武汉也是被叫做过早之城的，武汉的早餐可谓是“海纳百川，有容乃大”，南北早点菜式在武汉集聚，说到武汉的早餐就不能不提热干面，它已经是武汉的一张名片，和武汉密不可分。武汉的面窝在当地应该是大家过早时常吃的早点之一，但是有多少人会做了，我就一直想怎么在家里做出可口的武汉热干面呢。
1、武汉早餐油条怎么做？
吃早点武汉人叫过早，武汉的早餐品种可真是多哦热干面、面窝、糊汤粉、豆皮、油条说着这些美食我现在都流口水…真的好吃！武汉油条有一种吃法全国就武汉有，那就是：糊汤粉加油条！糊汤粉是什么呢？它是用新鲜的河里面的小鱼熬制几小时后、鱼骨头都融化了的极其鲜美的鱼汤，加上米粉、胡椒、盐调料熬制的糊状汤料，烫一把细米粉放碗里，然后，舀一勺鱼糊汤把米粉淹没，撒上葱花，就OK啦，吃的时候，将汤汁与米粉拌匀，这时候油条出场…，将油条撕成一小段一小段放进糊汤粉里，油条的脆香、沾着糊汤粉鲜香的汤汁放进嘴里…额滴神哦此味只应天上有呀。
至于武汉油条的做法标准答案是什么我不知道，但我现在分享一个快手油条的做法，炸出来和武汉老街里买的味道一样，快手炸油条的方法：1、将250g面粉加入盐4g、白糖5g、玉米油10g、适量的水、酵母2g、1个鸡蛋，用温水调和成团，表面保留坑洼状态即可，2、案板上抹少量油，将面团擀开，切成适当长条状；油条需要两根面片合成，其中一块用筷子蘸水抹长条即可。
2、武汉面窝怎么做？面糊怎么调？
武汉面窝怎么做？面糊怎么调？喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，更多美食问答，请关注觅源良食，美食是抚慰人心的不二法门！武汉的面窝在当地应该是大家过早时常吃的早点之一，但是有多少人会做了？我看这个比例会很小，武汉人每天出门下楼就能买到面窝，非常方便，所以大部分人都没有实际操作过，但是大家或多或少都会了解一些面窝的制作方法：由大米和黄豆分别磨成面浆后按照一定比例混合在一起，放入葱花、姜末、食盐、胡椒粉，用特定的面窝勺子在油锅中炸制而成的，
所以面糊就成为面窝好不好吃的关键。在回答这道问答题之前，我想给大家简单的解释几个只有在武汉才会出现的方言：1、过早：是武汉或者湖北地区对于吃早餐的一种俗称，问你过早冒？实际上是问你早上吃过早餐没有？武汉人早上见面的第一句话通常都是说：“过早冒”；2、面窝：通常都只会在早餐的时间段才会有销售的，面窝是用面窝勺子炸制而成，四周厚，中间薄，有一个小洞成凹状，由于武汉话的发音问题，不叫它“面凹”而是叫做“面窝”；3、面窝勺子：炸制面窝时使用的铁质工具，大家看下图片，比我用文字来解释更加的清晰；武汉面窝的面糊怎么调？大米和黄豆的比列大致是4:1，四份大米一份黄豆，分别放入大碗中浸泡12个小时，将大米和黄豆泡涨后清洗干净，将按照4:1调配的大米和黄豆放入料理机中，按照3:2的比列放入清水，即为豆米3份清水2份，搅打成汁，过滤出大颗粒的豆渣，然后放入精细的面粉，将过滤后的豆米面浆搅拌至稍微有点浓稠的状态，所以这时的面粉的量在添加时是凭经验进行控制，之后放入葱花、姜末、食盐、胡椒粉，搅拌均匀后静置30-60分钟，面糊就调制好了，
面糊调制好后，下面就可以开始炸制面窝了，也就是题主说的武汉的面窝如何做？1、锅中多放入色拉油，将油温升高，大约是开始要冒青烟的状态，这时将面窝勺子放入油锅中炸一下，将面窝勺子炸至滚烫发热，这样做的目的是等下炸好的面窝容易脱模；2、面窝勺子中留下少量的底油，撒上白芝麻，将搅拌均匀的面糊舀一勺到面窝勺子中，用勺子在面窝勺子的中间凸起的位置刮出一个小洞，这样做的目的是面窝炸至过程中不会出现大的鼓包，而且会有中间酥脆四周软嫩的口感；3、炸至大约1分钟左右，面窝就能自动脱模，油锅中正反交替再炸几秒钟后，炸至颜色焦黄，沥干油后即可食用；武汉面窝怎么做？面糊怎么调？以上我们给大家介绍了炸制面窝的面浆是如何调配的、面浆调配好后是如何使用面窝勺子下油锅将面窝炸制成型的，希望大家能够喜欢武汉的面窝。
