20世纪30年代以后，上海餐饮业有了生煎馒头专卖店，馅料颜色也增加了鸡、虾等品种,10.等到生面包底部金黄，取一勺面粉和十勺水，搅拌成面糊，倒入锅中，撒在生面包上面，将黑芝麻和大葱切碎，再小火煨2分钟，即可出锅,9.热锅放油冷却，将生包放入锅中小火慢煎，盖上锅盖,1、生煎包是流行于上海、浙江、江苏、广东一带的特色传统小吃，简称生煎。
1、生煎包是流行于上海、浙江、江苏、广东一带的特色传统小吃，简称生煎。因为上海人习惯叫“小笼包”，古汉语中只有馒头，而“包”等新名词是在胡人来到中国后出现的，所以在上海-。2.特点:皮脆、汁浓、肉香、细腻。咬一口，肉、油、葱、芝麻的鲜美味道都会在你的口中久久萦绕。原来是茶馆和老虎灶(开水店)。馅料主要是新鲜猪肉和果冻。20世纪30年代以后，上海餐饮业有了生煎馒头专卖店，馅料颜色也增加了鸡、虾等品种。
2、做 生煎包技巧如何做 生煎包1、取一碗面粉和一勺酵母，放入盆中。2.加入温水和面团，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟，3.韭菜、荸荠洗净，切碎放在盘中备用。4.猪肉是梅花肉做的，比较嫩，有嚼劲，将猪肉切成小块，用一勺香油和酱油腌制30分钟。5.把腌制好的肉放入搅拌机，打入一个鸡蛋，这样馅料会更嫩滑，6.搅拌机大约需要15秒钟将肉块搅拌成糊状。7.将肉酱放入盘中，加一勺盐，用韭菜马蹄搅拌，做成馅备用，8.把面团分成小球，用擀面杖擀平，加一勺馅，拧成包子。9.热锅放油冷却，将生包放入锅中小火慢煎，盖上锅盖，10.等到生面包底部金黄，取一勺面粉和十勺水，搅拌成面糊，倒入锅中，撒在生面包上面，将黑芝麻和大葱切碎，再小火煨2分钟，即可出锅。
