酸辣白菜怎么做，家常泡菜辣白菜怎么做

本文目录一览

1，家常泡菜辣白菜怎么做
2，大白菜炒酸甜辣怎么炒
3，真心求教东北的酸辣白菜怎么腌制
4，做酸辣白菜放酱油吗

1，家常泡菜辣白菜怎么做

1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天后，挤掉水分 3.准备好：姜，蒜，苹果，梨 4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度 6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀 7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 8.搅拌 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹 10.接着抹 11.整棵都抹好了. 12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。 13.3—5天后成功

家常泡菜辣白菜怎么做

2，大白菜炒酸甜辣怎么炒

无非就是加醋加辣椒

热锅冷油，然后把切好的姜丝，葱段，干红辣椒段，蒜泥，花椒放进去锅里，煸炒，等到有味道出来，然后把切好或者是手撕好并且洗干净控水之后的大白菜放进去煸炒。等到白菜变软之后，放入醋，根据自己的口味清淡，放醋和干辣椒的量。两三分钟之后就可以放盐/鸡精出锅了。我在家都是这样炒的。这只是我家人都口味。仅仅是提供参考。

你买一颗娃娃菜,在买一包酸菜鱼的泡菜洗好切好,把酸菜鱼泡菜先放到锅里炒,然后放到盘子里,在讲娃娃菜放到锅里炒,放一点盐,不要放醋,炒的差不多在把酸菜鱼的泡菜放到锅里,加一点味精在炒炒,就出锅了,你喜欢甜的就加点糖...

大白菜叶4-5片洗净切或撕成大片，干红辣椒2个切两半，锅里倒少量油烧热，放入干红椒稍微爆一下别糊了，倒入大白菜，翻炒几下，倒入白醋或香醋2勺，根据个人口味，翻炒几下，再加入2勺白糖，喜欢甜一些可以多加点，继续翻炒，快出锅的时候加入适量的盐和味精，炒匀，装盘即可！

先放油，然后把切好的辣椒放入锅中，稍微让辣椒的辣味出来些，然后放入切好的大白菜，等菜快好的时候放点醋，不用太多哦！然后放盐啊味精啊之类的就好了

酸辣白菜。白菜白红辣椒白醋。就这这原料。

大白菜炒酸甜辣怎么炒

3，真心求教东北的酸辣白菜怎么腌制

材料樱桃小萝卜、蒜、醋、糖、香油、盐、生抽做法1、樱桃萝卜择去樱叶，用清水冲洗干净表面的泥土。2、削去须根和顶尖，然后用刀拍一下，力度自己掌握好，以不拍散为宜。3、樱桃萝卜装盘后，覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏15分钟。4、准备调汁：蒜泥、醋、糖、香油、盐、生抽，拌匀调成酱汁。5、把调好的酱汁，浇在樱桃萝卜上，直接上桌即可。

风味大白菜的腌制　 1、辣白菜。先剥去白菜的老叶，洗净，纵向切成两瓣，放在盐水里浸泡2天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量视口味而定。然后装入小口坛里，封严坛口埋入地下，周围用草垫好，20%坛身露出地面。四周用草垫盖严，温度保持在4℃左右，20天后即可上市销售。　 2、甜酸辣白菜。大白菜心50kg、食盐3.5kg、白糖2.5kg、花椒25g、糖精8g、味精25g。将大白菜的菜心洗净、切碎、装缸，用石块压实。入缸后第2-3天起缸，沥干，再加入红椒片、味精等配料，然后在米醋中浸渍1天即成。 3、咸辣白菜。　取新鲜、水嫩的大白菜100kg，切成片晾晒半天，散热后入缸。入缸时铺一层菜撒一层盐，满缸后用石头压紧，使其发酵15天。发酵后，用缸内菜汁将白菜洗净，并切成3cm宽、6cm长的条状，取红辣椒粉1.2kg、花椒油100g、甘草粉0.5kg混合均匀，拌入白菜后入缸。入缸时要层层捣实，经过12小时，待酸气向外扩散尽后，封严缸口，10天后即成。　 4、甜酱菜。将腌白菜装入布袋内浸3-4小时，装入缸内腌制，每100kg腌白菜心用甜面酱50kg。每天翻动1次，20天左右即成

真心求教东北的酸辣白菜怎么腌制

4，做酸辣白菜放酱油吗

酸辣白菜的做法详细介绍菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜口味：酸辣味酸辣白菜的制作材料：主料：大白菜 1/4棵（约400g）调料：干姜 1大块（约30g）,干红辣椒 8只 ,花椒 1小把（约30粒）, 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙（15g） ,鸡精 1茶匙（5g）, 盐 1茶匙（5g）, 油 1汤匙（15ml）教您酸辣白菜怎么做，如何做酸辣白菜才好吃做法：　　 1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。　2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。　3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。酸辣白菜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱便秘食谱利尿食谱美容菜谱减肥菜谱高血压食谱口味：酸辣味工艺：生炒酸辣白菜的制作材料：主料：白菜350克辅料：辣椒(红,尖)10克,辣椒(青,尖)10克调料：辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,白醋5克,香油5克酸辣白菜的特色：酸辣味浓。教您酸辣白菜怎么做，如何做酸辣白菜才好吃1. 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝； 2. 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片； 3. 将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片； 3. 锅内加少许底油烧热； 4. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片； 5. 爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内； 6. 加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。

原料配方：白菜3千克食盐150克海带100克辣椒500克制作方法： 1.挑选鲜嫩的实心白菜，用水洗净，把水沥干，最好晾晒1日。小棵白菜整棵泡制，大棵的要切开，以便使盐水腌透。海带洗去污物，沥干后切成块状待用。 2.将白菜装进洁净盆内，均匀撒上100克食盐，并且用手对白菜进行脐压揉制，加上干净重物压住白菜，掺入冷开水250克，水分涨出后，放置半天。 3.然后将白菜移至木桶内，将海带、辣椒均匀装入，再在盆内盐水中加食盐50克，搅拌均匀，注入木桶内。然后使桶盖固定封死。10日后，启开桶盖，便可食用。产品特点：海鲜辣咸味道极美所以做酸辣白菜不用放酱油的！

应该不放的吧，我记得吃的时候没见到酱油的颜色啊…

当然不放了，要的就是那种白白油油的颜色，

不用

酸白菜佐料:花椒,小米椒,盐,白开水(冷),少醋密封四十八小时准成

放，因为颜色会好看一点，然后盘子旁边加一点月牙黄瓜片，这样更有食欲