虾酱的家常吃法，虾酱怎么吃

1，虾酱怎么吃

我有几种吃法:1,用来炒空心菜2,炸鸡翅/鸡腿前,用虾酱当腌料,别有风味.呵呵,我写到这里开始流口水...3.虾酱鸡丝炒饭材料：鸡丝120克，白饭350克，生菜叶2块(切丝)，鸡蛋1只(打匀)。做法：1）、鸡丝以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分钟。2）、慢火爆香11/2汤匙虾酱，加鸡丝炒熟。3）、加白饭及鸡蛋炒松，下生菜炒匀即可可以用来做韩国泡菜材料：甘蓝或白菜1kg，萝卜半个，小葱、水芹菜、韭菜各50g，蒜泥3大勺，辣椒末半杯，白糖1大勺，食盐，芝麻适量，虾酱2大勺甘蓝或白菜，用盐水轻轻一腌，捞出控水。萝卜切丝，小葱、水芹菜、韭菜洗净切4cm长条。往辣椒末里放白糖水和蒜泥、生姜、虾酱拌成调料。用这个调料将萝卜、水芹菜、小葱、韭菜拌匀，加盐调咸度，然后再加芝麻，泡菜馅就做成。掰开甘蓝或白菜叶涂抹泡菜馅后，折成对半卷好放入坛子里。5.可以做虾酱水蒸蛋,我妈还用来炒鸡蛋.6.用虾酱炒豆腐，用来卷煎饼，别有风味哦用料：油少许，葱丝少许，虾酱、豆腐，鸡蛋两个先将豆腐切很小的丁，下油略煎，去去水分，盛出油烧热，下葱丝，可适量多些（葱和虾酱是很配的），放虾酱，不停的翻动，防止糊锅，大概两、三分钟炒出香味，下豆腐，略炒，下打散的鸡蛋，是其不要单独成型，附着在豆腐上为好。继续翻炒，看着比较散，较干就可以出锅了，卷煎饼吃很棒煎饼本身较硬，豆腐软，搭配很好吃豆腐不要煎的很硬，不要几面都煎成金黄色，略煎就好，也可不煎，后面多炒会，另外，一定要把豆腐丁切小些7.还有虾酱蒸五花肉虾酱啫杂菜虾酱炒饭虾酱炒河粉（米粉）虾酱排骨煲虾酱花枝片

配馒头~

用虾酱炒饭味道超好。你也可以和在馅里包包子饺子，有海鲜的味道。

虾酱猪排的做法详细介绍菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱益智补脑食谱口味：酱香味工艺：油浸炸虾酱猪排的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克辅料：虾酱50克调料：大葱7克,姜4克,料酒3克,酱油4克,盐3克,白砂糖5克,芝麻酱3克,植物油30克虾酱猪排的特色：外焦里嫩，虾酱味浓。教您虾酱猪排怎么做，如何做虾酱猪排才好吃1.将葱，姜切丝，猪大排切6块，用开水氽一下，捞出待用。2.碗中加虾酱、酱油、白糖、盐、料酒、葱姜丝、芝麻酱调成汁，放入猪排腌渍2小时。3.炒锅注油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出。虾酱猪排的制作要诀：备植物油400克

虾酱怎么吃

2，虾酱吃法都有哪些

虾酱为胶东特产，多采用沿海小虾研磨发酵而成。尤其以荣成威海乳山地区的猛子虾酱为上品。虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质而在发酵过程中，分解成更容易被人体吸收的钙。虾酱的食用方法很多，可以生吃，蒸食，炒制，烙饼都是极好的菜肴。下面几个简单的家常制作方法大家交流。虾酱炒鸡蛋：主料：选用颜色紫红没有杂鱼的上品虾酱2汤匙。付料：大葱2颗歇刀切成寸段。鸡蛋4个调料：花椒油。味精制作方法：鸡蛋打匀加虾酱放少量的水充分搅拌均匀待用，锅烧热油，葱爆锅后加入虾酱和鸡蛋炒熟炒香加大葱轻炒后加花椒油和味精即可。火腿鸡蛋蒸虾酱：配料：火腿丁，葱末制作方法：把鸡蛋打散加火腿丁，葱末水搅拌均匀，敷保鲜膜上笼蒸越10分钟即可。烙虾酱鸡蛋饼：锅烧热，加虾酱炒香加葱末干辣椒末蒜末，加料酒炒熟后即可做馅料烙饼了。虾酱豆腐：豆腐我一般选用白玉或者放心豆业的，因为现在市场上的豆腐很多商家在加工过程置百姓健康于不顾，加了很多对身体不利的东西，象大白快之类的东西，绝对百害而无一利，青岛曾经就有一孩子吃黑心的豆腐而丧命，所以吃的健康才是最重要的。。。虾酱一般超市的就可以，或者市场先磨的虾酱回家来密封好自己发的也可以，我基本选用威海的特产猛子虾酱调料：虾酱姜片葱末大料香葱末香油花椒油制作方法：豆腐切成4公分长 2公分宽半公分厚的片，锅内放油加大料，炸香，加姜片葱末爆锅，炒香后加适量的虾酱慢火炒出虾酱的香味加料酒少量的水，烧开后加豆腐烧开，加香葱末香油花椒油即可上盘，。下面是在网上搜索的几种做法大家参考：虾酱香乳鸽乳鸽2只，虾酱1勺半，虾米1勺，干葱茸1勺，胡椒粉、酱油、糖、酒、水、盐各适量。先将乳鸽剥洗干净，抹干水分，用腌料将乳鸽擦匀，待用；然后烧锅下油，将乳鸽放入热油中炸至金红色，捞出，沥去油分；再起油锅，下油1勺，爆香虾酱、虾米及干葱茸，将乳鸽回锅，加入调味料，加盖，用慢火煮约20分钟，取出，切块，砌回原形；最后将余下汁液用芡汁勾薄芡，淋在乳鸽表面即成。韩式辣白菜材料白菜5棵，萝卜2.5个，水芹菜300克，芥菜500克，细葱200克，大葱200克，生蛤蜊300克，生虾150克，辣椒面3杯，蒜5头，生姜50克，虾酱120克，黄花鱼酱汁100克调料盐、白糖适量，盐水1.5升，水7升做法 1.白菜去根。腌在9%的盐水中，放在大缸或容器里时，使切的那一面向上腌整齐。用重物压好，使之充分浸在盐水中。2.把腌好的白菜洗净，放在菜板或大筐中除水分，大的再切半，根部去掉。3.在萝卜条中放辣椒面染成红色后，加水芹菜、芥菜、细葱、大葱、蒜、生姜、酱汁调味，不足时以盐，白糖调一调，再放生蛤蜊生虾拌出来。4.把馅放在大碗中并夹在腌白菜叶中间，用大叶包好后装在坛子里。坛子的最上面放腌白菜的外叶，把干净的石头压在上面。汤不足时，煮水后把盐或酱汁调味放进去。5.过3星期等味道浸入后吃。

虾酱炒鸡蛋：主料：选用颜色紫红没有杂鱼的上品虾酱2汤匙。付料：大葱2颗歇刀切成寸段。鸡蛋4个调料：花椒油。味精制作方法：鸡蛋打匀加虾酱放少量的水充分搅拌均匀待用，锅烧热油，葱爆锅后加入虾酱和鸡蛋炒熟炒香加大葱轻炒后加花椒油和味精即可。火腿鸡蛋蒸虾酱：配料：火腿丁，葱末制作方法：把鸡蛋打散加火腿丁，葱末水搅拌均匀，敷保鲜膜上笼蒸越10分钟即可。烙虾酱鸡蛋饼：锅烧热，加虾酱炒香加葱末干辣椒末蒜末，加料酒炒熟后即可做馅料烙饼了。虾酱豆腐：豆腐我一般选用白玉或者放心豆业的，因为现在市场上的豆腐很多商家在加工过程置百姓健康于不顾，加了很多对身体不利的东西，象大白快之类的东西，绝对百害而无一利，青岛曾经就有一孩子吃黑心的豆腐而丧命，所以吃的健康才是最重要的。。。虾酱一般超市的就可以，或者市场先磨的虾酱回家来密封好自己发的也可以，我基本选用威海的特产猛子虾酱调料：虾酱姜片葱末大料香葱末香油花椒油制作方法：豆腐切成4公分长 2公分宽半公分厚的片，锅内放油加大料，炸香，加姜片葱末爆锅，炒香后加适量的虾酱慢火炒出虾酱的香味加料酒少量的水，烧开后加豆腐烧开，加香葱末香油花椒油即可上盘，。下面是在网上搜索的几种做法大家参考：虾酱香乳鸽乳鸽2只，虾酱1勺半，虾米1勺，干葱茸1勺，胡椒粉、酱油、糖、酒、水、盐各适量。先将乳鸽剥洗干净，抹干水分，用腌料将乳鸽擦匀，待用；然后烧锅下油，将乳鸽放入热油中炸至金红色，捞出，沥去油分；再起油锅，下油1勺，爆香虾酱、虾米及干葱茸，将乳鸽回锅，加入调味料，加盖，用慢火煮约20分钟，取出，切块，砌回原形；最后将余下汁液用芡汁勾薄芡，淋在乳鸽表面即成。韩式辣白菜材料白菜5棵，萝卜2.5个，水芹菜300克，芥菜500克，细葱200克，大葱200克，生蛤蜊300克，生虾150克，辣椒面3杯，蒜5头，生姜50克，虾酱120克，黄花鱼酱汁100克调料盐、白糖适量，盐水1.5升，水7升做法 1.白菜去根。腌在9%的盐水中，放在大缸或容器里时，使切的那一面向上腌整齐。用重物压好，使之充分浸在盐水中。 2.把腌好的白菜洗净，放在菜板或大筐中除水分，大的再切半，根部去掉。 3.在萝卜条中放辣椒面染成红色后，加水芹菜、芥菜、细葱、大葱、蒜、生姜、酱汁调味，不足时以盐，白糖调一调，再放生蛤蜊生虾拌出来。 4.把馅放在大碗中并夹在腌白菜叶中间，用大叶包好后装在坛子里。坛子的最上面放腌白菜的外叶，把干净的石头压在上面。汤不足时，煮水后把盐或酱汁调味放进去。5.过3星期等味道浸入后吃。

虾酱吃法都有哪些

3，虾酱怎么吃啊

虾酱可以炒米饭、炒空心菜、包菜、芥蓝等，用作配料。下面以虾酱炒芥蓝为例，讲解做法。用料：芥蓝250g；虾酱两大勺；蒜蓉辣酱一大勺；泡发海米一小把；大蒜若干；干辣椒若干；生抽一小勺；盐适量；花生油两大勺。做法如下：1、准备材料，海米泡发，芥蓝洗净；2、将芥蓝的茎部和叶子分开来；3、海米剁碎，大蒜和辣椒切碎备用；4、烧热水，锅中加入一点色拉油和盐；5、将芥蓝的茎部和叶子分开炒烫，茎部烫的时间稍微长一点；6、炒烫过的芥蓝放冷水中备用；7、锅中倒入花生油，油热后，下入大蒜、干辣椒和海米炒出香味；8、将虾酱，蒜蓉辣酱和生抽混合，倒入锅中翻炒两下；9、将芥蓝放入锅中，使酱汁均匀裹在蔬菜上，再加盐调味即可。参考资料：搜狗百科——虾酱

最简单的方法，炒鸡蛋吃。把虾酱用油滑散，打入鸡蛋，就像炸酱一样，不过要多放鸡蛋。。味道很不错哦。。放点韭菜花，辣椒油，麻酱，当火锅料也不错。放入面粉，鸡蛋，用油锅煎成饼也很好吃。

1.虾酱炖鱿鱼主料：半干湿鱿鱼100克，方形豆腐润4件。辅料：姜数片，蒜茸半小匙，葱数条切短段，鸡粉1小匙，淀粉3小匙，胡椒粉少许，虾酱2大匙，红辣椒1只切丝，绍酒半大匙，色拉油2大匙，白糖半小匙。制法： 1、半干湿鱿鱼用清水浸软，约需要半小时，撕去衣及软骨，切件，加胡椒粉少许，淀粉2小匙捞匀沥干水。 2、豆腐洗净放器皿内。 3、用2大匙色拉油爆姜、蒜、虾酱、红椒，掺酒，用水3/4杯、鸡粉1小匙、淀粉1小匙，白糖半小匙、胡椒粉少许下芡，高火12分钟，加入鱿鱼兜匀，倒入豆腐润上面，高火10分钟，下葱即可。 2.虾酱肉排原料：腩排400克。姜片、葱段、葱头、淀粉、色拉油、芝麻油各少许，红椒半只，虾酱一匙，蒜肉两粒，生抽两茶匙，白糖半茶匙。做法： 1、将腩排洗净斩成块，用生抽一茶匙腌匀，撒上淀粉少许，用色拉油炸至有点金黄色，捞起待用。 2、红椒切粒，蒜肉剁碎，葱头去衣。 3、用少许色拉油慢火将虾酱爆香，放入葱段、姜片、蒜蓉、排骨，一同炒匀。[美食中国] 4、加入生抽一茶匙、白糖半茶匙、芝麻油少许、水适量调味，高火15分钟，撒上红椒粒、葱粒即可。 3,虾酱炒椒材料：咸虾酱做法:就是爆香油锅,当锅滚热的时候放入通菜,然后加入虾酱和少许糖,炒熟就可以吃了提示:炒菜一定要够锅气,炒的菜才不会有臭腥味,而且因为虾酱本身是有咸味的,所以就不需要再放盐了...

虾酱为胶东特产，多采用沿海小虾研磨发酵而成。尤其以荣成威海乳山地区的猛子虾酱为上品。虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质而在发酵过程中，分解成更容易被人体吸收的钙。虾酱的食用方法很多，可以生吃，蒸食，炒制，烙饼都是极好的菜肴。下面几个简单的家常制作方法大家交流。虾酱炒鸡蛋：主料：选用颜色紫红没有杂鱼的上品虾酱2汤匙。付料：大葱2颗歇刀切成寸段。鸡蛋4个调料：花椒油。味精制作方法：鸡蛋打匀加虾酱放少量的水充分搅拌均匀待用，锅烧热油，葱爆锅后加入虾酱和鸡蛋炒熟炒香加大葱轻炒后加花椒油和味精即可。火腿鸡蛋蒸虾酱：配料：火腿丁，葱末制作方法：把鸡蛋打散加火腿丁，葱末水搅拌均匀，敷保鲜膜上笼蒸越10分钟即可。烙虾酱鸡蛋饼：锅烧热，加虾酱炒香加葱末干辣椒末蒜末，加料酒炒熟后即可做馅料烙饼了。虾酱豆腐：豆腐我一般选用白玉或者放心豆业的，因为现在市场上的豆腐很多商家在加工过程置百姓健康于不顾，加了很多对身体不利的东西，象大白快之类的东西，绝对百害而无一利，青岛曾经就有一孩子吃黑心的豆腐而丧命，所以吃的健康才是最重要的。。。虾酱一般超市的就可以，或者市场先磨的虾酱回家来密封好自己发的也可以，我基本选用威海的特产猛子虾酱调料：虾酱姜片葱末大料香葱末香油花椒油制作方法：豆腐切成4公分长 2公分宽半公分厚的片，锅内放油加大料，炸香，加姜片葱末爆锅，炒香后加适量的虾酱慢火炒出虾酱的香味加料酒少量的水，烧开后加豆腐烧开，加香葱末香油花椒油即可上盘，。下面是在网上搜索的几种做法大家参考：虾酱香乳鸽乳鸽2只，虾酱1勺半，虾米1勺，干葱茸1勺，胡椒粉、酱油、糖、酒、水、盐各适量。先将乳鸽剥洗干净，抹干水分，用腌料将乳鸽擦匀，待用；然后烧锅下油，将乳鸽放入热油中炸至金红色，捞出，沥去油分；再起油锅，下油1勺，爆香虾酱、虾米及干葱茸，将乳鸽回锅，加入调味料，加盖，用慢火煮约20分钟，取出，切块，砌回原形；最后将余下汁液用芡汁勾薄芡，淋在乳鸽表面即成。韩式辣白菜材料白菜5棵，萝卜2.5个，水芹菜300克，芥菜500克，细葱200克，大葱200克，生蛤蜊300克，生虾150克，辣椒面3杯，蒜5头，生姜50克，虾酱120克，黄花鱼酱汁100克调料盐、白糖适量，盐水1.5升，水7升做法 1.白菜去根。腌在9%的盐水中，放在大缸或容器里时，使切的那一面向上腌整齐。用重物压好，使之充分浸在盐水中。 2.把腌好的白菜洗净，放在菜板或大筐中除水分，大的再切半，根部去掉。 3.在萝卜条中放辣椒面染成红色后，加水芹菜、芥菜、细葱、大葱、蒜、生姜、酱汁调味，不足时以盐，白糖调一调，再放生蛤蜊生虾拌出来。 4.把馅放在大碗中并夹在腌白菜叶中间，用大叶包好后装在坛子里。坛子的最上面放腌白菜的外叶，把干净的石头压在上面。汤不足时，煮水后把盐或酱汁调味放进去。5.过3星期等味道浸入后吃。

主料：虾酱1勺　　辅料：油10g、干辣椒10g、鸡蛋1个　　步骤　　1.一勺虾酱，一个鸡蛋，适量葱搅拌均匀,虾酱和鸡蛋的比例可以根据自己口味搭配，一般我的比例是1:1　　2.放入油，放入干辣椒炸出香味，不吃辣椒的朋友可以省略这一步　　3.放入搅拌好的虾酱，炒熟　　4.出锅开吃

虾酱怎么吃啊

4，虾酱的吃法与所搭配的菜

明卵虾酱锅的做法详细介绍菜系及功效：延缓衰老食谱美容菜谱动脉硬化食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味：酱香味工艺：焖明卵虾酱锅的制作材料：主料：豆腐(南)100克,鳕鱼100克辅料：牛肉（瘦）50克调料：大葱10克,大蒜（白皮）5克,香油2克,胡椒粉2克,黄酱5克教您明卵虾酱锅怎么做，如何做明卵虾酱锅才好吃 1. 牛肉切成丝，放入清酱、蒜头、麻油、胡椒粉搅拌入味；2. 豆腐切成2厘米见方的块状；3. 大葱洗净，剖半后，再切成2厘米长条；4. 锅中加水烧滚，放入调味后的牛肉丝，煮15分钟；5. 依次放入豆腐、酱明卵，再一次煮滚；6. 加虾酱汁调味，最后放入大葱，熄火，加盖焖10分钟即可。明卵虾酱锅的制作要诀：1. 酱明卵：将明太鱼体内的鱼卵整团取出后，加盐腌渍保存，充分发酵成熟后就成了鲜美的酱明卵；2. 酱明卵可以直接当做配米饭的小菜，也可以当做调味料。3. 整团的酱鱼卵可以切成3厘米的段，汤快煮好后放入烧开，否则煮得太久鱼卵团容易煮散。小帖士-健康提示：鱼卵是维生素A的最好来源，蛋白质含量很高，具有养肝补肾、健脑益智，以及抗衰老的功效。虾酱牛肉炒通菜的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱幼儿菜谱老人食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：炒虾酱牛肉炒通菜的制作材料：主料：牛肉(后腿)240克,空心菜480克调料：虾酱10克,大蒜（白皮）5克,花生油15克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,盐2克教您虾酱牛肉炒通菜怎么做，如何做虾酱牛肉炒通菜才好吃 1. 牛肉切片，加入腌料（酱油、淀粉、花生油）拌匀，腌15分钟，泡嫩油，取出。2. 通菜（空心菜）原条洗净，摘段；蒜头去衣剁茸，烧热油3汤匙，爆香蒜茸，虾酱，放入通菜炒至软身，牛肉回镬，拌匀芡汁料芡，上碟。虾酱粉葛扣大舌的做法详细介绍菜系及功效：私家菜滋阴食谱清热解毒食谱高血压食谱高脂血症食谱口味：原本味工艺：原炖虾酱粉葛扣大舌的制作材料：主料：葛根500克,猪舌150克调料：虾酱60克,大蒜（白皮）10克,植物油20克教您虾酱粉葛扣大舌怎么做，如何做虾酱粉葛扣大舌才好吃1.粉葛去皮，洗净切薄片。置于冷水中浸约15分钟，滴水，以油锅炸香备用。2.猪舌洗净飞水，再用冷水洗净，切成小片。3.烧红锅下油，爆香蒜肉及虾酱，下猪舌入味、熄火，盛起猪舌，取两片粉葛夹扣一片猪舌，排入在深底大钵中，再淋上虾酱猪舌原汁，原钵蒸炖半小时，便可进食。

个人认为虾酱与鸡蛋搭配好吃.具体做法如下:在盘内薄薄铺上一层虾酱,厚度不要超过1毫米,然后视盘子大小打上1-2个鸡蛋,上锅蒸一刻钟即可.如此处理可保持虾酱的原口味.

吃韩国料理在中山已不是什么新鲜事了，而韩国人赵圣圭先生和他的搭档尹先生两个月前新开的“韩国馆”，由韩国人亲自料理的传统做法，让我们饱尝了一回韩国风情。走进韩国馆的大门，有正宗的“韩式鞠躬”引我们进去，简洁又不乏韩味的装修，可以看出馆主是个整洁的人。但在漂亮就手的小餐具和银色坠手的筷子中看到细节功夫。无论是播放着的韩语歌曲，还是手中捧着温热的大麦茶，加上口中流连不去的茶香，让我们对接下来的菜式充满期待。韩国人讲饮讲食尹先生来自汉城，是传统型的韩国男人。他说：“韩国人的饮食文化很深厚，很多是从中国传过来的。”尹先生说，韩国跟中国一样，讲究用饮食来作为招待客人的一种方式。如果有十分要好的朋友或者贵宾来家里做客，一定要用上好的牛肉招待；次之，是普通亲戚或者朋友来，便用鳗鱼招待；家常便饭则用泡菜加白饭就可以了。 “韩国的秤重跟中国不同，中国是500克一市斤，韩国是600克。”尹先生说，传统的韩国人家庭以肉食为主，这种偏重的称量方法让他们吃过多的肉食，影响了健康。他说现在的韩国人都注重饮食健康了，因此现在改吃海鲜为主了。荤素相映牛肉烧烤要点：进口黄牛肉；选取牛胸肉；蘸椒盐说是贵宾级的才可以享受韩国人的牛肉，因此选料和配酱当然有讲究。送上来的牛肉肥瘦均匀，用来烧烤可以充分把肥油榨出，爆香在瘦肉上，使肥肉香瘦肉滑。据尹先生介绍，韩国馆中的牛肉都来自美国或者加拿大的黄牛肉，而且专要牛胸口那两块，因此特别的香、嫩、滑，烧烤也不会影响到它的美妙质感，因此十分可口。牛肉可以选择让餐厅的服务员烧，也可以自己烧，过过手瘾。烧上来以后，也按照猪肉的吃法，蘸点酱料、配以配菜，再放入生菜叶包着吃。不同的是，牛肉要蘸椒盐，才不会掩盖掉嫩滑的牛肉质感。美味泡菜肉桂糖水马蹄糕韩国小吃别样风味泡菜：能泡的东西都泡了韩国饮食有两样东西名扬天下，除了烧烤肉类就是泡菜了。据说非典时期，韩国人没有一例确认的传染病例，因此韩国人坚信泡菜是可以消毒杀菌的。尹先生介绍道，泡菜的制作方法很简单，只要用新鲜的菜，放些盐，然后腌5、6个小时，拿出来洗净，再放入辣椒粉、蒜等调味，泡个一定时间就可以吃了。而这段时间长短的判断，则按照自然的气候条件决定，冬天要泡一周，夏天只要1天就可以了。我们吃了泡的爽脆的萝卜、爽口的莲藕、开胃的菜心等等，发现韩国人真的什么菜都可以拿来泡。咸味马蹄糕我们常吃的马蹄糕是清甜可口的，但这里的马蹄糕却是咸味的。据介绍，这里做马蹄糕的方法很特别，用新鲜的马蹄煮熟，再磨成粉，做成无糖、无盐、无味的马蹄糕原糕，上桌时切片，放入辣椒粉与酱油调制的酱料一起食用，便成了独特的咸味马蹄糕。这款马蹄糕入口十分的清爽弹牙，咬下去没有一丝的粘连，加上辣而咸的酱料，口感十分独特。香浓虾酱配猪肉要点：传统食法；自制虾酱；多重口感韩国人喜欢肉食，牛肉又太贵，猪肉就刚刚好。但尹先生说韩国人认为夏天吃猪肉对身体不好，容易得肠胃疾病，因此不能多吃。那如何解决猪肉的这个问题呢？韩国人认为用猪肉蘸着虾酱吃，可以避免肠胃疾病。至于为什么，好像没有科学根据，他们也说不上来，但是这并不阻碍他们对猪肉蘸虾酱情有独钟。端上来的猪肉并不单纯，除了切成薄片的猪前臂肉以外，还有一大碟的配料。猪肉切法很特别，是横切，每一片猪肉都有一圈皮，一圈肥肉，中间是瘦肉，很漂亮。配料中有原片的新鲜生菜叶、大蒜切片、胡萝卜条、青瓜条等等，当然不能少的是虾酱了。虾酱是店家自己做的虾酱，按照最传统的做法，用新鲜的小虾，拌以辣椒、葱、蒜等，再放点盐，保持用15至16摄氏度的恒温，腌制整整一年才成。因为腌制时间长，因此配料中的味道都渗透进虾肉里面去了，低温的条件又让虾肉不会变烂，仍旧十分的有嚼劲。猪肉的吃法也很特别，首先夹起一片猪肉，蘸点虾酱，放入生菜叶中，再加上蘸了辣椒酱的青瓜条和胡萝卜条，最后放一小片大蒜，然后整片菜叶包裹起来，一起送入口中。猪皮和虾酱都很有嚼劲，虾酱和辣椒酱中的辣味又和大蒜片的辛辣混合在一起，冲击着鼻子不禁酸软酸软的，吞咽后还传来虾酱的余香，配衬着残留在口腔中的辛辣感觉，真是多重享受。嫩滑爽脆鳗鱼块要点：药材先熬；小火烤；肉脆多汁韩式的鳗鱼参照日式的做法，用新鲜的鳗鱼，加上药材来熬，起码要5、6个小时才成。要用时切片，再淋上原汁，用小火烤一会儿，即可以上桌。鳗鱼的肉感不厚，但胜在肉质够脆，若一口下去，便觉得鳗鱼中的汁液源源不断地渗出来，随着每一下爽脆的咬合，弹射在口腔里面，很是过瘾。

明卵虾酱锅的做法详细介绍菜系及功效：延缓衰老食谱美容菜谱动脉硬化食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味：酱香味工艺：焖明卵虾酱锅的制作材料：主料：豆腐(南)100克,鳕鱼100克辅料：牛肉（瘦）50克调料：大葱10克,大蒜（白皮）5克,香油2克,胡椒粉2克,黄酱5克教您明卵虾酱锅怎么做，如何做明卵虾酱锅才好吃 1. 牛肉切成丝，放入清酱、蒜头、麻油、胡椒粉搅拌入味；2. 豆腐切成2厘米见方的块状；3. 大葱洗净，剖半后，再切成2厘米长条；4. 锅中加水烧滚，放入调味后的牛肉丝，煮15分钟；5. 依次放入豆腐、酱明卵，再一次煮滚；6. 加虾酱汁调味，最后放入大葱，熄火，加盖焖10分钟即可。明卵虾酱锅的制作要诀：1. 酱明卵：将明太鱼体内的鱼卵整团取出后，加盐腌渍保存，充分发酵成熟后...明卵虾酱锅的做法详细介绍菜系及功效：延缓衰老食谱美容菜谱动脉硬化食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味：酱香味工艺：焖明卵虾酱锅的制作材料：主料：豆腐(南)100克,鳕鱼100克辅料：牛肉（瘦）50克调料：大葱10克,大蒜（白皮）5克,香油2克,胡椒粉2克,黄酱5克教您明卵虾酱锅怎么做，如何做明卵虾酱锅才好吃 1. 牛肉切成丝，放入清酱、蒜头、麻油、胡椒粉搅拌入味；2. 豆腐切成2厘米见方的块状；3. 大葱洗净，剖半后，再切成2厘米长条；4. 锅中加水烧滚，放入调味后的牛肉丝，煮15分钟；5. 依次放入豆腐、酱明卵，再一次煮滚；6. 加虾酱汁调味，最后放入大葱，熄火，加盖焖10分钟即可。明卵虾酱锅的制作要诀：1. 酱明卵：将明太鱼体内的鱼卵整团取出后，加盐腌渍保存，充分发酵成熟后就成了鲜美的酱明卵；2. 酱明卵可以直接当做配米饭的小菜，也可以当做调味料。3. 整团的酱鱼卵可以切成3厘米的段，汤快煮好后放入烧开，否则煮得太久鱼卵团容易煮散。小帖士-健康提示：鱼卵是维生素A的最好来源，蛋白质含量很高，具有养肝补肾、健脑益智，以及抗衰老的功效。虾酱牛肉炒通菜的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱幼儿菜谱老人食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：炒虾酱牛肉炒通菜的制作材料：主料：牛肉(后腿)240克,空心菜480克调料：虾酱10克,大蒜（白皮）5克,花生油15克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,盐2克教您虾酱牛肉炒通菜怎么做，如何做虾酱牛肉炒通菜才好吃 1. 牛肉切片，加入腌料（酱油、淀粉、花生油）拌匀，腌15分钟，泡嫩油，取出