母鸡怎么做好吃，老母鸡怎么烧最好

1，老母鸡怎么烧最好

老母鸡煲汤最合适,营养也丰富山药炖老母鸡(补) 1、先将鸡洗干净 2、把整个鸡放在锅里，加入水（水要盖过整个鸡身）加生姜、老酒、葱一起用大火烧开 3、烧开后转小火慢慢炖大约2小时左右 4、将山药切成块状放入锅内，在煮半小时即可。 5、吃时放入适量的盐炖老母鸡的时候,在锅里放了一些黄豆,这样炖出来的鸡不仅熟得快，肉嫩，营养价值还很高，比普通的加醋、放山楂片做出来的味道要好吃的多.

老母鸡当然是放在沙锅里屯放点香姑，火腿，或者其他配料，只要你喜欢的都可以放，本人还喜欢放水饺，赞的来

小火慢炖

放点香菇笋干枸杞炖汤喝，很鲜，快要炖好时放点青菜，嘿嘿

顿汤喝

我也许一泡龙

老母鸡怎么烧最好

2，老母鸡怎么做好吃老母鸡怎样炖容易炖烂

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓，但是鸡肉比较难熟，给您介绍几种快速炖烂母鸡的方法：1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。 2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋（灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐出），然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂。4、炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了5、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟，同时加入盐、大料、山楂片等，15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟，再下锅炖,鸡肉就会很烂。6、加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。7、加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。8、加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。鸡熟了以后，再加盐、尝味道，加盐要少一点，嫌淡可以再加，不要加味精、鸡精之类的鲜味素，最后放盐是为了使鸡更容易熟，不放鲜味素是为了更能体会到鸡的香味。

洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐－－因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。

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3，老母鸡怎么烧好吃有营养

俗话说“吃肉不如喝汤”相对肉而言，汤不仅具有鲜美的【制作方法】1.将鸡肉切成小块，将山药切成小块，准备姜片2.锅中放少许油，将鸡块和姜片放入3.炒鸡块，直到鸡块变色，鸡肉鸡皮收紧微微焦黄4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中5.加入适量的开水6.放入山药块，加盖，小火慢炖2小时7.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟8.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞9.盛入碗中，喝汤了小贴士 1.将鸡肉切成小块，加入少量油，翻炒至鸡肉紧实，表皮略呈褐色，这样鸡肉不柴，鸡汤味道更浓。2.记得把炒好的鸡肉放入炖肉中，放入适量的开水，一次性充分放入水，同时放入山药块炖煮。3.煨汤的时间以自己所用选的厨具为准，九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂，继续炖煮至熟。4.汤完全煨好后，加入盐、胡椒和其他调料。最后，加入适量枸杞，防止枸杞长时间炖煮影响汤的颜色。更过健康资讯问题，可以关注“浩天家园”公正号。

直接清汤加点当归和枸杞子，好吃着呢。我妈妈老吃，皮肤可好了，老母鸡油油的汤好喝，用高压锅也可以，但是没长时间煮的好喝，

、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下； 2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段； 3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。大火：就是煤气灶的火开最大档；小火（文火）：就是煤气灶关到最小还能见火的样子；没有砂锅用不锈钢锅也行；

1.我觉得，清炖吃具有营养。2.少加点调料。3.这样吃不会流失营养。4.这是我个人的看法。

老母鸡熬煮方法最好是煮汤。一些党参枸杞之类的，慢火熬煮，少搁盐少搁一些调料，让它的味道自然发出来才是最美味的

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