4.鲜鸭宰杀后，回家清洗干净，锅中放清水，将鸭子放入冷水中，水烧开后去除浮沫,8.炖40分钟左右，加入少许味精和葱花叶，搅拌均匀，停止炖煮,炖大约2分钟,stew鸭肉需要焯水，方法如下:土豆炖鸭,7.炖的时候鸭肉，记得盖上锅盖炖肉，这样炖的时间会短一点，炖肉也好吃。
stew 鸭肉需要焯水，方法如下:土豆炖鸭。食用材料:半只鸭子、土豆、胡萝卜、葱姜、香菜、料酒、盐、糖、酱油、十三香。步骤:(1)将鸭子洗净切成小块，土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱、姜切末备用；(2)锅中烧开水焯一下鸭肉；(3)然后放入冷水冲洗表面并控制水分；(4)锅中热油，放入姜片炒香；(5)加入鸭肉并翻炒，加入小葱调味；(6)加入适量盐、十三香、料酒、酱油；(7)颜色好之后，倒入高压锅中，加入适量的水，焖15分钟；(8)高压锅放气后，加入土豆和胡萝卜，压6-7分钟；(9)做菜的时候撒一点香菜。
2、炖鸭子正确方法怎么炖鸭子肉营养又好吃呢1。准备生姜片、葱蒜，洗净切段备用，2.准备好鲜辣椒和八角椒，洗净备用。3.把葱和葱叶切成小块，撒在鸭子上备用，4.鲜鸭宰杀后，回家清洗干净，锅中放清水，将鸭子放入冷水中，水烧开后去除浮沫。5、加入适量姜片、盐、料酒、葱白等，炖大约2分钟。6.加入提前准备好的花椒和八角椒文火炖，7.炖的时候鸭肉，记得盖上锅盖炖肉，这样炖的时间会短一点，炖肉也好吃。8.炖40分钟左右，加入少许味精和葱花叶，搅拌均匀，停止炖煮。
