洛阳大小“汤馆”有1000多家。这个第一必须说“洛阳水席”做为“洛阳三绝”之一的洛阳水席（龙门石窟、洛阳水席、洛阳牡丹花合为“洛阳三绝”），是河南洛阳一带传统名宴，第二个必须是洛阳的各种“汤”洛阳早上最有名的小吃必须是，在洛阳很少有正宗的开封第一楼的灌汤包。
1、洛阳哪里有好吃的灌汤包？
在洛阳很少有正宗的开封第一楼的灌汤包。只能说相对的好吃一些，不如自己动手来的干净味美。配方:选料:肥瘦相间的猪前腿肉，2斤，洗净去皮，剁馅，葱姜切碎。海米1两温水泡开剁碎，加料酒，白糖，五香粉，盐，味精或鸡精，纯麻油各少许，2斤肉用8两高汤，顺一个方向搅拌，边搅拌边打馅，直到打出浆成粘糊状。面粉2斤左右，取一半开水烫面，掺生粉揉成不软不硬的面团，
2、洛阳有哪些夜市小吃街？
洛阳的夜市小吃街还是蛮不少的，比如老城十字街夜市、比如义勇街夜市、比如民主街夜市、比如长春路夜市、比如政和路夜市、比如嵩山路夜市，等等，大概有名气的十多个吧，以下一一做个介绍——洛阳人偏爱十字街夜市，十字街位于洛阳老城区西大街和东大街的八角楼金街，洛阳人也称为“十字街”，据说在2015年5月，《人民日报》官方微博评选出全国十大美食街，洛阳老城十字街夜市入选全国十大美食街之一呢。
推荐美食：牡丹鲜花饼、铁板鱿鱼以及臭豆腐——炒酸奶——卷面筋——甘梅薯条、烤冷面——蛋挞——除了这些美食，十字街旁边的文艺小店也是必去之地——洛阳西工小街夜市，西工小街位于中央百货楼的背后，主要以小吃为主，包子稀饭馒头，面条水饺凉菜，米皮凉皮擀面皮，牛肚烧烤豆腐皮等等，种类繁多，一应俱全，推荐美食——小街锅贴，外皮香脆，内馅多汁。
丹珍汤圆——夹菜馍微辣，汤圆甜糯，简直绝配!还有酸辣粉、热干面、肉夹馍油泼面、梅菜扣肉，再来说说老城区义勇街小吃街，这个夜市不是洛阳最有名气的街道，也不是洛阳最繁华的街道，更不是所有洛阳人都知道的街道。整条街不足500米，却是一条实实在在的美食街--义勇街，“烩菜”是洛阳人特色文化和饮食习惯的呈现，更是体现洛阳淳朴的民风，一碗烩菜，一段老一代的记忆。
张波卤制——义勇街炒鸡——洛阳王牌第一家茶鸡蛋——洛阳市涧西区珠江路商业街，珠江路商业街是洛阳最早的贯穿美食、KTV、酒吧、万达购物中心、洛浦公园的一条街，虽然，珠江路美食街与上面几条美食街比起来还很年轻，但是，这两年陆陆续续开了很多独具特色的餐厅，集聚了湘菜、粤菜、川菜、韩国料理、洛阳美食等全国各地特色菜，更是充满了时尚风味，
推荐菜品——无忧时光火锅:菜品多样，菌汤鲜美。特别是毛肚，蟹仔丸和嫩辣鱼非常美味，喜来稀肉:肉质较嫩，招牌是护心肉，嫩牛肉。韩国石锅拌饭、寿司、毛血旺，等等，洛阳市洛龙区龙翔商业街，龙祥商业街位于洛阳理工学院后面，是大学生们的美食天堂。很多毕业生返校时，第一件事就是去尝尝上学时的味道，也许不是最美味，却和青春有关，和学生时代纯洁的情谊有关。
推荐美食——米皮串串——烤红薯——煎饼果子——洛阳市西工区新都汇商业步行街，新都汇的三层立体复式步行街，层次错落，是目前洛阳休闲娱乐购物配套最完善的大型商业步行街，推荐美食——拉面:面条根根分明，嚼头且爽口;汤汁滋味清淡。烤肉:肉质肥瘦适中，味道嫩、滑、香!四小姐的店:店内风格时尚、文艺、自然，有杭帮菜，本地菜，四川菜等，面包诱惑更是一道必尝的甜点，
洛阳涧西区银川路美食街，银川路的美食以汉族和回族的饮食习惯形成。汉族饮食以西北菜为主，和以清真菜为主的少数民族菜组成，推荐美食——聚蟹座:纯正的海蟹干锅，海蟹个头大，处理干净，吃起来非常方便，味道极美!洛阳市涧西区上海市场美食街，上海市场是新中国成立后洛阳巨变的见证者，美食类似西工小街，都是以小吃为主，但是又各有各的不同。
