冰糖一般入口甜，口感甜润，而白糖一般甜度略低于冰糖,冰糖和白糖在形式、结构、功能和组成上是不同的,冰糖是砂糖的结晶产物,首先，冰糖和白糖是从甘蔗和甜菜中提取的，属于蔗糖的范畴,白糖是红糖的产物,冰糖的主要原料是白砂糖或蔗糖，而白糖的主要原料是甘蔗和甜菜榨出的糖浆,冰糖和白糖区别:1。
1，颜色和形状大小，白糖是白色半透明晶体，有沙子大小，颗粒极小；冰糖呈浅棕色或白色半透明状，块状，体积大。2.不同的制造工艺。白糖是红糖的产物。经过多次离心洗涤等过程，已经去除了白糖中的大部分杂质。之所以能结晶，是因为有一些微小的杂质颗粒，会形成结晶。
冰糖和白糖在形式、结构、功能和组成上是不同的。首先，冰糖和白糖是从甘蔗和甜菜中提取的，属于蔗糖的范畴。冰糖是砂糖的结晶产物。它是由砂糖加水溶解、除杂、清汁、蒸发浓缩，然后冷却结晶而成。而白糖要求蔗糖含量一般在95%以上。白砂糖均匀整齐，坚硬，松散干燥，无杂质。是蔗糖最多，糖中纯度最高的品种。冰糖性温，滋阴生津，润肺止咳，对干咳无痰，咯痰带血有较好的辅助治疗作用。白砂糖可以改善人的记忆力，增强记忆力，提高对钙的吸收。
3、 冰糖和 白糖有什么区别?冰糖和白糖区别:1。原材料的差异，冰糖的主要原料是白砂糖或蔗糖，而白糖的主要原料是甘蔗和甜菜榨出的糖浆。2.制造工艺的差异，冰糖主要由白砂糖或糖浆经复溶、洗涤、结晶而成，而白糖主要由甘蔗或甜菜经榨汁、干燥、结晶而成。3.色差，冰糖的颜色一般为米色或半透明，而白糖的颜色一般为白色。4.外形差异，冰糖的形状一般为小方或大块，而白糖的形状一般为细砂。5.口味差异，冰糖一般入口甜，口感甜润，而白糖一般甜度略低于冰糖。但是因为小颗粒容易在口中融化，吃起来感觉很甜，但是白糖是甜的。
