配料:武昌鱼1、蒜花半朵、姜2片、香菜少许辅料:盐半勺、五香粉半勺、酱油2勺、蚝油1勺、糖1勺、1武昌鱼1,2.从鱼的背部切开鱼身，宽约1寸,4.把鱼头和鱼尾放好,将杀好的武昌鱼洗净，用刀在鱼身上划一个小口，用少许盐腌制10分钟,武昌鱼清理干净，用厨房纸吸干水分，切下鱼头鱼尾备用。
配料:武昌鱼1、葱丝适量、姜丝适量、盐适量、料酒1汤匙、蒸鱼和酱油2汤匙。步骤:1。武昌鱼清理干净，用厨房纸吸干水分，切下鱼头鱼尾备用。2.从鱼的背部切开鱼身，宽约1寸。不要切它。加入适量的盐和料酒腌制15分钟。3.将葱和姜切片，放在鱼盘上，将鱼放在葱上(如图)。4.把鱼头和鱼尾放好。5.上锅蒸15分钟。6.加入洋葱丝，倒入酱油或蒸鱼露，倒入一勺热油，用小米椒装饰。
配料:武昌鱼1、蒜花半朵、姜2片、香菜少许辅料:盐半勺、五香粉半勺、酱油2勺、蚝油1勺、糖1勺、1 武昌鱼 1。清理内脏，冲洗，控制。
1。将杀好的武昌鱼洗净，用刀在鱼身上划一个小口，用少许盐腌制10分钟。2.炒锅清洗干净，晾干，放油(适当的话多放点)，油里放少量盐，油烧辣！3、慢慢把鱼放入锅中，前期不要翻鱼，可以用铲子把锅边的油倒在上面的鱼上。4.将鱼两面煎至金黄色后，将鱼铲出，放入盘中备用。5.锅里倒油，把锅洗干净再倒油。油热后，加入豆瓣酱，然后加入适量的水，将水烧开。6.然后把炸好的鱼放入锅中，加入剁碎的辣椒。7、2-3分钟把鱼翻面，这样就可以两面都熟了。8.锅里的汤收了以后，把鱼放在盘子里，撒上香菜段，然后把锅里剩下的汤倒在鱼身上。
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