得很软糯）4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。

木耳的做法大全木耳怎么做好吃