4、倒入老抽1大匙、生抽1小匙、白糖1/2小匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙，倒入适量水，与素鸡平齐即可，盖盖大火烧开，转中小火炖5分钟，开盖，大火收汁即可家常红烧素鸡怎样做最好吃,家常红烧素鸡的吃法,主料素鸡1个辅料盐适量酱油适量大茴香1-2个糖适量油适量红烧素鸡的做法步骤红烧素鸡的做法图解11.素鸡洗净沥干水切片,上海老味红烧素鸡怎么做,用料素鸡八角2颗香菇木耳冬笋生抽盐，糖，香醋上海老味红烧素鸡的做法将素鸡香菇切片，木耳撕成块，冬笋片用热水焯一下。
主料素鸡1个辅料盐适量酱油适量大茴香1-2个糖适量油适量红烧素鸡的做法步骤红烧素鸡的做法图解11.素鸡洗净沥干水切片。2.盐，酱油，茴香放大碗加水。，炸到表面有点松就可了。这个过程会比较慢一定要有耐心，没把握的可以翻来翻去多炸几次。4.炸好后放步骤2大碗里泡着。泡到用筷子夹起来软软就好了。把所有都炸好泡软就可以进行下一步了。5.把碗里的素鸡连汤倒锅里煮，加少许糖，煮到汤汁收干
烧素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨。做法如下：1、原料洗净。素鸡切成约0.8cm的厚片，葱切段，姜切片。2、热锅放少量油，小火，放入素鸡煎黄。3、翻面，同样小火也煎黄，下葱姜爆香。4、倒入老抽1大匙、生抽1小匙、白糖1/2小匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙，倒入适量水，与素鸡平齐即可，盖盖大火烧开，转中小火炖5分钟，开盖，大火收汁即可
用料素鸡八角2颗香菇木耳冬笋生抽盐，糖，香醋上海老味红烧素鸡的做法将素鸡香菇切片，木耳撕成块，冬笋片用热水焯一下。把素鸡片放到油里煎到发黄发泡，捞出备用。（继续用煎素鸡的油）往油里放两只八角，和干辣椒，煸香。放木耳和香菇，煸炒，炒到米有油，这个时候放素鸡。再煸炒两下。放生抽，放稍微多一点。生抽是这个菜主要的调味料，闷制的时候增香。（不过也不能太多。要看食材总量），加一碗热水（快要没过食材就好），中大火让食物焖制到九成熟，期间不能开盖子。闷到九成熟之后放一点香醋（香醋是让味道更有层次感味道更鲜香，不用太多，但是会有意想不到的好效果！）最后快收干汁子的时候放一点糖（如果喜欢吃甜就多放一点），一点鸡精。关火之后记得要焖一分钟
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