荠菜包子，怎么把荠菜包子做好吃春季野菜

1，怎么把荠菜包子做好吃春季野菜

拌馅很重要，要用五花肉+荠菜，将荠菜放水焯一下，用手弄成团，将水挤掉剁碎待用；五花肉放生鸡蛋一个，放料葱、姜、酒、醋、生抽、酱油、半勺水（视肉多少而定）、盐、鸡精，加入荠菜顺时针搅拌，注意馅一定不能干，肉和菜比例5:5或6:4，不能菜多肉少，那样太柴。

您好！猪肉荠菜包子的家常做法主料荠菜 1000克猪肉 500克面粉 1000克辅料油适量盐适量酱油适量花椒粉适量葱适量姜适量老面适量小苏打适量面碱适量味精适量步骤 1、面粉加老面用清水和成面团，放温暖的地方发酵两倍大 2、小苏打和面碱各适量混合加清水搅匀，倒入发酵好的面团中揉匀，中和面团的酸味，再加入干面粉揉成面团，放一旁二发 3、猪肉绞成肉馅 4、肉馅中加入葱姜末、油、盐、酱油、花椒粉、味精搅匀 5、这是焯水后速冻的荠菜，荠菜解冻后清洗一下挤干水分 6、荠菜用刀切几下 7、放入肉馅中搅匀 8、取一半面团揉匀，搓成长条 9、揪成剂子 10、用擀面杖擀成面皮 11、取一面皮，放入适量馅 12、捏褶 13、收口，包成包子 14、锅中坐水，间隔摆入包子 15、大火蒸20分左右，关火后焖3分左右再开盖小贴士拌馅时要始终顺一个方向搅拌包子蒸好后不要马上开盖，要焖3分左右再开

怎么把荠菜包子做好吃春季野菜

2，荠菜包子最好吃的做法薄皮大馅儿松软不塌陷荠菜翠绿不发黄百度知

荠菜是春天里最早生长的山野菜，营养物质非常丰富，包饺子，烧汤，凉拌都是非常好吃的。用荠菜包饺子想要做的好吃我来告诉你具体的做法，先把白面用开水烫一半，然后在用凉水和面，揉好面团醒半个小时，这时候把荠菜清洗干净，锅中水烧开放一些盐，油，把荠菜放进锅里，煮一分钟，然后捞出用凉水多透几遍，赚干水分，切成细沫备用，这时的荠菜就是翠绿的。把肉馅用葱姜，生抽老抽，鸡精，蚝油，盐，白糖，五香粉，香油充分搅拌，然后就把荠菜放进去再次搅拌。这时的面也醒好了，揉成长条捏成小剂子，压扁擀成薄薄的面皮，把馅料包进去，锅中把水烧开，把包好的饺子上锅蒸，大火蒸10分钟即可，闭火后闷2分钟，就可以出锅了，这样蒸出来的饺子是薄皮大馅，松软不蹋陷，荠菜也绿绿的，口感特别好吃。

荠菜包子最好吃的做法薄皮大馅儿松软不塌陷荠菜翠绿不发黄百度知

3，荠荠菜包子的做法

前言我家的荠菜是老家的表姑采摘的并且焯好了，托别人给我带来的，我得好好的放冰箱里留着食用，它代表了表姑的一片心意和辛苦。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。　荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。

1.肉剁成馅。 2.搅拌上劲，加适量酱油料酒稍腌。 3.荠菜切末。 4.放入肉馅中混合，放两勺油拌匀，再放适量盐，拌匀。 5.面粉（掺了少许的玉米面）放盆中。 6.温水大半碗，放一勺糖一勺酵母，融化，慢慢少量加水，搅成雪花片。 7.揉成光滑的面团。 8.面盆用保鲜膜覆盖，室温发酵一夜。 9.将面团揉好，分成小剂，擀皮包成包子。 10.将包子放到蒸锅中，二次发酵30分钟以上（只放了12分钟），开火蒸15分钟， 11.关火后，过4、5分钟再开锅取出。

食材主料面粉 150g 辅料猪肉适量荠菜适量白糖 1勺酵母粉 1勺清水适量油盐适量料酒适量酱油适量步骤 1.肉剁成馅。 2.搅拌上劲，加适量酱油料酒稍腌。 3.荠菜切末。 4.放入肉馅中混合，放两勺油拌匀，再放适量盐，拌匀。 5.面粉（掺了少许的玉米面）放盆中。 6.温水大半碗，放一勺糖一勺酵母，融化，慢慢少量加水，搅成雪花片。 7.揉成光滑的面团。 8.面盆用保鲜膜覆盖，室温发酵一夜。 9.将面团揉好，分成小剂，擀皮包成包子。 10.将包子放到蒸锅中，二次发酵30分钟以上（只放了12分钟），开火蒸15分钟， 11.关火后，过4、5分钟再开锅取出。

荠荠菜包子的做法

4，荠菜包子怎么做

材料面粉300克，水150克，盐1克，白糖10克，酵母3克。馅料荠菜100克、豆腐果子15个、粉丝40克调料白糖5克、盐3克、芝麻香油20克份量12个做法1.荠菜摘洗干净，在放少许油和盐（份量外，大约5克油，1克盐）的煮开的水中，焯一下，放入凉水中 2.然后挤净水份，切成菜末 3.粉丝放入开水中泡软，也焯水 4.然后切成粉丝段，粉丝段不要短。长一点也可以，咱们不是包饺子。饺子馅讲究精细，包子馅可以稍大些。。（这里的粉丝是可以直接食用的） 5.豆腐果子也切成小粒，如果家里没有，可以用油条代替。他的作用是有个油的香味，同时也能吸收馅料里的水份 6.切好的豆腐果子放入容器中 7.将馅料都放在一个大容器中 8.放入调料 9.然后搅拌好，搅拌好后，自己尝一下，看看味道，我们这儿素菜包讲究的是糖量多于盐量。有微甜感。你可以根据你那儿的习惯调整 10.包子面团材料揉均匀后，发酵至两倍大。然后再重新揉圆，分成12份 11.取其中一份擀圆，包入馅料 12.包好后，放在涂过油的蒸笼上。我现在用的是硅油纸放在蒸笼上，再放包子。这样做的目的，一是防沾，二是不会象涂过油的蒸笼蒸出来会有小圆眼。如果你方便，就可以直接涂油也行。醒至大一圈后，再蒸12分钟左右。关火三分钟取出

荞麦面黏黏呼可以适当加入面粉蒸时用屉布或笼屉涂油素馅荞麦包的制作材料：主料：苦荞麦粉600克,鸡蛋400克,韭菜180克辅料：虾米6克,焦圈150克,木耳(干)40克调料：姜5克,盐10克,味精4克,香油25克素馅荞麦包的特色：此包子皮柔韧爽口，馅鲜香清淡。教您素馅荞麦包怎么做，如何做素馅荞麦包才好吃 1.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入精盐，煎成蛋饼，取出切碎。2.将焦圈用刀压成碎末；木耳用水涨发洗净，切碎；青韭菜择洗干净，切成末；虾米用水涨发洗净切成末；姜洗净切成末。3.将鸡蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆内，加入精盐、味精、麻油拌匀，调成素馅。4.将荞麦面放入盆内，分次加入适量温水，和成软硬适中的面团，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮，包入素馅，收边捏紧，即成包子生坯。5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸约20分钟即可食用。

做法1.荠菜摘洗干净，在放少许油和盐（份量外，大约5克油，1克盐）的煮开的水中，焯一下，放入凉水中 2.然后挤净水份，切成菜末 3.粉丝放入开水中泡软，也焯水 4.然后切成粉丝段，粉丝段不要短。长一点也可以，咱们不是包饺子。饺子馅讲究精细，包子馅可以稍大些。。（这里的粉丝是可以直接食用的） 5.豆腐果子也切成小粒，如果家里没有，可以用油条代替。他的作用是有个油的香味，同时也能吸收馅料里的水份 6.切好的豆腐果子放入容器中 7.将馅料都放在一个大容器中 8.放入调料 9.然后搅拌好，搅拌好后，自己尝一下，看看味道，我们这儿素菜包讲究的是糖量多于盐量。有微甜感。你可以根据你那儿的习惯调整 10.包子面团材料揉均匀后，发酵至两倍大。然后再重新揉圆，分成12份 11.取其中一份擀圆，包入馅料 12.包好后，放在涂过油的蒸笼上。我现在用的是硅油纸放在蒸笼上，再放包子。这样做的目的，一是防沾，二是不会象涂过油的蒸笼蒸出来会有小圆眼。如果你方便，就可以直接涂油也行。醒至大一圈后，再蒸12分钟左右。关火三分钟取出