玉米面饽饽，好吃的玉米面饽饽怎么做

1，好吃的玉米面饽饽怎么做

主料玉米面300g辅料水适量步骤1.准备玉米面，用开水烫一下然后用凉水和面，面要和软一些2.抓一小块和好的面用手掌拍好后放入电饼铛3.放好饽饽后锅内撒些水4.盖好电饼铛上下盘加热5分钟即可5.金黄的饽饽吃起来很香呢小贴士和面之前先用开水汤一下，然后在放凉水和面贴饽饽时手上可以沾一下凉水防止和好的玉米面沾手在电饼铛内煎的时候撒一些水可以让饽饽两面金黄

做法: 将小白菜摘洗干净，放入开水锅中焯水，捞出过凉水，再切碎,粉条煮熟切小段备用。猪肉馅放入容器里，加葱末、姜末、料酒、酱油盐、花生油，搅拌，再加入小白菜和粉条碎，搅拌均匀成馅备用。玉米面豆面小米面白面粉加酵母和水混合揉匀发面，醒40分钟后, 揉匀揪成大剂子，像包子一样包法加入准备好的菜馅, 多加馅包严.放入蒸锅,隔水开锅时蒸，面饽饽蒸熟起锅即可食用。

好吃的玉米面饽饽怎么做

2，玉米面馅饽饽的做法

准备食材配料】准备玉米面2大碗，姜大蒜和香葱分别切成粉末状。做包子用的馅料，想吃什么馅料的就做什么馅料的，这里我们可以用野菜来做馅料把玉米面放到面盆里准备和面】把玉米面放到面盆里准备和面。记住一定要用热水（40度左右）慢慢倒入玉米面并不断搅拌。【和面】等到玉米面都成疙瘩没有干面时就不要再加水，把面疙瘩揉成面团，把盆上盖上盖子，盖好后放到一边醒发2小时.也可以放到有阳光温度高的地方，这样醒发的时间可以短些。做馅料】把野菜清洗干净，先用开水焯一下，把烫好的野菜切碎，和绞好的肉沫一起，放入葱姜蒜切末，然后都放到馅盆里加入油、盐等佐料搅拌均匀。【包馅料】把醒发好的面团拿出来准备开始包了。把面团先搓成长条，切成大小相等的面团。用擀面杖擀成一个圆面。先取一块玉米面放在手心开始按压，在玉米面皮中加入足够菜馅用双手拖住面皮慢慢收拢，小心地把口捏好。要是馅太多捏不上还可以再揪一点面团补上。封好口后可以轻拍面团，可以把面团拍打的更圆滑，更结实。拍好后看看有没有露馅的地方。【往锅里添加水，把包好的玉米面饽饽轻轻贴到锅边上】往锅里添适量水，要能淹没锅底就好。把包好的玉米面饽饽轻轻贴到锅边上。先用大火烧开水，再改用小火，不然玉米面馍馍容易糊。玉米面馍馍熟了后就可以出锅装盘了。

玉米面馅饽饽的做法

3，玉米面发面饽饽怎么做好吃

主料玉米面饼子一个猪瘦肉50克白菜梢100克生抽适量淀粉适量盐适量小红辣椒一个花生油适量辅料葱适量姜适量步骤1.我是贴的玉米面饼子。2.把大白菜切成细丝，肉和玉米面饽饽切成小方块。3.葱姜和辣椒都切成小丁。4.锅里放花生油烧热放入用水淀粉抓一下的猪肉，炒香再放入葱姜和辣椒。5.放入生抽继续翻炒几下。6.放入白菜。7.翻炒到白菜蔫了即可。8.放点开水。9.放入切好的饽饽，不要动，盖好锅盖焖5分钟饽饽就软了。10.翻炒饽饽，放盐和香油出锅。11.一碗营养美味的炒饽饽做好了，开吃！

食材主料面粉150g玉米面150g辅料豆渣液适量酵母适量温水适量步骤1.将玉米面与面粉放入容器内2.将其搅拌混合均匀3.豆渣液稍加温热4.放入酵母粉5.搅拌均匀，静置10分钟6.用酵母液将面粉和成面团，盖上湿布发酵7.当面团发至两倍大8.用手沾少许水，将面团做成大小均匀的饺子放入电饼铛中9.盖上湿布再次饧制15分钟10.当饧发好后，将电饼铛的开关打开11.当底层稍定型后，加入少许水，继续烙制12.上面可加盖其它合适的锅盖13.直至汁液被完全吸收，玉米饼子成熟即可14.看看背面，焦黄焦黄的，好香呀

玉米面发面饽饽怎么做好吃

4，发面玉米饽饽的做法

用时约1.5小时；玉米饽饽这种食物可以在我印象中是一种老家的味道，小时候并不喜欢吃；本着吃些杂粮，健康些的想法试着按老母亲传授的方子微改做了下尝试，本人实在是无糖不欢??，不喜甜的可以把馅料改成菜菜，就变成菜团子喽。写这个菜谱还是为了防止自己忘记，毕竟上班之后就懒了??用料主料：可做8个玉米面（细） 200克黄豆面 20克面粉（普通中筋小麦粉） 80克酵母 3克温水（30-40度） 90-100克牛奶 80克白糖 2克馅料：面粉 15克红枣 10颗红枣（去核）装饰用 4颗红糖 20克熟芝麻适量色拉油 20克玉米面饽饽的做法全家福来一张！（图片是翻倍的量）请点击输入图片描述枣洗干净，用热水浸泡备用，热水浸泡过的枣皮更软。请点击输入图片描述和面：三种面搅拌均匀，在中间挖一个小坑，把酵母倒进去埋好，白糖加入盆边。请点击输入图片描述牛奶、热水加热至30-40度，喝一口温温的就可以（我用的微波20秒）。将牛奶缓缓加入面粉中，从中间开始加，边加入边搅拌请点击输入图片描述再把水也慢慢加入面粉中，注意??，不要一次加入，面粉的吸水性不同的！没有干粉且面团湿润就可以啦。请点击输入图片描述将面团整理成团，盖上保鲜膜发酵20-30分钟，发酵成两倍大就可以啦。请点击输入图片描述面团发酵过程中我们来准备馅料：红枣10颗切碎，加入面粉、红糖、芝麻、色拉油搅拌均匀备用。好香！请点击输入图片描述面团发酵好了，用水按一下不会回缩。请点击输入图片描述用手揉一下，排气。请点击输入图片描述把面团分成两份，一份略小一些做馅料（大概是2/5），另一份大概3/5做外皮。请点击输入图片描述小的一份面和馅料混合搅拌均匀，揉成一个馅料团。请点击输入图片描述把馅料团和外皮面团分别揉成8个小球胚；请点击输入图片描述把外皮胚压扁，内馅团放在上面。请点击输入图片描述用左手托住外皮面团，用右手把馅料团慢慢按压使外皮团拓展，然后收边揉成圆球。请点击输入图片描述把做好的饽饽放在锅里，红枣4颗对半切开，放在饽饽上做装饰，盖上锅盖醒发5分钟，饽饽变胖了；冷水上锅，蒸30分钟；蒸好等5分钟再开盖。请点击输入图片描述可以享用喽！吃不完的用保鲜袋放冰箱里，下次拿出来蒸5分钟就可以啦请点击输入图片描述小贴士1.做玉米饽饽一定要注意，面要活的软一些！软一些！会粘手的那种，熟了才会好吃；2.馅料可以换成你喜欢的任意坚果，核桃、花生、蔓越莓、葡萄干都随意；也可以换成野菜馅，就变成了菜团子；不防馅就是窝头啦，但是不建议换成肉，味道怪怪的。3.黄豆面和牛奶都是为了更香甜，没有的换成玉米面和水也可以。4.如果接受不了玉米饽饽的硬度，可以适量提高白面的比例，将面粉和玉米面的比例颠倒也行。PS：红糖/白糖如果放久结块，可以放一小片苹果进去，第二天就松软了，轻轻一敲块就散了。

5，玉米面菜饽饽怎么做

先说这馅，像做包子饺子馅一样，什么馅都可以，我这馅可是新鲜的，我是用野菜做的馅，我们这里有一种野菜叫“仁究菜”，也不知学名叫什么，反正小时候就这么叫，大叶子，地里很多，我经常去采，采来洗净，用开水烫了，就可以做馅了，还可以凉拌着吃，我烫了很多，都放在冰箱里冻着，什么时候想吃就拿出来解冻。做馅也不能光用野菜，我放了点韭菜，还放了些顿好的熟肉剁碎，再加油盐味精调好味道就可以做了。再说这皮，就是黄玉米面的，和面可有技术，面和不好也不好吃，不能用凉水和面，我是先把玉米面做成粥，（有剩的冷粥更好），加适量的干玉米面和均匀，不要太稀，也不要太浆，做的时候就抓一块面，用手拍成片，再把拌好的馅尽量多的放在皮上，馅越多越好吃，皮不离手，两个手捧着把馅包起来，就成了这个形状我是用锅蒸的，还可以用平锅或高压锅烙，那样带嘎嘎，更香，也可以蒸熟了再烙也一样，我今天就图省事了，蒸熟了就吃的，剩下的明天可以用平锅煎着吃。

用冷水把面活好。再把菜剁好合在一起

6，玉米饽饽的家常做法

纯玉米面饽饽这样做，不掉渣不卡喉，焦底香脆内里喧软，越吃越香玉米面饽饽是父母和哥哥在那段特殊年代天天吃的主食，一提起玉米饽饽，评价只有“卡嗓子”、“难以下咽”，据说那时候哥哥最大的愿望就是不再吃玉米饽饽，顿顿吃白面。现在看来，那时候饽饽不好吃一是因为玉米加工不够精细，磨的玉米面粗，再一个原因是食物单一，一天三顿只吃这个，吃腻很正常。我虽然“幸运”地没吃几天就过上了吃白面的日子，但依稀还记得妈妈在大铁锅里贴一圈饽饽的场景，这种情怀让我对玉米饽饽一直保持着好感。“不是一家人不进一家门”，娃爸对玉米面饽饽也是情有独钟，每次去超市一定会买回来主食厨房现做的，不加白面的还原度很高的玉米饽饽，尽管那个饽饽很硬，吃起来真的是掉渣卡嗓子。有一次去吃赫哲族灶台鱼，围坐在灶台大铁锅，锅里炖着鱼，锅边上贴一圈玉米饽饽加盖焖炖，大约十多分钟后，鱼熟了，饽饽也好了，服务员用铲子小心地铲下热得烫手的饽饽送到你面前，金灿灿的玉米饼，闻着香喷喷的味道，顾不上烫吹着气咬一口，玉米清甜的味道与柔软绵香的饼子融为一体，微微焦酥的边底儿，却也是香甜软糯，焦脆可口，嚼劲十足，已经忘了旁边还有一锅鱼。从“有啥吃啥”的年代到“吃啥有啥”的现在，玉米面主食倒成了改善生活的美味，营养学上也极力推崇日常饮食多搭配一些粗粮。因为玉米中含有丰富的营养元素和膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激。纯玉米面饽饽做对了真的好吃，但如果做不好，很容易成一团硬得咬不动的玉米疙瘩，吃起来掉渣卡嗓子，所以比较常见的玉米饼做法多少都加一些白面，来保证其暄软的口感。用下面这个方法，不加白面也能做出底部香脆，里面宣软的玉米饽饽，整个过程特别简单省事零失败。纯玉米面饽饽做法【原料】玉米面300克，鸡蛋一个，开水适量，酵母粉2克，黑芝麻适量，食用油适量【做法】1、玉米面用适量的沸水分次加入，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状，开水烫过的玉米面颗粒感明显减少，保证做出的成品暄软；2、待玉米面晾凉后再加入酵母粉和鸡蛋，用手充分抓匀，和成软硬适中的面团，盖上盖子放室温发酵一晚上，和好的面团不如白面那种光滑有形，不必太在意；3、第二天早晨面团就发好了，大约是之前的1.5倍大小。关于放酵一晚上会不会发酸的问题，顺便说一下。我一般早晨做发面饼都是临睡前用发酵粉把面和好，室温发酵一晚上，第二天早晨起来排一下气直接上锅烙，不放小苏打或碱面，做出来的没有酸味。如果是用面引子发酵，那么早晨起来烙之前需要加点小苏打中和一下，否则就酸啦；4、平底锅开中火，锅中倒入适量的食用油刷满锅底，尽量用平底锅，这样可以贴得更好。在手上蘸一点食用油防粘，将玉米面团分成五小个小份，整形成自己喜欢的样子，直接放入锅里煎底色，可以是圆的，长的，扁的任何形状，但不要太大太厚，防止里面不能熟透；5、待全部饽饽放入锅里，底部已经煎出金黄色了，在饽饽表面撒上黑芝麻；6、倒入一大杯水大约400毫升，没过饽饽二分之一高度的水，盖上盖子转大火；7、大火约5分钟，锅里水快烧干时，听到锅中有滋滋拉拉的响声，就要注意了，这时锅中的水差不多快要耗尽了。转小火焖烤3分钟，待水全部收尽，关火出锅。8、喜欢吃脆一些口感，就盖着盖略焖一分钟，底部黄壳香脆；9、用一晚上室温发酵的方法，特别适合作为早餐，起床到出锅15分钟就能做好；10、生煎的过程还来得及准备小菜和饮品，一顿丰盛的营养早餐就这样诞生了。

7，玉米面饽饽的家常做法大全怎么做好吃

用料：玉米面:两大碗盐:适量油:少许野菜:适量葱:一棵姜:两千蒜:两瓣包子馅料:适量步骤：1把玉米面放到面盆里准备和面2用热水（烫手就好）慢慢倒入玉米面并不断搅拌3等到玉米面都成疙瘩没有干面就不要加水啦4把面疙瘩揉成面团，盖好放到一边醒发俩小时5把野菜洗净后用开水烫过，用冷水泡一会6把烫好的野菜切碎，葱姜蒜切末然后都放到馅盆里加入油、盐等佐料搅拌均匀7把醒好的面拿出准备开始包了8取一块玉米面放在手心开始按压9把手中的玉米面团按压成包子皮大小的面片10在玉米面皮中加入足够菜馅11用双手拖住面皮慢慢收拢双手12然后用一只手小心把口捏好，如果因为馅太多捏不上还可以再面盆里再揪一点面团补上13封好口后两只手背拱起慢慢交替轻拍把包好馅的面团拍打的更圆滑，更结实14拍好了，看看都没有露馅哦15往锅里添适量水，把包好的玉米面饽饽轻轻贴到锅边上（在锅里的我没拍到照片，如果不会贴的，直接上屉蒸吧）烧火蒸熟出锅啦

8，做法玉米面饽饽怎么做好吃

玉米面饽饽的做法步骤玉米面饽饽的做法步骤：1 1准备原材料，小白菜用水抄一下，蒜，葱切碎末，鸡蛋打撒玉米面饽饽的做法步骤：2 2抄过水的小白菜过一下凉水，攥出多余水分，切碎，装盆玉米面饽饽的做法步骤：3 3锅里放油，把鸡蛋炒出，滑散成碎块，再次放油，炒干虾米，炒到一半加入蒜末葱碎，直到闻到蒜香味，虾米有点变黄，出锅加入到小白菜中玉米面饽饽的做法步骤：4 4加入适量蚝油，十三香，鸡精，香油拌匀玉米面饽饽的做法步骤：5 5加入玉米面，边加边和，直到感觉能团成团还不干为好玉米面饽饽的做法步骤：6 6平底锅放少量底油，开火，把和好的料团成团，按扁，放入平底锅煎玉米面饽饽的做法步骤：7 7煎到一面焦黄，翻面，直到另一面也有脆皮，颜色焦黄，出锅

主料小白菜400克韭菜300克玉米面300克白面100克辅料油适量盐适量虾皮适量香干50克步骤玉米面菜饽饽的做法步骤11.玉米面用开水烫熟晾凉放入白面和成面团玉米面菜饽饽的做法步骤22.小白菜焯好剁碎挤干韭菜和香干准备好玉米面菜饽饽的做法步骤33.韭菜和香干切成细末玉米面菜饽饽的做法步骤44.小白菜香干韭菜末虾皮放在一起玉米面菜饽饽的做法步骤55.放入的玉米油盐拌匀玉米面菜饽饽的做法步骤66.馅料赚成一个个的馅料团子玉米面菜饽饽的做法步骤77.取一个面皮放入一下馅料团子合起来就是一个菜饽饽了放入蒸锅中大火蒸十五分钟左右就好了玉米面菜饽饽的做法步骤88.这样包的菜饽饽外皮很薄的小贴士搅拌馅料时最后放入盐否则容易出水不好包包菜饽饽时手上沾一点清水

9，玉米面馅儿饽饽怎么做

玉米面馅儿饽饽的做法玉米面、水到入盆中和成光滑的面团醒发10分钟肉馅加入青菜碎、所有调味品拌匀面团分成大小均匀的小面团，按扁，包入馅料，收口，压扁，放入电饼铛中，3--5分钟即可简单快手，外脆里嫩，香味四溢，绝对是人间美味！小贴士特别简单，100%成功，多吃杂粮营养健康。做多的，可以冷冻保存1-3个月，吃的时候微波炉加热即可，一样美味！

玉米面裹馅饽饽的做法用料面团材料 :酵母# 3g温水# 270g细玉米面# 400g普通面粉# 100g馅儿料：普通面粉 30g玉米油 30g红糖 30g红枣 30g葡萄干 30g 做法步骤 1、先来处理面团材料，带#号的：温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。2、面团发酵期间来处理馅料“ 红枣去核切碎，葡萄干切碎。和其他材料放到一起搅拌均匀。3、这是拌好的状态。 4、面团发到到两倍大就可以用了。5、用手揉揉，把气体排干净6、把整体面团分成两份，两份的比重差不多2/3即可。少的那份放入馅料在拌均匀。 7、带馅料的部分揉成40g左右大小的丸子。然后在把不带馅料的面团分成等量的个数。8、取一个不带馅料的面团捏成一个小碗儿状。 9、然后放一个带馅料的面团丸子。用一只手拖住面团，另一只手用拇指按压力带馅料的面团，一边按压，一边拓展面皮。让面皮把馅料面团完全包裹！10、把所有的都包成球状，冷放入蒸锅，在发酵到膨胀后，中火烧开后计时25-30分钟。在关火闷两分钟即可出锅了~ 11、出锅趁热赶紧来两个，超级好吃

玉米面裹馅饽饽的做法用料面团材料 :酵母# 3g温水# 270g细玉米面# 400g普通面粉# 100g馅儿料：普通面粉 30g玉米油 30g红糖 30g红枣 30g葡萄干 30g做法步骤1、先来处理面团材料，带#号的：温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。2、面团发酵期间来处理馅料“ 红枣去核切碎，葡萄干切碎。和其他材料放到一起搅拌均匀。3、这是拌好的状态。4、面团发到到两倍大就可以用了。5、用手揉揉，把气体排干净。6、把整体面团分成两份，两份的比重差不多2/3即可。少的那份放入馅料在拌均匀。7、带馅料的部分揉成40g左右大小的丸子。然后在把不带馅料的面团分成等量的个数。8、取一个不带馅料的面团捏成一个小碗儿状。9、然后放一个带馅料的面团丸子。用一只手拖住面团，另一只手用拇指按压力带馅料的面团，一边按压，一边拓展面皮。让面皮把馅料面团完全包裹！10、把所有的都包成球状，冷放入蒸锅，在发酵到膨胀后，中火烧开后计时25-30分钟。在关火闷两分钟即可出锅了~11、出锅趁热赶紧来两个，超级好吃！12、如果一餐吃不完，在接近体温的时候一定要放入保鲜袋里，否者风干后会变硬、对于经常做面食的小伙伴来说，这个勃勃算是比较简单好上手的。