生猪屠宰操作规程2、生猪屠宰良好操作规程3、生猪屠宰产品品质检验规程4、肉类加工厂卫生规范5、病害动物和病害动物产品生物安全处理规程6、《生猪屠宰管理条例实施办法》三、各屠宰及检验环节的具体操作。为加强生猪屠宰企业的监管，按照《生猪屠宰管理条例实施办法》的有关要求，根据国家相关标准，特制定生猪屠宰厂的各项规章制度和标准化屠宰检验要点。
1、生猪屠宰企业需要对生猪做哪些检测？
为加强生猪屠宰企业的监管,按照《生猪屠宰管理条例实施办法》的有关要求,根据国家相关标准,特制定生猪屠宰厂的各项规章制度和标准化屠宰检验要点。一、引用的相关标准，1、生猪屠宰操作规程2、生猪屠宰良好操作规程3、生猪屠宰产品品质检验规程4、肉类加工厂卫生规范5、病害动物和病害动物产品生物安全处理规程6、《生猪屠宰管理条例实施办法》三、各屠宰及检验环节的具体操作。
按照屠宰及检验的工艺流程图,对各屠宰及检验环节的具体操作规范如下:1、入厂检验:1.1索要产地检疫合格证明，1.2检查是否灌水。2、病健分离，在卸车的过程中,检验人员应当逐一检查生猪的健康状况,按检查结果进行分圈、编号。2.1健康生猪赶入待宰圈休息，2.2可疑生猪赶入隔离圈继续观察。对检出可疑病猪,经过充分饮水和休息后,恢复正常的,可以赶入待宰圈;症状仍不见缓解的,签发《急宰证》送急宰间进行急宰，
2.3病猪及伤残猪,签发《急宰证》送入急宰间进行急宰。2.4死亡及患有传染病的,签发《无害化处理登记表》进行无害化处理，3、停食管理:4、待宰检验:5、送宰检验:6、签发《准宰证》6.1车间凭借宰前检验人员签发的《准宰证》进行屠宰生猪。屠宰头数必须与《准宰证》中的头数一致，6.2《准宰证》应当按与宰后检验登记记录一起,按要求进行保管。
2、生猪屠宰行业现在还能获利吗？
猪肉是我们日常最常见的肉类之一，而且不管是菜市场还是超市的肉档都是以猪肉为主，如果你有仔细算过你一年吃多少猪肉应该就会惊讶了，200-300的猪肉应该是有的，这个量相当于差不多两头猪的重量了。现在啊甘这边活猪收购价在6块钱左右小范围浮动，但是我们买猪肉价钱目前是多少呢？因为猪肉的位置不一样价钱就不一样，但是不管这么低一般在市场上你基本是买不到低于6块钱的猪肉，我身边就有两个猪肉档老板，有时候是自己宰杀的猪直接卖，有时候直接去拉别人宰好的，其实一个猪从收购到加工好，一个猪有着200-500的买卖利润，看你怎么控制而已，利润是有的，毕竟猪肉的价钱，与一天的货量需要控制好，不让过剩太多就很难的了，所以说生猪宰杀这个行业近几年不管是大型的或者小型的都存在着不错的利润，关键是销路而已的。
3、生猪价格下跌，屠宰企业亏损，压价明显，猪市还能“回转”吗？
猪消费量低，然后猪价不好，屠宰企业确实有压价情况，一般都是上午收下午就停了，晚上报价说好的价格，第二天拉猪直接降价，要么挑猪要么降几毛，反正收猪一点都不痛快；能收到，马上就压价，屠宰场这么干，猪经济也在这么干，这样他们就赚钱多了；猪价格低，屠宰场并不会亏钱，而且会想方设法的压价然后猪肉销量上去了；尤其是下降过程中，他们通过压价收猪，囤积猪肉，高价的时候拉高价格卖出去；屠宰场不仅仅赚的是加工费，更有压价与拉高时候赚的利润，而且还能低价囤积高价卖；养猪人是玩不过屠宰企业的，所以会被压价，很多人就是他们手里的一块肉，给他们打工的；如果说他们亏钱，那也是违规操作看不下去了，或者管理太混乱了；猪经济肯定是压价收能多赚钱的，所以他们任何时候都是压价；不管是高价时候还是低价，尤其是低价时候完全就是屠宰场的帮凶；如果有靠谱的猪经济朋友，一定要珍惜，多点钱那是肯定的；现在能压价成功，就是因为抓准了消费不行，而且不少新手囤积了不少大猪；猪价峰回路转一定会有的，但是判断不是现在，最近猪价可能还会出现压价成功的情况，大家认为最近还会落吗？这个坑要多久才会过去呢？。
