过桥米线怎么做，我想知道过桥米线的详细做法我想开店

1，我想知道过桥米线的详细做法我想开店

http://baike.baidu.com/view/2109.htm?fr=ala0_1 百科那边有详细的介绍，你去看看，我就不复制过来了，有点长。

我想知道过桥米线的详细做法我想开店

2，过桥米线吃法步骤

吃过桥米线，没有什么太多的步骤，但是可以根据自己的喜好加胡椒粉，或者是辣椒油，也可以加些香葱等。这些是按照自己的口味来调配的，实际上如果都不喜欢的话，直接吃就可以了。

吃的方法嘛...他一般会先上米线和配料，最后上汤，因为怕汤凉了，所以最后才上。一般第一次来吃的都会感觉汤碗好大啊，呵呵。放进去的顺序是，先放生肉和其它肉类，放进去后搅动一下，过个5秒钟左右，把蔬菜类的放进去，最后放米线就可以了，然后搅动一下就可以吃了。另外你吃的时候记得点一个汽锅鸡，这个也是云南的特色，是用小气锅蒸出来的，里面除了鸡肉还有云南特有的三七根，虽然三七根有点苦味，但很有营养。

过桥米线吃法步骤

3，阿香番茄罐罐过桥米线做法

阿香的米线就是罐罐番茄过桥米线，是一种全新的过桥米线变化来的口味。不是上面说的番茄和过桥是两种

阿香的米线就是罐罐番茄过桥米线，是一种全新的过桥米线变化来的口味。不是上面说的番茄和过桥是两种，这个人一看就不知道阿香。有关详细想了解的问我吧。如果想开店的话直接加盟香禾米线就行。我们一个团队的姊妹品牌，阿香米线近百家店面全部直营不做特许经营，香禾米线专业做特许合作，阿香的成功已经证明此米线是至今为止最挣钱的米线项目，从口味和模式上都根本区别于现有市场的所有米线。市场说明一切，都知道吹嘘好不等于挣钱多的道理，最短的时间收回投资也就意味着后面最大的收益，欢迎严格考察再来选择！在生活快节奏的今天，大家也将更注重提高自己的生活质量，传统的面食、米饭无论怎么做都已经不再满足于人们日益挑剔的胃口需求，而米线这一食品已经明显的作为除米饭和面食之外的第三大主食，无论在南方北方都为大家所广泛接受。但是，米线类的饭店目前绝大多数还局限于简陋的路边店形式，不仅菜品搭配缺乏档次，口味也无特色可言，更重要的是产品安全和营养卫生都得不到保障，在食品安全问题频发的今天，因此也就限制了许多潜在消费人群的消费行为。香禾缘米线的上市，实行品牌化、标准化经营，采取干净明快的高档就餐环境中售卖平价而安全营养的米线食品的专业经营模式，进行消费人群的准确定位，迅速吸引不同层次的消费人群聚集。随后，香禾缘米线独有的奇特浓郁口味和菜品搭配模式将深深套牢每个吃过它的人，使你流连而不得不再返回来……. 对市场敏感的你，善于抓住商机的你，是否看到了未来米线快餐市场洗牌后的巨大潜力？香禾缘米线，米线类快餐专营品牌，避开传统米面类快餐项目的激烈竞争，让你独享米线快餐市场的品牌效应，无疑是快餐加盟的明智选择！腾讯：1534807123，或百度直接搜索 “香禾缘加盟”

阿香番茄罐罐过桥米线做法

4，云南过桥米线的做法简单做法

我们学校附近有很多家小吃店,都有米线,不知道是不是正宗的,我看到过他们做. 就有现成的那种米线,新鲜的,可以买到的吧. 放锅里煮,跟面条差不多一样做法,里边放些蔬菜,放油麦的比较多, 煮的时候放盐,花椒粉,胡椒粉,之类的调料, 熟的时候放他们之前炖好的牛肉,鸡肉什么的. 最后依个人口味放辣椒,醋,就能吃了. 就这样的大概``

浓汤用料：排骨300g、鲜鸡（最好是土鸡）1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g）米线配料（1大碗量）：熟米线200g（要酸浆米线，干浆亦可，味稍差，甚至干米线也可，用水发开）、鲜草鱼80g（挑刺，切成薄片）、鲜里脊肉片两三片60g（片状稍大，要生的）、生猪肝片两片（和猪肉一样，越薄越好）、豆皮5片30g 、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g） ●浓汤做法：1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。●米线做法：1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、猪肝片（不爱吃猪肝的可以不放）、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。如果觉得浓汤实在麻烦，也可以换成单一的鸡汤，但一定要煮成高汤，不然味道就不好了哟！

很好吃。。不知道怎么做

东莞话《唔知点讲》

过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。过桥米线已有100多年的历史，它的起源还有一个美丽动人的故事。过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不公有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美幽静，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方，有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。由于饮食不正常，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。有一次，妻子杀了一只肥母鸡，用砂锅熬好后送去，很长时间仍角温热，便用当地人喜欢吃的米线和其他佐料放入，味道很鲜美，收生也喜欢吃，贤惠的妻子就常常仿此做好送去。后来，书生金榜题名，但他念念不望妻子的盛情，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥，书生便把这种做法的米线叫做"过桥米线"，此事一时传为美谈。人们纷纷仿照书生妻的做法吃米线，过桥米线从此流传开来。经过后人的加工改进，过桥米线越做越好，越传越远。给你写的最简单的做法，

那有空介绍一下啊