虾子的做法大全，虾有到底有哪些做法

本文目录一览

1，虾有到底有哪些做法
2，大虾的做法大全
3，虾的吃法做法有哪些
4，大虾怎么做才好吃请大家告诉我几种大虾的做法吧
5，虾都有什么做法
6，虾都有哪些做法哇
7，虾的做法都有哪些

1，虾有到底有哪些做法

椒盐大虾也不错哦

1235爱是日而复始

我最爱清蒸了、哈哈..

做个酒香蒸大虾吧。大虾去须洗净后沥干水分。将虾用盐，料酒，胡椒粉，糖，醋腌制半小时。每个钢杯中放两个大虾，淋入白葡萄酒，直接蒸熟就可以了。味道不错哦。

青椒+西红柿炒河虾；油爆大虾；茶水煮虾；盐水煮虾；河虾汤......,煮了后剥壳炒来吃

虾有到底有哪些做法

2，大虾的做法大全

奶油虾材料：大虾500克淀粉两大勺植物牛油250克蛋黄5个全蛋2个调味料：咖哩粉1小勺红辣椒4个淡奶1大勺做法 1、放植物牛油入大锅内煮溶，慢慢拌入全蛋和蛋黄炒至金黄，加入调味料，取出沥干 2、将大虾和淀粉拌匀，然后放入热油内炸熟，取出沥干 3、把做法1和2倒回锅内拌炒匀，即可趁热进食

先把锅烧红，然后把虾放在锅里抄得变了颜色之后，用碗装起来，然后往锅里放油和虾一起抄。接着放入蒜泥，辣椒，桂皮，八角，盐。

水煮大虾的做法大全油焖大虾的做法大全清蒸大虾的做法大全炸大虾的做法大全靠大虾的做法大全大虾的做法油闷大虾的做法油焖大虾的做法烤大虾的做法大虾做法

大虾的做法大全

3，虾的吃法做法有哪些

椒盐虾的做法椒盐虾的质料：海虾，椒盐过量，年夜葱，姜，动物油，绍兴酒，鸡精过量，喷鼻香菜少许椒盐虾的做法： 1、虾洗净，挑往泥肠，剪往须滤水备用；姜切片，年夜葱切末； 2、油锅进油，油八九成热时将姜片放进煸喷鼻香将洗净的虾倒进翻炒少顷后将葱末放进，淋进过量绍兴黄酒、椒盐翻炒匀称盖上锅盖，改中火“烤”2分钟； 3、两分钟后开盖放少许鸡精兜匀出锅，最后用喷鼻香菜粉饰即可。 ? 蒜蓉开背虾质料：鲜活年夜虾、葱姜蒜、红椒、生抽、喷鼻香醋、糖、喷鼻香油。做法： 1、年夜虾洗净，用铰剪剪丢失虾须； 2、用利刃顺着年夜虾背部划开，挑出肠泥； 3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、喷鼻香醋、糖调匀，烧热喷鼻香油浇在下面调成蒜蓉酱； 4、用小勺舀过量的蒜蓉酱，依次镶嵌在年夜虾背部的余暇里； 5、装盘，烧开水年夜火隔水蒸５－６分钟即可。贴心提醒： 1、虾最好选用活的年夜虾，虾体发红、发软的则不奇怪； 2、划开虾背部的时刻可以用毛巾按住虾，防止滑动伤手； 3、虾肉很嫩，划开虾背部的时刻垂青不要划穿，不然盛不住蒜蓉酱； 4、最后隔水蒸的时刻根据虾的年夜小、若干自行调度； ? 收藏旅游美食

虾的吃法做法有哪些

4，大虾怎么做才好吃请大家告诉我几种大虾的做法吧

我喜欢烹大虾材料:番茄酱4小勺,醋\糖\盐\味精(少许),葱花将大虾洗一下,不剥皮把针剪掉即可,空干水(水多会象煮的),锅里放入适量油,等油温8分时,放虾,翻动直到全部变红,取出,放一边洗干净锅重新锅里放入适量油,等油温9分时,放葱花,等葱花即将变色前放入番茄酱,将番茄酱炸熟,后放刚才的虾翻动,喷醋适量,放糖(个人口味,我爱甜食)翻动,盐味精少许.糖可以让海鲜增加鲜度

油煎

香辣虾1.将洗净滴干水的虾用油炸至干红脆后加入姜葱蒜辣椒爆炒,入盘即可清蒸大虾 2.将洗净的虾放入锅中隔水蒸20分钟,后制作调料:加盐酱油醋适量即可

我喜欢白灼大虾加几片生姜和盐在水里，把水烧开，然后把虾灼熟捞起再用油爆香蒜蓉和葱，再放酱油进去滚一下，用小碟装起吃的时候把虾剥壳沾酱油吃，那样做法既方便，又可以吃到虾的鲜味

虾去泥线大蒜切片爆锅把虾放进锅里，加白酒，鸡粉，盐；翻炒加李锦记蒜蓉辣酱，翻炒拿一个柠檬剖成两半，取其一把柠檬汁挤到锅里，翻一下起锅也可以把辣酱换成黑胡椒又简单又好吃~

熏大虾:将明虾洗净，剪去虾须，抽去背上的黑丝，放入开水锅里烫一下.将花椒用刀拍碎，与葱、姜、盐、酒、糖、清汤和少许猪油一起下锅熬滚，再将明虾放入，用温火烧至汤收干后取出，其他的用料都不要另用净干锅，锅底放锯木屑(约一碗)，上面放熏笼，将明虾放入笼内,盖紧然后点燃木屑,熏约十分钟,至虾转红色后取出.一只只抹上麻油,再片成斜形厚片,一片片地排在盘里即好

5，虾都有什么做法

香辣盆盆虾的做法主要原料：主料：白虾。辅料：方竹笋、香菇、芹菜段、葱段。调料：辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等。味型：香辣味。风味特点：肉厚色鲜，香辣味美，川菜名品，万人钟爱。营养成分：白虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，据科学分析，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。主要功效：虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮阳、开胃之功效，对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。制作过程：（1）先将虾用色拉油炸至金黄，方竹笋、香菇等飞水后待用。（2）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香，加入汤熬制，放入味精、白糖、醋等调好味，捞出残渣。（3）在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料，煮开后起锅装盆即可。

白水煮虾本人感觉好吃

烹大虾材料:番茄酱4小勺,醋\糖\盐\味精(少许),葱花将大虾洗一下,不剥皮把针剪掉即可,空干水(水多会象煮的), 锅里放入适量油,等油温8分时,放虾,翻动直到全部变红,取出,放一边洗干净锅重新锅里放入适量油,等油温9分时,放葱花,等葱花即将变色前放入番茄酱,将番茄酱炸熟,后放刚才的虾翻动,喷醋适量,放糖(个人口味,我爱甜食)翻动,盐味精少许. 糖可以让海鲜增加鲜度

红烧大虾的做法原料：大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。做法： 1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。[美食杰] 2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。特色：色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。

玫瑰大虾的做法大明虾 ... 5只制作方法： 1、大明虾去壳及头部，从腹部直切至近背处，加A料拌匀；蛋黄分别捏成3公分长条；生菜撕成3公分宽片；紫菜对切；每张豆腐皮各切成3份。 2、先将蛋黄放在生菜叶上，卷紧，再裹上紫菜，接着裹明虾，最后以豆腐皮包裹成长条状，裹上适量的太白粉，备用。 3、炒锅倒油烧热，放进包好的虾条，用小火炸至金色后，捞起。再分别将每条虾卷横切成3段，摆在盘边，中间以B料缀即可

6，虾都有哪些做法哇

虾主要分海水虾和淡水虾。中国市场上常见的虾也有很多种。从价格上来看，内地顾客常见的是：基围虾、南美白虾、红虾、竹节、对虾等。做法大致分为：白灼或汤灼、油爆或油闷、开边蒸或去壳蒸、炭烤或锔（音）、刺身等各地做法不一样，沿海一带注重吃海鲜的原味，越新鲜的海鲜就越少加调料或者更本不加任何调料。白灼就是这样。内地因为海鲜已经不很新鲜了，时而还有带有海鲜特殊的臭位，所以在加热和调味方式上就有了很多变换。总体上说，最为大众所接受的基围虾、白虾、竹节虾的做法是“白灼”。白灼：清水烧滚，快速下如所有活虾，加盖5秒。打开后用炒瓢打去泡沫，滚水煮开1分钟既可起锅。如果是家庭厨房，火力较小，可适当延长时间。蘸汁可以用以下几种方法：1，李锦记豉油生抽，加一点点葱花即可2，海天海鲜酱油，可以加一点蒜蓉和香油3，大红浙醋4，喜欢吃芥末的朋友也可以在酱油或生抽中加芥末酱。开边蒸虾用刀切去头部的刺和须，在背部用片刀开一个长约3~4厘米的口，根据虾的大小自己调整。摆好盘。用花生油或色拉油少许，加入花生酱、芝麻酱、少许海鲜酱、小火慢炒，最后加入剁好的蒜泥，在小火上顺时针搅拌5分钟，然后加入盐、味精、生抽少许、蚝油少许。加入切好的青红椒丁。这个其实是一种最简单和常见的海鲜蒸酱，常吃的带子、青口，生蚝都是用的这种酱然后把制好的酱用小茶匙塞一点进虾背上的刀口。全部塞好后，放入蒸锅大火蒸5分钟。出锅后撒一点葱花或香菜，淋上李锦记蒸鱼豉油少许就可以了。油爆：我讲一个自己餐厅的特色做法。借鉴日本的天妇罗虾的做法，比较受MM欢迎。鲜虾去头去壳留味，尾部最后一节壳不去。然后用片刀在虾背上中间分线处拉一刀，深3~4毫米，长4厘米以下。超市有种家乐的炸粉，有很多种口味，大家可以去买来试试，非常不错，家乐是中国最专业的调味品品牌，用这个东西你基本不用考虑自己调味，而味道可以获得绝大多数人的喜爱。这个炸粉用水稀释一下，成面糊装，放在离油锅很近的地方。用花生油或色拉油烧热到120度左右，用电磁炉的朋友比较好控制温度。手捏住虾尾，放到调好的炸粉里蘸一下，然后捏着虾尾把虾肉放进油里，手来回走两下，虾肉上的炸粉马上就会起酥，然后放手，整个放在油里炸。炸40秒~50秒就可捞起来了。准备一点番茄沙司来蘸，味道非常好，也可以蘸豉油，加一点尖椒圈或者芥末等刺激的东西。这个菜外酥里嫩，既有蒜蓉的香味，又保持了鲜虾的原汁，还可以根据自己的喜好来蘸酱。

盐水河虾做法：将河虾剪去虾须，洗净，炒锅内加入一汤勺水，放入葱、姜、酒、盐、少许花椒，煮熟即可。别的做法就多了，看看能收集到多少，大家一起努力哈：火爆河虾做法： 1、小河虾去钳、须、脚，洗净后沥干水分。 2、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热（油面上方热气明显，油中有小气泡泛起），放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。 3、保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。 4、锅中留1汤匙（15ml）底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下（或用锅铲翻炒）即可出锅。河虾炒鸡蛋：用料：活河虾50克，鸡蛋2个；作法：按常法先在油锅煸炒洗净的河虾，将鸡蛋打匀与虾一起煸炒，加料酒、葱、姜、盐各适量，再熘炒至香起锅，即可服食；功效：有补肾健髓、健脾开胃、丰乳和令人肥腱之功效。清蒸干菜虾原料：笋干菜100克、新鲜河虾250克做法：将笋干菜泡半小时，撒在已装盘的新鲜河虾上，放少许料酒、味精，不要放盐，蒸5分钟就可以了。功效：富含蛋白质，营养好。奶味青豆蘑菇煨河虾河虾500克、鲜蘑菇300克，鲜青豆200克，鲜牛奶300克，料酒、葱姜、水淀粉、盐、味精适量 1、虾洗净，放入开水中，加入葱姜料酒，待河虾转成红色后立即捞出，剥去河虾身体部分的外壳，并将头部的外须剪净备用。 2、青豆放入锅内煮熟。 3、起油锅，放入切成两半的鲜蘑菇，出水后加入已煮熟的青豆和已剥去外壳的河虾，加入鲜牛奶，小火焖煮至香气外溢时加入适量盐和味精即成。油酥河虾的做法原料：河虾或者江虾一斤，最好不要买塘虾，因为塘虾泥腥重。塘虾色黑，河虾、江虾色较淡。配料有盐、味精、机精、料酒。制法；1、将河虾摘好、洗净，沥干水，倒入盆中，加入料酒、少量盐（宁淡勿咸）、味精、鸡精腌上半个小时， 2、将腌好的虾，撒上两汤匙面粉、三汤匙生粉，搅拌均匀，待用； 3、锅洗净，烧热，加入色拉油一斤，烧至七成热，油冒烟时，分三次下入河虾，炸至虾体发红，刚熟时，沥油起锅，全部炸好后装好； 4、根据当餐需用河虾的数量多少，分到盘中，用手将粘结的河虾分开； 5、原锅上火，烧油至六成热时，下入河虾，再改用中火将河虾慢慢炸酥，沥干装盘即可。特点；酥脆鲜香、营养丰富、色泽鲜红、诱人食欲。注意：1、必须分为两次炸好，一是为了保持酥脆；二是为了经头炸后河虾易于存放； 2、腌制过程中也可以不加盐，另外配制“花椒盐”，先将细盐和花椒粉在锅中用小火炒熟，待河虾炸好后，将花椒盐用手指拈撒在河虾上，其风味独特。

最鲜的吃法是放点水煮熟就可以了。当然还可以做成酸甜虾仁，西芹腰果炒虾仁，椒盐虾，红烧，炸虾都可以。

7，虾的做法都有哪些

蒜蓉开背虾原料：鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。做法：1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；5、装盘，烧开水大火隔水蒸5－6分钟即可。贴心提示：1、虾最好选用活的大虾，虾体发红、发软的则不新鲜；2、划开虾背部的时候可以用毛巾按住虾，防止滑动伤手；3、虾肉很嫩，划开虾背部的时候注意不要划穿，否则盛不住蒜蓉酱；4、最后隔水蒸的时间根据虾的大小、多少自行调节；5、吃蒜蓉会造成口气，可以喝点温牛奶，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，或者嚼点茶叶即可去除部分口气；6、吃虾后不宜服维生素C片剂。干烧大虾材料：虾。调料：豆瓣酱，酱油，糖，醋，盐，料酒，葱姜蒜，清汤。做法1、将虾洗净，去掉沙线，葱姜蒜均切末备用。2、炒锅倒油烧支六成热，下入大虾炸熟捞出，锅内留少许油，下入豆瓣酱，烹料酒，加葱姜蒜末炒香，加入酱油，糖，盐，少量高汤，放入炸好的大虾，烧至汤将干，整齐的摆在盘中即可。干锅香辣虾原料：鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。做法：1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；5、倒入适量生抽调味；6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。蒜蓉粉丝大虾用料：去头大虾、粉丝（事先开水泡发）、葱姜蒜（切末）；生抽1.5勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调成酱汁做法：1-2、用利刃（最好是带锯齿的）从大虾背部划开，挑出黑的泥肠；3、热锅热油爆香葱姜蒜末；4、加入调好的酱汁煮开，盛起；5、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里；6、粉丝上铺虾，均匀的撒上酱汁，水开后蒸8-9分钟取出装饰即可。油焖大虾原料：虾、腰果、盐、糖、料酒。做法：1、虾去虾线、虾枪须，洗净备用；2、锅内热平时炒两个菜的油，抓一把腰果略炸炸，倒入虾；（没有腰果可省略）3、翻炒的过程中加入盐、少许糖调味，待虾炒至变红，加入约1/4杯的料酒；4、小火，加盖锅盖，让汤汁稍收一点进虾里，这样更入味，起锅装盘就行啦。红烧大虾原料：大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。做法：1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。[美食中国]2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

盐水河虾做法：将河虾剪去虾须，洗净，炒锅内加入一汤勺水，放入葱、姜、酒、盐、少许花椒，煮熟即可。别的做法就多了，看看能收集到多少，大家一起努力哈：火爆河虾　　做法： 1、小河虾去钳、须、脚，洗净后沥干水分。　　2、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热（油面上方热气明显，油中有小气泡泛起），放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。　　3、保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。　　4、锅中留1汤匙（15ml）底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下（或用锅铲翻炒）即可出锅。河虾炒鸡蛋：用料：活河虾50克，鸡蛋2个；作法：按常法先在油锅煸炒洗净的河虾，将鸡蛋打匀与虾一起煸炒，加料酒、葱、姜、盐各适量，再熘炒至香起锅，即可服食；功效：有补肾健髓、健脾开胃、丰乳和令人肥腱之功效。清蒸干菜虾原料：笋干菜100克、新鲜河虾250克做法：将笋干菜泡半小时，撒在已装盘的新鲜河虾上，放少许料酒、味精，不要放盐，蒸5分钟就可以了。功效：富含蛋白质，营养好。奶味青豆蘑菇煨河虾河虾500克、鲜蘑菇300克，鲜青豆200克，鲜牛奶300克，料酒、葱姜、水淀粉、盐、味精适量 1、虾洗净，放入开水中，加入葱姜料酒，待河虾转成红色后立即捞出，剥去河虾身体部分的外壳，并将头部的外须剪净备用。 2、青豆放入锅内煮熟。 3、起油锅，放入切成两半的鲜蘑菇，出水后加入已煮熟的青豆和已剥去外壳的河虾，加入鲜牛奶，小火焖煮至香气外溢时加入适量盐和味精即成。油酥河虾的做法原料：河虾或者江虾一斤，最好不要买塘虾，因为塘虾泥腥重。塘虾色黑，河虾、江虾色较淡。配料有盐、味精、机精、料酒。制法；1、将河虾摘好、洗净，沥干水，倒入盆中，加入料酒、少量盐（宁淡勿咸）、味精、鸡精腌上半个小时， 2、将腌好的虾，撒上两汤匙面粉、三汤匙生粉，搅拌均匀，待用； 3、锅洗净，烧热，加入色拉油一斤，烧至七成热，油冒烟时，分三次下入河虾，炸至虾体发红，刚熟时，沥油起锅，全部炸好后装好； 4、根据当餐需用河虾的数量多少，分到盘中，用手将粘结的河虾分开； 5、原锅上火，烧油至六成热时，下入河虾，再改用中火将河虾慢慢炸酥，沥干装盘即可。特点；酥脆鲜香、营养丰富、色泽鲜红、诱人食欲。注意：1、必须分为两次炸好，一是为了保持酥脆；二是为了经头炸后河虾易于存放； 2、腌制过程中也可以不加盐，另外配制“花椒盐”，先将细盐和花椒粉在锅中用小火炒熟，待河虾炸好后，将花椒盐用手指拈撒在河虾上，其风味独特。