潮汕海鲜煮粥需要的材料可以是普通的粳米，比如东北大米；梭子蟹或青蟹是海蟹的首选，梭子蟹的种类很多，如青蟹、三疣梭子蟹、眼斑梭子蟹、红梭子蟹等,粥用海蟹的饱满度没有特别要求,平时都是做米粥或者豆粥，几乎没做过这种咸菜粥,看到了眉毛做的粥海鲜真的很好，拍的很美,教你做一锅“潮式香米”——“砂锅海鲜粥”。
海鲜砂锅粥方法一:材料:300g(螃蟹2只)、虾250g、大米300g、姜50g、葱2根、花椒1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)方法一:螃蟹洗净，去肺、心、背壳，切成小块；虾洗净，但不要去头去皮；姜切成粉备用。2.淘米后放入砂锅，米与水的比例为1: 4。大火把砂锅里的粥煮开。3.砂锅里的粥煮开后，转中火，再煮10分钟，放入蟹、虾、姜末。4.粥再次煮开后，加盐，小火煨40分钟，最后撒上小葱和胡椒粉即可食用。
教你做一锅“潮式香米”——“砂锅海鲜粥”。准备食材:大米，150克左右(1量杯160ml)；扇贝，约30g ~ 50g(干重)；海蟹，每只400克左右(不限雌雄)；海虾，8 ~ 10只左右；壳柱，约2 ~ 4粒；芹菜，一小碟；姜丝，料酒，少许；根据喜好，香菜、葱花、白胡椒、冬菜(可选)。潮汕 海鲜煮粥需要的材料可以是普通的粳米，比如东北大米；梭子蟹或青蟹是海蟹的首选，梭子蟹的种类很多，如青蟹、三疣梭子蟹、眼斑梭子蟹、红梭子蟹等。，而且价格一般都是这个顺序，所以粥的差别不大。而锈斑蟹(花蟹)和梭子蟹(兰花蟹)的成品会有较高的面值；青蟹的蟹壳比较厚，煮粥时需要适当敲碎。粥用海蟹的饱满度没有特别要求。当然，越胖越好。由于三疣梭子蟹的壳内通常有水分，仅用重量来评价肥满度会有偏差。
3、 海鲜煲粥做法看到了眉毛做的粥海鲜真的很好，拍的很美。我深受启发，决定试一试，平时都是做米粥或者豆粥，几乎没做过这种咸菜粥。刚在网上买了2斤的北极光，这次就用了，准备的粥真的很好吃，没有白费。我决定以后多做这种咸粥，各种口味都试试。
