咖喱rice咖喱"这个词来自泰米尔语，意思是“许多香料一起煮”,泰国咖喱Delicious泰国咖喱椰子酱的加入是为了减少辣味，提升风味，额外还加入了香茅、鱼露、月桂叶等香料,红色咖喱是泰国最爱咖喱，加上红色咖喱酱料，色泽微红，味道辛辣,泰绿咖喱大虾，由于使用了香菜、青柠皮等材料，咖喱是青绿色，也是泰国名家咖喱，同样好吃。
咖喱rice咖喱"这个词来自泰米尔语，意思是“许多香料一起煮”。据说咖喱，老家在印度。咖喱有很多种，有红、蓝、黄、白。很多国家吃咖喱，包括印度，斯里兰卡，泰国，新加坡，马来西亚，日本，越南。但是不知道不同国家不同咖喱。直到收集了被采访厨师的各种介绍，才理清了线索。印度咖喱印度，辣味的始祖，可以说是咖喱的鼻祖。正宗的印度咖喱会掺入丁香、茴香籽、芫荽籽、芥菜籽、姜黄粉、辣椒等香料。由于材料较重，椰子较少。泰国咖喱Delicious泰国咖喱椰子酱的加入是为了减少辣味，提升风味，额外还加入了香茅、鱼露、月桂叶等香料。红色咖喱是泰国最爱咖喱，加上红色咖喱酱料，色泽微红，味道辛辣。泰绿咖喱大虾，由于使用了香菜、青柠皮等材料，咖喱是青绿色，也是泰国名家咖喱，同样好吃。
直接去超市进口食品区买袋装的泰国 咖喱调料，再买一袋纯椰子粉或者椰子汁做泰式咖喱一定要加点椰子汁才有独特的风味。进口的比较贵，建议海南产的味道一样。因为是用来做菜的，所以必须是纯椰子粉，不要当水和糖买。在家乐福买的-1咖喱调味包12块多，海南产的一大包椰子粉9块多。
第一步:将鸭腿切成适合入口的块。第二步，将姜片、花椒、蒜末放入鸭肉中，同时加入啤酒，腌制15分钟，以去除鸭肉的腥味。第三步，胡萝卜、黄椒、洋葱切丝备用。第四步，将盐水鸭捞出控潮，锅内放入适量橄榄油，将鸭子炸至色泽金黄。第五步，锅中放入少许橄榄油，放入red 咖喱翻炒，倒入椰奶，加入鸭肉炖至锅沸。最后烧开后加入胡萝卜、黄椒、洋葱、紫苏。炖5分钟后，加入新鲜桂圆。桂圆的甜味可以减少汤的油腻。最后加入少许椰奶，炖5分钟。上菜后，可以切一点罗勒片来搭配颜色。
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